彭園湘菜館 - 台北林森店－島民食庫

2009/12/15 (二)

今天venny帶著雷克、Yogurt和火車模型達人到彭園吃晚餐，用餐後才發現原來我們的套餐中是沒有附白飯的，就這樣加點了三碗白飯和一道彭家豆腐，再加上一成服務費，這餐由雷克買單總共花了908元

位在林森北和民生西路口的彭園湘菜館，招牌算很顯眼，如果是開車來的人在一樓處有代客泊車的服務，或者附近遶一下應該就會有停車場可以停車

從雙連捷運站2號出口出站馬上左轉，直直往前走，穿越了中山北路，到林森北路後左轉馬上就可以看到彭園湘菜館的招牌，這就表示目的地到了，全程大約5~10分鐘

彭園位在二樓，所以走個樓梯就可以到囉

一樓的玄關還放了一些擺設讓整個空間變得更柔和一點

四面鏡子的樓梯看起來很明亮，千萬不要邊走邊照鏡子唷，小心跌倒了

彭園的用餐空間很寬敞，備有可以多人一起使用的大圓桌，感覺滿適合大型聚餐

除了大圓桌，四人共用的小方桌也是備有很多張

位置雖然寬敞，氣氛和燈光也不錯，但是天花板好像太低了一點，感覺空間有點受到壓迫的感覺，不過坐下來用餐的時候就又覺得還可以接受就是了

一坐定位服務生馬上就在杯子上斟上熱茶，而且venny注意到桌上放了濕紙巾，看來venny這餐可以吃的兩手乾淨囉

此次體驗方案◎以色香味征服饕客的道地湘菜館！30週年超值套餐半價體驗：
●您可體驗下列限定產品：
- 生菜蝦鬆
- 富貴雙方(4片)
- 炒羊肚絲
- 麻辣蟹腿
- 左宗棠雞
- 魚生湯
- 精緻美點
- 應時水果

◎計價方式：
原價1320元,半價660元，價格已含10%服務費

每份70元的富貴雙方，盤上裝著正是四人份的食材

躺在盤子的蜜汁火腿正閃著好吃的光茫，火腿挾起來會滴落甜甜的湯汁，肥肥的部分看起來有點透著光，看起來真的很有蜜汁火腿的感覺唷

這有點焦黃的腐皮吃起來簡單，炸起來可以是一點也不簡單，腐皮的中間灑了一層層的開陽末，這樣吃起來就不會只有豆皮味了，真是用心呢

在彭園用餐每一道菜都有服務生會幫忙分菜，動作都很俐落，動作慢吞吞的venny在拍照時都有點來不及

富貴雙方的吃法很簡單，只要把熱騰騰的麵皮翻開，把蜜汁火腿和脆腐皮放進來就可以了

富貴雙方吃起來味道真的很棒，有甜有鹹，火腿香和腐皮香交織在一起，再配上有點軟又有點薄的麵皮，那個香、酥、甜、鹹交雜在一起的美味真不錯呢，只是火腿咬起來有硬了點，牙口不好的人可能要小心一點

原價280元的生菜蝦鬆又是一道包來包去的料理，生菜已經修剪整齊放在一旁，服務生說這些生菜都是有特別挑過的，可不是隨便都可以上桌的ㄛ

蝦鬆鋪底的是炸的酥脆的油條，有點濕潤的蝦末配上油條，就算不用生菜包著都很好吃，單用聞的就覺得有點香呢

幸福的我們又可以不用動手就有得吃囉，放在生菜裡的蝦鬆看起來特別好吃，大口咬下去可以感受到兩種不同的脆度，有蔬菜新鮮的脆度，和碎油條的脆度，一口生菜包蝦鬆可以感受到有層次感的口感呢，看似清爽吃起來還是滿有味道的

220元的韭黃羊肚絲一端上桌venny就在思考羊肚在那裡，滿滿都是韭黃和筍絲，看著這盤菜venny還一度懷疑服務生上錯菜呢

抓了一小盤菜到自己的小盤子中，終於發現了切成細條狀的羊肚絲，整個吃起來不太有彈性，不知道是羊肚本來就沒彈性還是切太細造成，而且整個一起吃起來只吃的出韭黃味，其他味道都沒有，感覺真的很沒有炒羊肚的fu~，看來這盤料理可能要把羊肚的比重加多一點囉

