套餐-京兆尹素食餐廳-台北 @ 島民食庫

2009/08/02 (日)

在口碑券一拿到手，venny帶著雷克快馬加鞭直奔京兆尹當格格和貝勒爺京兆尹是仿清朝御膳房料理加以改進成為素食料理，這原本可是只有皇親國戚們才可以享受的滋味，今天平民的venny和雷克也能吃的到囉，在愛評口碑券買一送一的招待下，venny選了880元的康寧養生套膳和660元的福壽養生套膳，加上10%服務費，今天總共花了1034元

京兆尹提供的是養生素食料理，請不要沒禮貌的問老闆為什麼沒有肉唷

京兆尹的外觀還真是華麗，三十年的老店完全沒有一點老態，反而有一點絕代風華的驚豔，正在拍京兆尹門口時穿著黑衣服的老闆剛好不小心也入鏡不過拍的不是很清楚就是了，想看清楚老闆的人到京兆尹就可以看到囉，另外京兆尹有代客泊車所以完全不用擔心停車的問題唷

京兆尹不只外表華麗，內部用餐環境也是讓人覺得很豪華，店內的服務生都穿著桃色鳳仙裝和黑色裙子，再加上粉黃和粉紅的桌巾，讓人對店內整體感覺真是不斷的加分，另外不要看服務生的年齡比較高就嫌棄視覺不好唷各個服務阿姨的服務態度可是讓雷克讚美不已，而且對食物都可詳盡的告知內容物和做法唷，果然很適合愛挑剔的格格和貝勒爺用餐

扁額上的「倣膳」指的是京兆尹的菜式是倣照原來清宮的御膳，換句話說我們在京兆尹吃的料理就是山寨版的皇室料理啦所以小平民如venny和雷克的人，想要享受皇帝吃的料理就只能在這邊囉

京兆尹有個跟人一樣高的紫銅鍋唷，真好奇鍋裡面會裝著啥東西，看這鍋上鍋下好像都有火燄唷，看起來好像鍋子很燙呢，真想打開來看看裡面有什麼東西

京兆尹的天花板也是經過精心設計過唷，完全看不出現代家電與仿古裝潢的衝突，真是富麗堂皇ㄚ，連摸不到的天花板都這麼用心

一進門的左手邊就可以看到有人演奏古箏，不過好像要到七點左右古箏演奏才會開始，古箏演奏的曲子大部份都是比較輕鬆的曲調，吃著晚膳聽著古箏照不正是古代帝王會做的事嗎到京兆尹用餐就都可以享受到囉

不論是擺設還是裝潢都盡量呈現古點美，可愛的中國玩偶也被拿來當裝飾品擺放

看到皇帝和皇后還不快點請安，兩個看起來有點貌合神離唷這個皇帝看起來好像有偷瞄隔壁嬪妃的嫌疑

仔細看，有沒有看出來了呢？有沒有想到是那張很有名的圖ㄚ？很好，venny也沒看出來這到底是啥圖，不過用燈箱的方式來展現中國畫感覺還滿不錯的有吸引到venny的目光

照慣例來一張菜單與口碑券的合照，這次的優會套餐總共有三種，有880元的康寧養生套膳、660元的福壽養生套膳和480元的圓滿養生套膳可以選擇，吃不飽的可以再加點唷

食量大一點的一定要點880元的康寧養生套膳，他的澱粉類料理比較多唷

愛吃中式甜點的人一定要選660元的福壽養生套膳，因為有五種甜點可以吃唷，venny就是看中這個所以才點的

想小試養生素食味道的人點個480元的圓滿養生套膳就很豐盛囉，吃了喜歡還可以單點加菜唷

這是服務生上菜用的菜單，因為發現這樣對照，很容易可以看出這兩種套膳的不同點，所以venny就順手拍一張囉

一坐好位置就發現桌上已經有一壺茶在等客人入座，用小蠟燭維持熱度，這樣就可以一直都有熱茶喝囉，茶的香氣並不重，剛好可以在飯後去除嘴中雜味，這樣的茶可以讓venny在菜與菜之間用茶來去除上一道菜的餘味

一坐好位置後，服務生就會端上好吃的小菜讓客人挑選，這些小菜價格從100元到150元不等，各有不同風味唷

康寧套膳和福壽套膳內都有御用冷盤，基本上是都會送上同一種，venny為了拍照寫食記所以任性的央求服務生幫venny送上不同的冷盤，左邊的是雪菜毛豆而右邊的是涼拌山藥

先從venny和雷克都很喜歡的涼拌山藥說起囉，熟度剛好的冷山藥蜜上天然的梅汁，讓人吃的出梅子香卻吃不到梅子酸，山藥的軟硬度也很剛好在這炎熱的夏天吃起來讓人非常的開胃唷

venny和雷克本來就比較不喜歡雪菜，所以這道雪菜毛豆是唯一被吃到有剩的菜，不過有點小辣的雪菜配上有點甜味的筍丁還滿不錯吃的，就點毛豆咬起來都有點小Q，會有剩下都是因為venny和雷克太挑食了，愛吃雪菜的人一定要試試唷

