島民食庫

       新莊一直都是涮涮鍋的超級戰區，新開張不久的湯正黑潮涮涮跟新莊在地一般的涮涮鍋店不太一樣，這邊以海鮮作為主打火鍋，鍋品從200多元到上千元都有，想吃平價涮涮鍋或者是享受頂級帝王蟹，這邊都吃的到，像是情侶閃蝦鍋這種雙人套餐，不只可以吃到龍蝦，還可以吃到好幾種不同的蝦子，喜愛吃蝦子的人可以吃看看

湯正黑潮涮涮就位於新莊的新泰路上，黑色諾大的招牌很容易讓人忽略，湯正雖在新泰路上但是離新莊運動公園很近，所以不論是運動後過來用餐，或是用餐後到附近走走消化一下都很不錯唷

一進門的右手邊就是結帳櫃台，在牆上大大的湯正字樣讓消費者對店家名稱再次加深印象，進到店內後服務人員就會依人數協助安排座位，若有事先訂位就不用擔心沒有座位囉

一進門的左邊是存放漁獲跟冰品的冰櫃，聽說湯正的老闆愛吃火鍋、熟悉漁貨，所以店內凖備的都是與船商合作的海鮮食材，今天的冰櫃裡除了有波士頓龍蝦還有帝王蟹坐鎮，喜歡吃海鮮的人有福囉

湯正一樓的用餐區並不大，站在門口就能看到底了，在走道兩旁一邊是用餐空間，一邊是佐料區，旁邊有樓梯可能還有二樓的用餐區，不過沒上去就不知道囉

湯正的座位基本上都是四人一張桌子，一張桌子上都只有一個電磁爐，兩個人一起來用餐就是鴛鴦鍋囉，桌上基本餐具都已擺放整齊，只要擺上鍋子就可以直接加熱

店家有提供每月壽星的用餐優惠，生日壽星憑證件並拍照上傳臉書即會贈送天使紅蝦一隻，有符合資格的人也可以考慮使用此優惠唷

湯正跟一般涮涮鍋店一樣都有一個醬料檯，點好餐點後就自己來這邊找需要的東西囉，從飲料、醬料到餐具一應俱全，想要什麼就自己拿，這邊有湯正自家製作的沙茶醬，吃起來的味道跟一般沙茶醬很不一樣

一般涮涮鍋準備的都是冬瓜茶或者紅茶，湯正準備的卻是蜂蜜水跟蔓越莓醋，這飲料的味道並不會調的特別淡，喝起來很爽口，不管是餐前還是餐後來一杯都很適合

湯正除了自家的沙茶醬還放了一般市面上大家都習慣的沙茶醬，還有比較少見的醬油辣椒跟湯正才有的秘製醬油，看自己喜歡什麼味道就自己調整

來一張湯正自製的沙茶跟市售沙茶近距離的合照，這沙茶用了大量的扁魚，所以扁魚的味道很重，口感上算是粗顆粒，在吃的時候會讓人想要拿來做石頭火鍋，如果可以打包一些回家做砂鍋魚頭那該有多好阿

這邊提供給大家注意一下湯正的用餐規則，最特別的是菜盤內容無法更換，但是卻可以變更成其他餐點，這對於不愛吃青菜的人來說還真是一大好消息呢

1314元的情侶閃蝦鍋除了載滿蝦子的蝦船，還有一盤培根豬跟菜盤1份，還好還有兩份附餐跟兩鍋原味湯底，不然放在桌上看起來還真像單人餐，比較適合肚子小小的情侶一起用餐，老夫老妻就看老公的食量自己斟酌囉

只要是情侶閃蝦鍋就會出現這個雙原味湯底的鴛鴦鍋，我想這應該是為了想讓一起用餐的情侶們加錢更換湯頭，聽說這原味湯頭是選用雞骨、魚乾、甘蔗、蔬菜等食材熬煮24小時而成，在這邊偷偷告訴大家，湯裡頭還是多加一些蔬菜喝起來才會更甜美，煮蝦子的時候可以盡量單煮一邊，留一邊的湯可以喝

