島民食庫

      方圓涮涮屋是一間提供高級肉品的火鍋店，不過想吃帶殼海鮮的人也可以在這邊挖到寶，尤其是蝦子的種類還真是多樣，雖說都是放進鍋裡煮，但是煮出來的味道卻完全不同，每種不同的蝦子都有著不同的驚喜，而且蝦背處理得很乾淨，可以吃得很開心，雖說價格有比較高一點，但是吃起來卻非常的過癮，喜歡吃蝦子的人可以來一鍋3980元的雙人無敵蝦爆鍋

方圓涮涮鍋就在永和區的竹林路上，永和區公所的對面，這邊沒有捷運只有公車會到達，停車場大約在400公尺遠的地方，不然就只能靠運氣停路邊的停車格囉

在店門口放有菜單，這邊的火鍋最便宜的是300元的鴨肉鍋，看有喜歡的人可以進來看是不是還有位子

方圓的位子大致上靠兩邊，中間留下寬敞的道路，所以站在門口時會有一種用餐空間很寬闊的錯覺

每張桌子與桌子之間還蠻靠近的，還好店內音樂放得很大聲，所以並不容易聽到隔壁聊天的內容，只是今天的音樂感覺不太是適合配飯聽，反而覺得有點吵，希望下次可以聽到柔和一點的音樂

這邊用的都是電磁爐，桌上的盤子跟碗都是磁做的，如果有帶小朋友一起來用餐的話要特別跟服務人員要塑膠餐碗跟塑膠杯，這邊並沒有特別提供小朋友使用的餐具，所以自己有特別需求的最好帶自己小孩的餐具來

除了火鍋這邊還有小小型的自助吧台，想喝飲料想吃冰淇淋，還有想沾醬料的人都可以自己來處理

牆壁上還貼有各式食材的出產地，看起來還挺讓人放心的

這邊提供的冰淇淋口味有六種，看起來感覺很有誠意，只是冰淇淋結得有點僵硬，要吃飽飽才有力氣可以挖

飲料的種類不少，品質也很不錯，在用餐期間或是在吃飽飽後來一杯都很剛好

雖說是日式火鍋店，但還是很貼心的提供了大家都喜愛的沙茶醬，該有的醬料都有，需要的高湯這邊也有，而且隨時都保持乾淨，使用起來讓人吃得更安心一些

◎此次口碑券體驗內容

基本菜盤很簡單，就幾片大葉的高麗菜以及一些品質不錯的火鍋料，說不上多樣豐富但還不錯吃，反正方圓的賣點不是菜盤，而是肉品跟海鮮

方圓的共鍋費要150元，100公分以上的小孩一起來用餐的話也要收100元的共鍋費，而且用餐時間為90分鐘，不過不收服務費，所以來這邊用餐自己吃自己的，然後吃快一點就是了

今日選擇的湯底為蒙古蒜香與香醇牛奶湯底，基本上除了原味湯底不用加錢，其他所有的湯底都要加80元，想要享受美味是要多付出一點代價的，方圓的原味湯底聽說是豬骨加上多種蔬果熬製而成，牛奶鍋感覺很像是原味湯底加牛奶跟起司片煮成的，而方圓的蒙古蒜香鍋則是在原味湯底裡頭加進一些中藥香料，味道並不會太濃

火鍋的附餐有白飯、烏龍麵、泡麵可以選，比起一般的火鍋店這邊的白飯好吃很多唷，米飯口感有點黏又不會太黏，喜歡吃飯的人要記得點一碗來吃

雙人無敵蝦爆鍋一送上桌就很有氣勢，就連隔壁桌的人看到這盤蝦都忍不住散發出羨慕的眼神，這一盤無敵蝦爆鍋看起來真是漂亮，一次就能品嚐到6種蝦，是愛吃蝦的人的夢幻蝦盤

雙人無敵蝦爆鍋裡頭可以吃到波士頓龍蝦1隻、肥豬蝦1隻、大明蝦3隻、天使紅蝦10隻、 黃金香蕉蝦8隻、純淨小草蝦16隻、大扇貝2個，只是今天的10顆蛤蠣換成鯛魚片了，另外，點3980元的雙人無敵蝦爆鍋會送12盎司的頂極和牛霜降，或者9盎司的國寶雪藏豬，不過今天是口碑券的試吃活動，所以肉的部份就被換掉囉