福壽套膳內的御膳餑餑蘿蔔絲酥餅，一端上桌就可以聞到淡淡的芝麻香，小小一顆溫溫熱熱的，放在掌心會傳來微微的熱度，而且完全不油膩ㄛ，墊底的紙完成沒有任何一滴油漬唷，真是清爽呢

酥脆的薄皮包著豐富的餡料，雖然看不出裡面包的是什麼東西，都是一些被切的細碎的蔬菜，爽脆的口感非常好吃唷venny還是第一次吃到這種不油膩卻又酥脆的素蘿蔔絲餅，就連不愛吃素的雷克都說好吃呢

福壽套膳內的松子山藥羹有著淡淡的牛奶香甜，松子的味道微乎其微，但是嚐起來還是非常的香甜，venny非常的喜歡這碗鹹中帶微甜的山藥羹venny幾乎快喀光一整碗呢，說是山藥羹還不如說是山藥糊，只要多放一下冷了一點就會呈現糊狀囉，所以不喜歡糊狀的人可要趁熱喝唷

康寧套膳內的竹笙南瓜羹有著非常美麗的金黃色外觀，雖然吃不出有竹笙，南瓜味可是超明顯的很呢，愛吃南瓜的人一定要來一碗唷，不過不可以跟松子山藥羹一起喝因為香氣會被比下去

康寧套膳內的黑椒猴頭蘑有著濃濃的黑胡椒味，粗顆粒的黑胡椒讓辛香味更明顯，嚐起來有點辣，看來這道料理應該很適合重口味的人，venny覺得聞起來有點像科學麵，而雷克說吃起來有點像肉呢到底像什麼看來只有吃過的人才知道囉

福壽套膳內的紅悶猴頭蘑呈現出猴頭菇的原味，venny和雷克都比較喜歡這種自然呈現的味道看來真的是天然ㄟ尚好

康寧套膳的御膳餑餑五香醬燒餅是用吊臚烘烤而成，淡淡的芝麻香不斷從燒餅上飄出來，溫熱的燒餅佐上魯味和猴頭菇，看起來好像很養生的樣子

全麥五香醬燒餅有著酥脆的芝麻外皮，餅皮內卻是層層鬆軟，加熱後的燒餅聞起來還有淡淡的全麥香，真是一個很特別的燒餅，不過太重的五香和八角味不太得venny的喜愛就是了也許改變一下內餡會好一點吧

康寧套膳的御炒時蔬炒的剛好是沒有莖的芥蘭菜，嫩葉的芥蘭完全沒有苦味，一改venny對芥藍菜的壞印象，忍不住的整盤吃光

福壽套膳內的炸醬麵顏色非常的鮮艷，紅的紅綠的綠還有那球黑到發亮的炸醬，看起來真是賞心悅目

麵條很均勻的沾上炸醬，可惜味道淡了點，如果炸醬的味道可以重一點就好囉，不過麵條非常的有彈性，把麵條送進嘴中似乎可以感受到麵條在嘴裡跳踢蹋舞，口感真是棒

康寧套膳和福壽套膳各有一顆小小的小籠包，venny覺得如果可以用小蒸籠裝起來應該會更符合小籠包的身價，小籠包冷的很快，所以一上桌就要快點動手吃掉唷

康寧套膳的養生小籠包是白色的，不知道跟venny平時吃的素包子一不一樣

一剝開養生小籠包發現內餡居然呈現橘黃色，問了一下服務生才知道這內餡是用切碎的胡蘿蔔加上切碎黃茸做成的，服務生還特地告訴venny黃茸是一種長的像白木耳的菌菇，養生小籠包吃起來有重重的紅蘿蔔味，而且吃的出蔬菜的香甜，真是一道特別的養生料理

福壽套膳的紅麴小籠包用的是好像是用紅蘿蔔汁做成的，所以才會呈現出美麗的金黃色

紅麴小籠包裡面包的是用紅麴做成的素叉燒，雖是鹹的小籠包吃起來卻是甜的很明顯，venny有點吃不慣這種綿綿的口感，而雷克也覺得養生小籠包比較好吃

康寧套膳的養生什錦炒飯每次會出現那一種炒飯都不會知道，venny這次吃到的是有薑味的咖哩炒飯，一度還以為是放了南薑才會變黃跟有薑味，結果答案居然是沒咖哩味的咖哩炒飯，不過還是滿好吃的就是了像隔壁桌的就是香椿炒飯，香味都傳到我們這桌了呢，venny會建議向來不吃素的人，來京兆尹可以從炒飯入門唷