島民食庫

      一直以來都以為干貝XO醬才是集海鮮於大成的美味海鮮醬，卻在吃過郭家賜福的牡蠣醬和懷石干貝醬後才發現這以前吃的XO醬還真是平凡呀，這次很高興有朋友與我們分享，所以就由島民食庫來分享品嚐的滋味囉

◎體驗內容

澎湖郭家財福伴手禮盒在盒上就可以看到店家的主打商品，而且盒上直接寫上澎湖名物，感覺這名稱還挺適合的，有去澎湖玩的時候帶一份回家也挺好的呢！

開盒之後可以看到盒上有著地圖的圖片與郭家賜福的位置，牡蠣醬和懷石干貝醬這兩罐都卡在盒內的凹槽中，這樣在搬運的過程中就不用擔心會有碰撞受損的情況

郭家賜福牡蠣醬和懷石干貝醬從透明的罐子上就可以看到牡蠣和干貝的蹤跡，看的讓人心花朵朵開，忍不住就想快點打開來品嚐

牡蠣醬跟想像中的醬料一點都不一樣，原以為既然是醬，那牡蠣應該只是會在一陀糊糊的醬料中點綴個幾顆而已，沒想到罐子裡頭的牡蠣居然爆多，而所謂的醬裡頭竟然是大顆的牡蠣、粗切的蘿蔔乾丁和辣椒丁以及一些醬料，基本上只要把牡蠣醬放到小碟中就可以當成一道小菜了，在宵夜時拿來配白粥最棒了，不過通常一想到牡蠣就會讓人忍不住跟麵線聯想在一起，所以馬上煮了一碗麵線，直接只加牡蠣醬到麵線裡頭拌勻，這看起來白白的麵線吃起來可是超有味道的，肥美的牡蠣吃起來也是超美味的，比一般水煮或是用炸的牡蠣吃起來要硬一些也更扎實一些，味道也更加濃郁，加上微辣來提味，真是好吃的讓人一不小心就吃光了好幾碗

懷石干貝醬可以看得到貨真價實的干貝，雖然在開啟牡蠣醬之後知道可以看到整顆的干貝，但是當手一扭開瓶蓋時，聞到撲鼻而來的香氣，然後再看到一顆顆在碟子裡堆成的小山，真是讓人驚訝的掉下巴，這干貝的份量還真是多到用手指頭都數不完，是一瓶貨真價實的干貝醬唷

有著這瓶超棒的干貝醬加上家裡剛好有蘿蔔糕，所以就煮一道改良版的超豪華干貝醬炒蘿蔔糕，作法非常的簡單，除了蘿蔔糕之外，再準備點粗切高麗菜、洋蔥絲跟雞蛋就好，先把雞蛋跟蘿蔔糕煎好備用，然後鐵鍋裡不用再放任何一滴油，因為干貝醬裡頭已經有一些油，所以直接放干貝醬跟洋蔥炒一下，然後再放入高麗菜炒熟，最後把蘿蔔糕跟雞蛋放進鍋裡加水一起拌炒，等水收乾就可以起鍋了

用干貝醬炒蘿蔔糕不必再加蠔油調味，因為干貝醬已經非常的鮮美了，在炒的過程中干貝很輕易的就散開了，所以干貝的甜美很自然的就透過水而進到了蘿蔔糕裡頭，所以炒過的蘿蔔糕吃起來會更加甜美好吃，不過雞蛋是為了緩解辣才加的，如果是喜歡吃辣的人就不要加蛋囉

官方網站：  澎湖郭家賜福牡蠣

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