可能因為是情侶鍋，所以才給一個菜盤讓情侶一起分享，只是覺得每樣東西都只有單一個，怎麼看都覺得像是一個人的火鍋，不過這盆蔬菜還有火鍋料都很新鮮，品質很不錯呢

情侶閃蝦鍋裡頭有培根豬或自然牛雪花可以選，今天選了脂肪比較多的培根豬，粉粉的肉色看起來感覺好美唷

因為培根豬的油脂比較多，所以一放進湯裡頭涮個三兩下，肥美的油脂就是放到湯裡頭了，涮了肉片之後高湯就變得更美味了

原以為帶皮的培根豬吃起來會很肥，沒想到吃起來卻有點脆口，一點都不會肥膩，讓人好想來一鍋酸菜白肉鍋，或者來點酸酸的橘醋醬也可以，總覺得沾著沙茶醬吃起來有那麼一點不夠味

情侶閃蝦鍋的重頭戲就是這艘載滿蝦子的小船，船上的蝦子滿到都快跳船了，這上頭有一隻切對半的小龍蝦、一隻天使紅蝦、一隻大草蝦、一隻汶萊藍蝦、三隻小草蝦和兩隻黃金香蕉蝦，還有10顆左右的蛤蜊，光是用看的就覺得精力充沛，不過吃的時候才發現肥美的天使紅蝦跟大草蝦一隻就算了，小小隻的汶萊藍蝦居然只有一隻，吃起來心情上還真有那麼一點不滿足

湯正的蛤蠣看起來個頭不小，丟進湯鍋裡頭可以用網子加熱煮熟，愛吃蛤蠣的大樹跟小草一看到蛤蠣眼睛都亮了

蛤蠣全都吐沙吐得很乾淨，也都很新鮮，丟進鍋裡一下子就全開了口，吃得出蛤蠣的鮮甜，但是感覺這蛤蠣的個頭有小了點

因為大草蝦跟天使紅蝦比較大隻，蝦頭有比較大一些，所以服務人員建議我們在煮蝦子的時候要先把頭放進湯裡頭煮一下，這樣看起來感覺很像蝦子在泡溫泉呢，將蝦子全身一起放進湯鍋裡頭後，等湯滾蝦紅之後蝦子就可以打撈上桌囉，不過把蝦子掛著煮是我們自己的意思，如果有更好可以把蝦頭煮熟的方式，還需要自己動手挾著煮

身形比較瘦小的汶萊藍蝦一丟進湯鍋裡馬上就煮熟了，橘紅色的蝦身完全看不出原本汶萊藍蝦的海藍色

這蝦子一煮熟全都變成橘紅色了，不管什麼蝦看起來都長得很像呢，不過吃起來的味道卻大不同，而開了蝦背的天使紅蝦就超好剝蝦殼

這小小汶萊藍蝦口感緊實而甜美，越嚼越能感受到藍蝦的魅力，怎麼會只給一隻呢，這藍蝦跟肥美的天使紅蝦有著不同程度的鮮甜，天使紅蝦的嗆甜是很有名的，只是海鮮的腥味就是明顯了一點，如果湯正可以附上一點酒跟薑片應該會更好一些

這一盤蝦子裡頭除了小龍蝦之外，碩大厚實的大草蝦實在是 venny 的心頭好，真是甜美無人能敵，而且口感扎實，吃的時候是滿口的蝦子香，吃的時候記得不要沾醬唷，這自然的鮮甜會讓人發出會心一笑

吃完了大草蝦只好用小草蝦來安慰一下大樹跟小草這兩隻小饞貓，一樣是草蝦但是個頭就小了很多，直接放進熱鍋裡頭，水一滾就可以打撈起鍋準備吃蝦囉

其實小草蝦比起一般的蝦子還是有比較大隻一些，而且閃耀的蝦紅色美的很，視覺效果非常好

小草蝦個頭比較小，看起來有比較瘦小一些，吃起來雖然有甜，但是口感上比大草蝦要來得差很多，每吃一口小草蝦，對大草蝦的思念就變得更深了

顏色偏淡的香蕉蝦放進湯裡頭一下子就熟了，聽說香蕉蝦最要在完全無污染的淺層水域才能長大的稀有品種，身上有著像香蕉一樣的黑色點點，但是今天鍋子裡煮的這兩隻，怎麼看都比較像是白蝦，可能是venny眼睛有業障吧

