島民食庫

      每次想煮一道像樣的菜就要買一大堆食材，最後完成還剩一堆用不到的食材，為了煮菜總是搞的自己很忙，這次因為口碑券發現了霸廚師真是料理小幫手，原本以為霸廚師送來的會是需要加工的料理包那一類食材，沒想到居然都是搭配好的生鮮食材，不過當然也有賣一些簡單的熟食，讓準備一桌菜可以更省時，而且最重要的是煮出來的料理還真是不錯吃，非常適合沒時間買菜卻又想煮滿桌菜的人

豪氣用紙箱包裝送到家的霸廚師有著自家的專屬紙箱，一收到就知道豐盛一餐有著落了

來一張開箱照，所有的料理全都一包包的放在箱子裡頭，另外，還附上一張彩色DM，不過想要知道更完整的菜色還是上霸廚師官方網站比較清楚

跟想像中完全不同的霸廚師，每一道料理全都各自分裝好，袋子外頭也貼上超清楚又簡便的料理作法，這次的體驗在料理時只有鹽巴跟油需要自己準備，其他全部都由霸廚師準備好，真是方便到讓人感覺就甘心ㄟ

◎此次口碑券體驗內容

240元的口水雞是今天體驗料理食材中唯一的熟食料理，袋子裡頭只放了雞腿跟醬料包

口水雞因為是熟食，所以處理起來非常方便又省時，最重要的重點就是要把雞腿肉好好的退冰，而且雞腿肉要拿出來切的時候會有一些辣辣的雞汁凍，要記得清乾淨吃起來會更好吃，其實冰涼涼的雞汁凍還不錯吃，只是口感跟雞肉不同，加上回到常溫會變成液體狀，除非雞肉底下還撲個小黃瓜，不然還是分開吃比較好

口水雞用的去骨雞腿很大一隻，跟悠遊卡來一張合照，讓大家更清楚這隻雞腿的大小，不過畢竟這是熟食，看起來跟新鮮現做的口水雞有著些許差距，依照自己的喜好切塊就可以準備送上桌了 

好吧～一看到刀工就知道venny不是一個很會作料理的人，不過這個只要退冰就可以輕鬆上桌的口水雞，就算不加醬料包吃起來就已經非常的有味道，而且還帶有一些辣度，只是雞肉口感有比新鮮現做的口水雞要來的差一點，不過這樣偏柔軟的口水雞就算是牙口不好的長輩也可以吃得很輕鬆

口水雞只要淋上醬汁就完成了，平時看到的口水雞都是泡在一片殷紅的辣醬汁裡頭，霸廚師的口水雞外表讓人比較安心，畢竟鮮紅的辣油並不好清洗，就已經不太想花時間煮菜了，吃完飯還要洗裝著油膩膩紅油的盤子，而霸廚師的口水雞除了肉軟，辣度低以外，又多了使用過的盤子好清洗，想要在家方便吃口水雞的人可以考慮訂一隻雞腿回家吃喔

309元的人蔘烏骨雞是今天所有菜裡頭需要花最多時間去烹煮的菜餚，但是吃過的都說讚喔～所以想吃人蔘雞湯的人可以買來煮看看

人蔘烏骨雞的材料看起來好像很簡單，就只有烏骨雞跟一包中藥材，我想雞湯會好吃的祕密應該就是這包中藥吧

人蔘烏骨雞湯第一個步驟一定要把雞肉川燙去血水，然後跟中藥包一起用中大火燉煮個20~30分鐘，過程中一定要一直打撈髒髒的浮油，等煮到湯色變成金黃色的時候就差不多可以喝囉

這邊強烈建議人蔘烏骨雞湯不要加鹽巴，因為煮好的人蔘雞湯帶有人蔘的香氣喝起來甜甜的，只是雞肉沒什麼味道，可以拿一個小碟裡頭放一些胡椒鹽，雞肉沾著胡椒鹽吃，這樣更能吃到人蔘烏骨雞湯的美味，而且有喝到湯的人都誇獎好喝呢

199元的鹽烤松阪豬肉是個非常容易料理，可以很重口味，也可以很清淡，完全就是看胡椒鹽撒的多還是少來決定

鹽烤松阪豬除了兩條豬肉就是胡椒鹽囉，這個除了在家裡當家常菜出現，有節慶或者中秋的時候也很適合買一包放家裡，不管是鍋子煎還是炭火烤都可以

畢竟松阪豬本身的油脂就很多，所以在不沾鍋裡頭直接煎到兩面金黃就可以了

不過煎這兩條松阪肉的時候發現因為肉的厚度不太一樣，造成有些肉有熟有些部位沒熟，這也許是因為venny用大火去煎肉的關係，所以剪成小長條後再煎一下，看是要起鍋前把胡椒粉在肉上，還是烤好後沾著胡椒鹽吃都可以，只要記得豬肉一定要煎全熟就好

