島民食庫

         紅鬍子手工窯烤披薩的披薩口味種類很多，每一個披薩都是現點現做現烤的，所以花時間去等待是很正常的，不過這邊的手工窯烤披薩價格比起一般窯烤披薩來說親民許多，味道也還不錯，加上老闆很帥氣，喜歡吃窯烤披薩的人可以來看看唷

位在輔大側門的紅鬍子店面還算明顯，附近有停車格，只是格子總是被停滿滿，從捷運輔大站走過來大約10分鐘左右

店門口並不太大，所以要外帶的人可以先打電話來預約，這樣才不用等太久，如果堅持要來看帥氣老闆做披薩也是可以的

要內用的人就沿著花花的牆壁往內走，推開玻璃門自己找位子坐，然後一定要記得門關好，老闆很注意這個動作，三不五時會聽到老闆叫著消費者關好門，畢竟夏天門外門內溫度差很多，請大家關好門唷

這次透過巷弄app找到這家手工窯烤披薩店，感覺還不錯，之前被巷弄app唬弄過幾次，買到優惠券而店家卻已經搬家了，所以要買之前可以先跟店家確認一下

這邊的披薩不是用手拍出來的，而是用粗壯的大大桿麵棍把麵團老實的推成大約八吋大小的圓餅狀，紅鬍子的麵團顏色有點偏咖啡，感覺好像是全麥的麵團，想確認的人可以問一下老闆

完全開放到一個不行的廚房可以很清楚的看到老闆怎麼做披薩，所以乾不乾淨全部都看的見，不過為了衛生千萬不要跟看起來很兇的老闆聊天唷，在點完餐之後就自己乖乖進去坐好等披薩吧

做好的披薩就是送進這個窯烤爐裡頭用火烤，因為是高溫燒烤，披薩一下子就烤好了，基本上等披薩上桌花不了什麼時間，只是外帶的人通常一次會帶很多份，這時就要耐著性子等囉

站在門口就可以看到餐廳裡頭所有的位子就這一個最具有外國情調，在這邊吹著冷氣吃著熱呼呼的披薩感覺特別好

紅鬍子的店內空間很小，難免會感覺到擁擠，如果又遇到我們這種帶小孩去用餐的人絕對會被干擾到用餐的寧靜，所以很介意的人外帶回家會是個比較好的選擇

桌上擺放了一些醬料、胡椒粉以及餐巾紙，還有一疊讓人忍不住看了又看的菜單，因為價格親民，加上等披薩烤好的時間還真是長久，實在是會很想跑去跟老闆加點

150元的綜合野菇披薩算是奶蛋素的披薩，不吃肉的人可以選這個口味的披薩來吃，滿滿的起司覆蓋在綜合菇上頭烤成金黃色，看來老闆火喉控制得很好，這樣八吋的披薩一個人吃分量剛剛好，一個披薩切成六片，如果要切更小片的人要跟老闆說

看這披薩牽絲真是讓人心花朵朵開，紅鬍子的披薩價格雖然平價，起司的份量並沒有比較少，不過覺得這個份量還是不夠的人可以自己加價加起司

這綜合野菇披薩的野菇份量還不少，每一口都可以吃到滿滿的野菇，只是已經事先處理的野菇太鹹了，所以讓這個披薩吃起來感覺有比較鹹一點，不然餅皮的口感還真不錯

150元的義式燻雞披薩很受到歡迎，吃過的都說讚呢，聽說是店內的招牌披薩，不知道要點什麼口味披薩的人就點義式燻雞披薩吧，這個披薩的香氣可是很迷人的唷

有點薄的餅皮咬在嘴裏頭的時候時不時會發出清脆的喀滋聲響，燻雞的肉香還會在嘴裡頭四處飄，怪不得會讓人喜愛，而且除了燻雞還有一些洋菇，所以口感很不錯唷，想吃窯烤披薩卻又不想花太多錢的人可以考慮到紅鬍子這邊買披薩吃

地址：新北市新莊區中正路514巷35-1號

電話：02-29082222