開了背的香蕉蝦非常的好剝，用筷子撥弄一下就可以把牠脫光光了

沒有斑點的香蕉蝦怎麼看都覺得像白蝦，吃起來也讓人覺得跟白蝦很像，跟之前吃過得香蕉蝦味道不太一樣，不過這個蝦子還是一樣很好吃

情侶閃蝦鍋的重頭戲登場囉，這小龍蝦比想像中的大很多，放進單人鍋裡頭完全無法整隻直直入鍋，不過這種龍蝦一樣也是從頭開始煮起，頭先進鍋裡頭煮一下，然後再把蝦身推進鍋子裡一起煮，等水滾差不多就可以吃了，千萬不要煮太久不然龍蝦肉變硬就可惜囉

獻上華麗的愛心給最愛的人，這用龍蝦拼湊而成的愛心真是讓人百看不厭，情侶果然要一起吃這鍋

湯正的龍蝦很新鮮，煮好的龍蝦很容易就可以把龍蝦肉從蝦殼裡頭剝下來，不過龍蝦頭千萬不要隨意丟棄，雖然沒有太多的蝦膏，但是還有一些蝦肉，尤其是靠近蝦頭部位的龍蝦肉吃起來味道更濃厚

超扎實的龍蝦肉吃一口就可以知道這隻龍蝦在大海底有運動，這龍蝦肉不用沾任何的醬料就很好吃了，這單純的鮮甜每吃一口就想再吃一口，經過高湯的洗禮變得更加迷人，看來吃火鍋還是要吃龍蝦才對味，喜歡吃龍蝦的人其實可以自己來一鍋情侶閃蝦鍋，可以吃得很過癮呢，反正菜盤也只有一份，那多出來的附餐就像浮雲，不用在意了

湯正的附餐有越光米煮的白飯、王子麵、冬粉以及長的像波浪的刀削麵，之前因為雷克吃過大力推薦，這煮好的麵條加點湯正自製的沙茶醬吃還不錯吃，只是份量上對男生而言會有點少，可以再加點一碗越光米的白飯來吃

150元兒童鍋的份量非常的迷你，因為湯正只要80公分以上的小孩就要收50元的共鍋費，還好只要消費就可以抵共鍋費，所以就點了一份兒童鍋給大樹吃，這菜盤可真是迷你的很可愛呢

兒童鍋有五花豬肉跟雞肉可以選，今天選的五花豬上頭有著美麗的油脂花紋，吃起來味道很不錯，沒有什麼豬肉腥，只是只有4片，如果是大一點的小孩，建議點大人吃的火鍋，份量會比較剛好，因為梅花豬很好吃，會讓人忍不住想多吃幾片

大樹第一次擁有自己的兒童鍋，看起來很開心呢，看著大樹離鐵鍋這麼遠，感覺好像離安全有比較近一些

小孩在湯正用餐，吃完的時候服務人員會給小朋友一張圖還有畫筆，讓他門可以乖乖畫畫，並給給小朋友挑一顆自己喜歡的糖果，不過有圖畫只跟畫筆這種可以哄小孩的東西應該要早點拿出來才對，這樣我才可以好好的吃飯

雖說加收了小孩50元的共鍋費，但是除了提供畫紙、畫筆、糖果一顆外還有一根冰棒，店家提供了一些小朋友喜愛的東西，讓小孩吃飯吃得很開心呢

湯正的餐後甜點是明治的冰淇淋雪糕，在吃完火鍋之後，服務人員會送上牌子讓用餐的人選擇，想吃的時候再請服務人員送上就好

今天選了牛奶、牛奶巧酥、巧克力這三種冰口味的淇淋雪糕，這在一般的火鍋店裡頭可是不常見的呢，平時吃完火鍋後的甜點能有一球明治冰淇淋就很幸福了，在湯正可以吃到一整根雪糕，真是個讓人開心的餐後甜點

特別推薦巧克力雪糕，薄脆的巧克力包覆著濃郁的巧克力冰淇淋，很受到大樹還有小草的喜愛

地址：新北市新莊區新泰路325號

電話：02-29965986

營業時間：週一至週四、週日，11:00~23:00
                 週五至週六，11:00~24:00

官方臉書：湯正黑潮涮涮