這個雙人無敵蝦爆鍋的亮點就是盤子中間的波士頓龍蝦1隻、肥豬蝦1隻、大明蝦3隻還有2個大干貝，光是用看的就讓人覺得很開心呢

鴛鴦鍋的好處就是一次可品嚐兩種湯底煮成的食物，不過有一好沒兩好，用來煮的時候發現還是不夠大，煮起來有點不大過癮呢，看這波士頓龍蝦在鍋子裡只能泡半身浴，總覺得這個雙人無敵蝦爆鍋這麼高單價，應該可以一人一鍋煮起來會更好一些

肥美的干貝已經都處理好了，干貝唇還有內臟那些惱人的東西都沒了，只要放進滾燙的湯裡頭煮一下就可以起鍋，這干貝非常的鮮甜，吃起來的口感也很軟嫩，不用沾任何的醬料就非常的好吃，而且重點是很大一顆，吃起來很過癮

帶殼的波士頓龍蝦事先已經都處理好了，只要放進鍋子裡煮一下，等蝦身變紅就可以打撈起鍋了，千萬不要煮太久以免龍蝦肉變硬

煮好的波士頓龍蝦很容易可以把蝦肉從蝦殼上剝離，軟嫩多汁的龍蝦肉咬起來甜美，只是這尾波士頓龍蝦不大隻，只要嘴巴張大一點大概就直接一口把它吃光了，飽嘴的軟嫩龍蝦讓人連睡覺都會笑呢

波士頓龍蝦除了蝦身好吃，龍蝦頭的蝦膏千萬不要忘了，吃起來很甜美呢，大大的蝦螯肉質扎實跟蝦身的口感完全不同，只是龍蝦螯有比較鹹了一點，吃的時候完全不用再沾醬

一盤只有一隻的肥豬蝦個頭跟大明蝦有得比，蝦背上的蝦殼已經被剖開處理過了，不過因為蝦子很大隻，所以就算蝦身已經變紅色了，還是要再多煮一下

看這肥嫩嫩的蝦身配上肥豬的稱號一點都不為過，這蝦肉的口感比一般的蝦子還要來得軟Q，吃起來的口感還真有一點像肥豬肉，不過海鮮特有的甜度並不明顯就是了

大明蝦的蝦背已經都處理好了，除了波士頓龍蝦，這帶有大量橘色蟹膏的大明蝦真是venny的心頭好，而且大明蝦有著鮮明的海鮮甜美，大明蝦的口感也較為扎實，吃起來更有勁呢

天使紅蝦10隻聽說是從阿根廷來的，天使紅蝦還沒煮熟前就是橘紅色的，所以要吃之前記得煮熟喔

天使紅蝦怎麼看都覺得很美

煮熟的天使紅蝦一樣是橘紅色，但是吸了湯汁後感覺好像比較肥美飽滿一點

已經處理過蝦背的天使紅蝦，不只口感軟Q，甜度也讓人很滿意，蝦子的味道偏清爽，對於喜歡吃蝦的人一次可以吃到10隻天使紅蝦一定很過癮 

黃金香蕉蝦8隻體型比小草蝦要來的大一點，比起天使紅蝦要來的小一些，不過這還是venny第一次遇見黃金香蕉蝦，感覺很新奇呢

川燙好的黃金香蕉蝦呈現有點橘白色，這蝦殼剝起來有點脆脆的，有點像螃蟹殼，不過薄脆的蝦殼還算好剝

黃金香蕉蝦顏色偏橘了一點，蝦膏的部分味道比其他蝦子要來得腥一點，蝦肉吃起來也比較容易跟蟹肉聯想在一起，是個味道非常特別的蝦子，喜歡嘗鮮的人可以吃看看

純淨小草蝦16隻完全就是以量取勝，小草蝦剝好蝦殼一隻剛好一口，每一口都可以吃到滿滿的蝦香，而且千萬不要看牠小，扎實的肉可以感受到這小草蝦有在健身，鮮甜的口感讓人越嚼越開心，反正喜愛吃蝦子的人點雙人無敵蝦爆鍋來吃

13盎司正宗黑毛豬很大一盤，絕對夠兩個人吃得開心，肉片的花紋很漂亮，肉片的顏色也很漂亮，感覺油脂並不多，放進滾燙的火鍋裡頭涮兩下就熟了

涮好的黑毛豬肉片有著一口一片，剛剛好的厚度，這個黑毛豬肉吃得出豬肉香，卻一點都不會感覺到豬隻特有的腥臭味，就算不沾醬也可以很輕鬆的吃進肚，果然是提供高級肉品的火鍋店，只是在這邊用餐只能90分鐘感覺有比較趕了一點，所以最好挑人少一點的時段去用餐

地址：新北市永和區竹林路212號

電話：02-22318800