島民食庫

       平常自己吃一些小吃的時候，很常就會吃些菜捲當小菜，這種有肉有菜的東西吃起來讓人好像會離健康近一點，這次因為愛評的口碑券接觸到葉媽食堂的高麗菜捲後，感覺很方便，只要冰箱裡頭有葉媽的高麗菜捲，看是要乾蒸加菜還式加水變湯都可以，像venny這種忙碌又不太會煮菜的老媽子，想輕鬆一點時，隨便蒸個幾捲就可以幫家人加菜了

◎此次口碑券體驗內容

【葉媽食堂】全手工製作，當季梨山高麗菜捲，宅配免費體驗
內容包含：

葉媽食堂寄到家的時候可以看到這一整盒的包裝保護的還真是不錯，完全不用擔心裝在裡面的高麗菜捲受到碰撞而有所損傷，冷凍的標籤讓人也很清楚收到後可以如何保存，只是這樣的包裝很占空間，一放進冷凍庫裡頭，就沒啥地方再冰別的東西了

開盒囉，打開後就可以看到滿滿的高麗菜捲，這一盒裡面有十三捲，每一捲都各自硬梆梆，完全沒有難分難捨的模樣，輕輕鬆鬆就可以把高麗菜捲拿起來

用悠遊卡來比較一下葉媽手工高麗菜捲的大小，每一個大小大家就可以有更清楚的認知了，放冷凍庫冷藏大約可以保存14天，總而言之，吃快一點就對了

料理的方式很簡單，就放到電鍋或是蒸鍋內加熱即可，所以凖備了一個大鍋，將要吃的份量裝進去，藥不要加水就看心情高興，將鍋蓋蓋好來加熱囉

蒸煮個十~二十分鐘後，開蓋就可以看到高麗菜捲的湯汁都流出來囉，記得用一個大碗來蒸煮才不會浪費這些菜捲的湯汁

判斷有沒有熟透的方式，使用一隻筷子來試試看容不容易穿過去，可以穿過去還要再蒸個五分鐘左右，不然沒熟要再加熱就會吃起來掃興一點囉，如果是用電鍋蒸的話，外鍋記得加800CC的水下去蒸唷

蒸煮好的高麗菜捲有著滿滿的湯汁，不用加鹽就有鹹味了，可以喝得出高麗菜的鮮甜還有豬肉的鮮美，這跟一般包魚漿的高麗菜捲味到完全不同，這樣有湯又有料煮起來真輕鬆，若是用盤來裝的話記得要有一點深度，才不會流的到處都是喔

煮好的高麗菜捲不用沾醬，可以直接拿出來享用，平常可能是一捲兩三人分著一起吃，能一人直接吃一捲感覺還真好，煮食的方式又簡單，隨時想要吃的時候拿出來蒸煮即食就好囉

葉媽的高麗菜捲不必調味可以直接吃，來一張斷面秀可以看到滿滿的豬肉末，裡頭加了蔥末跟黑胡椒調味，還不斷的從菜葉裡頭滲出湯汁，吃起來感覺很天然呢，如果加點水再蒸久一點高麗菜吃起來會更軟一些，對於牙口不好的人吃起來也會更輕鬆一些 

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