島民食庫

      聽小老闆說從1993年創立的開喜食品行原本是販賣傳統喜餅的喜餅店，不過為了市場需求，除了賣一般麵包也開始賣傳統月餅了，不過這邊賣的傳統月餅不是蛋黃酥或是小月餅之類的月餅，而是比較像是小型的傳統古早餅，對於喜歡古早味的人可以買一些回家吃，讓中秋節充滿懷舊的幸福

開喜食品行就位在板橋的陽明街上，想要吃大餅就只能自己開車或騎車過來，再不然就是直接跟老闆訂購，其實venny從這邊來來回回部下上百次，可是一直都不知道這邊是在賣啥東西的，進來過後才知道這邊賣的是百年傳承下來的心意，以前小時候吃的南部大餅可以在這邊找到唷

開喜食品行為了彰顯品牌改了名稱叫開璽，只是左看右看還沒有看到開喜被替換掉的痕跡，不過倒是發現了店家的招牌大餅唷，原來外頭招牌上寫的餅名都是店內的招牌食物

這一面大餅牆賣的都是店內一直在賣的傳統大餅，跟一般的糕餅店感覺很不同

店內的環境並不大，但是月餅擺放的位置實在是很顯眼，而且高度也很剛好，只是單賣的月餅可以標明價格感覺會更好

店內除了應景的月餅，麵包也都是當天新鮮現做的，很多都是台式麵包唷，喚起了venny不少 小時候的回憶呢，改天在過來買一些麵包回家給大樹和小草吃好了

◎此次口碑券體驗內容

 開璽-開喜食品行：古早味中秋經典禮盒自取免費體驗！

內容包含：

訂價310元的月餅禮盒有談價格的空間，而且還可以自行搭配內容，畢竟月餅的單價從40到65都有，所以小老闆說價格可以調整唷，開璽的月餅禮盒包裝是以月亮為主題設計出來的圖案，我想應該是不會有人覺得是以月餅為主題來設計吧，拿取方式則是運用了抽屜的概念，一拉開抽屜就可以看到月餅

月餅禮盒裡頭的月餅都會用塑膠袋一個個包裝好，拿取上還算方便，而且常溫只能保存三天、三天、三天很重要所以要講三次，這全都是因為沒有加防腐劑不能放太久，不然就是放冷藏，可以多保存到七天，反正拿到手快點吃掉就對了

小咖哩一點都不小喔，而且拿在手裡頭沉甸甸的，很有份量呢，只是包裝有比較簡單一些，不過這也可以算是傳統餅的特色之一吧

我想餅上頭已經印了這麼大的咖哩兩個字，而且空氣中還飄散著淡淡的咖哩香氣，應該沒有人會懷疑這不是小咖哩，雖然尺寸一點都不小

這混合了咖哩的豆沙吃起來還真是順口好吃，這咖哩的香氣不是日式咖哩也不是印度咖哩，而是帶著五香粉味的那種台式咖哩，配上開喜獨特的魯肉餡，這有點甜又有點鹹又帶著咖哩的刺激吃起來還真是好吃，尤其是那個滷肉還真是香啊，聽說這是把豬肉浸泡在老滷汁裡頭入味，然後加入家傳秘方香料炒出來的，這個滷肉保留了肉質的纖維，跟咖哩口味的綠豆沙巧妙的融合在一起，這股鹹香滋味還真是讓人吃了還想再吃

面積比較小的綠豆沙其實就是綠豆椪啦，這個有分一般綠豆沙跟素食綠豆沙兩種，一般的綠豆沙在製作餅皮時會加入油酥或豬油來增添風味，但是全素綠豆沙就用了花生油混在餅皮裡頭，所以吃素的人在購買時要記得唷

這綠豆椪的外皮可以說是非常的嬌貴，為做出細白如雪的層次表皮，在烘焙時僅以下火烘烤，所以要烤好綠豆椪可是比一般的餅要花時間

綠豆椪的皮非常的薄，內餡非常的多，這黃色的內餡是把綠豆仁加入了紐西蘭奶油製作而成，每一口都可以吃的到滿滿的綠豆香，不過比起小咖哩感覺有比較乾一些，在吃的時候要搭配一些茶會比較好，想吃傳統口味的綠豆椪就到開喜食品行吧