雖說斜切松阪豬薄片有比較好的賣相，但是剪成小長條的松阪豬吃起來有著更明顯的存在感，口感也更為扎實多汁，透過唾液可以感受到豬肉的香氣，如果家裡有泡菜或蒜頭片的人，還可以買點大陸妹回家做成生菜包肉喔

209元的椒鹽鱈魚感覺有比較難料理一點，本來以為會失敗，沒想到居然煮得很成功，是一道可以煮來唬人的菜餚

原本看到袋子上寫著裹地瓜粉油炸鱈魚時還擔心家裡沒地瓜粉要怎麼辦，沒想到要煮椒鹽鱈魚這道菜的所有食材都準備了，真是讓人好感動

話說袋子上面的作法是建議半油炸裹了地瓜粉的鱈魚，但是venny實在是不太想吃太多油，所以就把裹了粉的鱈魚丟進剛煎完松阪豬的鍋子裡頭煎，等兩面微焦時就差不多熟了，然後就可以把剩下的油拿來炒蒜泥、蔥花、辣椒末囉，不過這些過程中都沒有加鹽巴提味，所以在煎鱈魚要上桌前一定要加撒一些胡椒鹽來提味

椒鹽鱈魚完成囉，其實撒在鱈魚上頭的辛香料被當成裝飾的成份居多，但是吃的時候如果可以搭配著一起吃，小小的辛辣味會讓整個美味程度大大提昇，而且鱈魚還蠻大片的，厚度也讓人很滿意，吃過椒鹽鱈魚後，真想試試霸廚師的豆酥鱈魚呢

149元的西芹炒腰子貝出乎意料之外的簡單，原本看到袋子上頭寫著10分鐘可以完成，以為料理起來會很費工夫，沒想到三兩下差不多5分鐘左右就煮好了

西芹炒腰子貝除了腰子貝還有很多分裝成一小袋的食材，其實煮起來很簡單，只要把食材下鍋的時間排好就省事很多

已經處理過得西洋芹在水滾後第一個丟下水川燙，然後再放彩色甜椒，最後才是把腰子貝放進鍋裡頭一起川燙，開大火等水一滾馬上熄火打撈起鍋，畢竟腰子貝放在熱水裡頭太久會變硬

川燙好食材後，起油鍋先爆過薑片後再把蒜片跟蔥段一起丟進鍋裡頭爆炒出香氣

在把辛香料炒香後，先把西洋芹還有彩色甜椒倒進鍋子裡頭隨意拌炒一下，最後在加入腰子貝還有灑上一些鹽巴一起炒，千萬不要炒太久，開中火隨意拌炒一下就可以上桌囉

西芹炒腰子貝完成囉，這是一道色彩豐富的菜餚，吃起來很爽口，而且腰子貝軟嫩多汁，真是一道出乎意料之外的料理，沒想到會比自己平時買食材來自己炒要來得好吃

109元的宮保雞丁可以說是今天最難煮的料理，但是袋子上頭寫8分鐘可以完成，雖說煮得很戰戰兢兢，但是還真的有在8分鐘內完成喔，看來霸廚師真的有對料理時間精算過

話說袋子上頭寫著要勾薄欠，在這堆食材裡頭居然有著一包小小包的太白粉，霸廚師真是設想太周到了，怎麼這麼神準的知道我家好多東西都沒有呢，不禁覺得霸廚師是venny知音

話說一般宮保雞丁都是用雞胸肉比較多，這邊用的是油炸過得雞腿肉，看是要油炸還是微波加熱都可以，venny選擇了用一點點油煎熱這個雞腿肉，然後在爆香薑片跟蒜片後把乾辣椒用小火炒出香氣後，在鍋裡頭倒進宮保醬跟雞腿丁，然後炒到醬汁被雞肉吸收後再把花生跟蔥段丟進鍋裡頭一起拌炒一下，這時發現venny根本沒用到太白粉耶

這個宮保雞丁實在很下飯，就算沒用到太白粉勾薄欠，還是可以吃到很有味道的宮保雞丁，只是這個宮保雞丁的味道跟一般在餐廳裡吃到的不太一樣，比較家常一點，煮出來可以唬弄家裡的人說這是自己煮的喔

有了霸廚師不再需要花太多的時間在買菜跟處理食材上面，只要三兩下就可以辦出整桌豐富的菜，看到滿桌的菜實在覺得很有成就感，也很期待霸廚師過年推出簡便的年菜系列，讓venny煮年菜可以更輕鬆

官方網站：官方網站： BarChef 霸廚師

官方臉書：霸廚師 BarChef