320元的麻辣蟹腿看起來賣像佳，整個紅通通的，讓人看了就很期待蟹腿放進嘴中出現又麻又辣的瞬間，只可這道菜完全是中看不中吃，跟菜名完全相反，麻和辣完全跟這道菜無關ㄚ，有一種被騙的感覺，真是讓人感到傷心的一道菜

蟹腿著扎實度實在是沒什麼好挑剔的，不過醬汁的味道就像是蕃茄醬加上醬油膏混在一起的感覺，完全不麻不辣，而且胖胖的蟹腿完全沒入味就算了，吃起來居然還有腥味，吃到這邊真的讓venny感到非常的難過，真希望下次可以吃到名符其實的麻辣蟹腿

180元的左宗棠雞榮獲今天最好吃獎，雖然不吃辣的Yogurt有被嗆辣到，依然不會改變venny對左宗棠雞的喜愛

如果硬是要挑剔左宗棠雞的話，只能說雞肉大小不一，口感有點不統一，不過依然不會讓左宗棠雞減分唷，香香辣辣的醬汁裹在微炸過的雞丁身上，吃起來有夠入味的啦，看起來這道料理悶煮的夠久喔，來彭園吃飯一定要點這道才吃，好吃又下飯呢

180元的上湯泡魚生一端上桌就覺得像一朵盛開的花朵，venny還在好奇為什麼沒有湯的時候，服務生就端上一鍋熱騰騰的高湯上桌囉

看湯熱的直冒著煙呢，真是聲勢浩大的一道料理ㄚ，這高湯是採用雞骨和豬骨下去熬煮而成，所以湯色看起來會有一點點的濁白狀

湯要直直對著中間的那朵用魚肉捲成的花朵往下沖，因為花朵的厚度比較厚唷，看起來感覺真棒

熱湯一沖泡好，服務生就會快速的把魚片弄開，讓魚片受熱均勻一點，鋪底的是生菜和油條，所以只要薄的跟紙一樣的魚片熟了就可以吃囉

venny輕唾了一口湯，發現這湯喝起來爽口不油膩非常的好喝，吃了一口浮在湯面上薄薄的鯛魚片，味道感覺有點怪，竟然有讓人討厭的土臭味，Yogurt還安慰venny說退冰的鯛魚本來就會有這樣的土味，venny聽到後都有點快暈倒了，因為venny還是第一次聽到這樣的理論，真不知道是venny和雷克刁嘴還Yogurt太好養，真是可惜了美味的高湯，不加魚還比較好喝呢

180元的彭家豆腐是venny在吃完所有菜之後加點的，因為除了左宗棠雞比較好吃之外，其他的菜吃起來都一般般，甚至還有令人傷心的菜，想說主廚推薦的菜應該會好吃一點，而且彭家豆腐是招牌菜中的招牌呢，在這麼多的藉口掩護之下，不趁機點來吃怎麼可以呢

豆腐感覺很扎實而有彈性，吃起來的口感有點像是做的比較嫩的百頁豆腐，不過服務生堅持說這是用最古早的傳統豆腐去料理的，反正豆腐口感很不錯就是了，勾了芡的醬汁有著濃濃的豆矢味，算是很下飯的醬汁，可是豆腐沒吃進醬汁，味道完全只停留在表皮，真是可惜了這醬汁ㄚ，如果可以再煮的入味一點就好了

不知道價格的棗泥鍋餅，裹在最外頭的餅皮是用蛋和著麵粉煎製而成，而中間黑黑的東西就是用單一味紅棗製成的棗泥，整個鍋餅咬起來有濃濃的紅棗香，如果可以不要這麼甜venny就更喜歡了，而餅皮的部分咬起來就像Q到不能再Q的蛋餅皮一般，口感很棒，只是整個吃起來有點油膩就是了，上桌前如果用吸油面紙控油一下，應該會更完美唷