島民食庫

      聽說石窯屋是一間老闆用盡洪荒之力在經營的義式料理餐廳，而且還自己栽種了新鮮香草來做料理，在這邊用過餐之後，發現這邊的食物給人一種很實在、不花俏的感動，在這邊可以吃到窯烤披薩、半月形的烤餅、義大利麵還有燉飯，單點雖然吃起來份量剛剛好，但是加120元升級為套餐吃起來更過癮也更划算

聽說石窯屋離捷運蘆洲站路程約15分鐘左右，不過這次是二姐在捷運接我們開車繞小巷子大約花了5分左右到達，這附近大多都是住家，所以這間石窯屋就變得很顯眼，店家門口擺滿了老闆自己栽種的迷迭香、薄荷、芝麻葉等植物，有一種小清新的舒服感

石窯屋的門口放了許多長的像報紙的菜單，加上旁邊大酒桶，還真有那麼一剎那好像到了國外

一進門就可以看到老闆出國參訪後，回台特別打造的石窯，聽說這個小小的石窯是個出能烘出空氣溫度420度、底部溫度280度的專用石窯，看到廚師在吧台桿披薩皮，總覺得來這邊一定要點一份烤餅或披薩，感受一下這個石窯的威力

因為石窯是這家店的主角，所以有了這個圓形吧台的高腳椅用餐區，只是坐這邊的人並不多

坐在窗邊用餐感覺也很不錯，不過這邊的位子靠的比較近一點，人多的時可能會不小心就聽到隔壁桌的聊天內容了

石窯屋的用餐區都是以位在中間的石窯設計，每一區都有不同的風格，但是都是以義大利為主要設計方向，讓人不只是嘴裡吃著義大利料理，眼裡也都是義大利風情

在石窯屋吃飯除了吃飽飽外，用餐氣氛真的很不錯，有特別喜歡的位置的人在訂位時可以先跟店家預約一下

石窯屋：秋季美食饗宴四人免費體驗！

內容包含

這邊有提供兒童餐椅跟一些塑膠餐具，有需要的人可以跟服務人員說一下，這邊的餐具用起來感覺很像在辦家家酒，大樹跟小草拿得很開心呢

點套餐只要再加120元就可以升級變套餐了，會附上每日例湯、麵包、沙拉跟飲料，聽說每日例湯口味常會變動，服務人員說這湯的口味不管怎麼變都是使用天然蔬菜熬煮，不添加任何澱粉勾芡，就連今天的菌菇濃湯都是用馬鈴薯煮出這樣濃稠的口感，送上桌前還特別淋上初搾橄欖油讓口感滑順一點，不過也因為這樣，所以湯多了一點點的苦味，喝第一口時還真有一點不習慣，多喝幾口後就可以感受到廚師的用心了，覺得加120元很值得呢

巧巴達麵包佐巴薩米可油醋一整籃的送上桌光是用看的心情就特別好，吃東西果然要人多一起分享才開心

長的像小枕頭的巧巴達麵包有時後會變成佛卡夏麵包，這烤的溫溫熱熱外脆內軟的送上桌，拿起來的手感特別好

聽說巴薩米可油醋採用的是Extra Virgin冷壓初榨橄欖油，吃麵包的時候可以撕一小塊沾著吃，黃綠色的橄欖油聞起來有著淡淡的果香，沾著吃很清爽呢

套餐的沙拉有七種沙拉醬可以選，像是最基本的經典凱薩醬、帶點苦味的芥末籽油醋醬、千島醬、蜂蜜芥末醬、柳橙優格、爽口的藍莓優格，還有微酸微甜的義大利陳年紅酒油醋醬，每一種感覺好像都很好吃，今天選了經典凱薩醬感覺味道不錯，只是有鹹了一點，有一種很需要加點雞肉的感覺，而藍莓優格則是非常的清爽，義大利陳年紅酒油醋醬讓人很開胃，今天只有芥末籽油醋醬的味道吃的比較不習慣而已

套餐的沙拉內容都是一樣的，大量的美生菜搭配少量的豆苗跟玉米，還有一大塊的牛蕃茄跟罐頭水蜜桃，以附餐來講，沙拉的內容物很豐富，冰涼爽脆的口感吃起來很爽口

套餐的飲料有冰紅茶、熱紅茶、冰咖啡、熱咖啡、冰奶茶、熱奶茶跟冰的可爾必思，不大杯的冷飲可以在餐中送上桌，也可以選擇在餐後上，這些飲料原本就有點冰涼，可以要求去冰更好喝，像紅茶可以喝的出茶香，而奶茶的口感滑順有奶味

熱奶茶因為是現點現沖泡所以要花比較久一點的時間才會送上桌，這滿杯奶泡光是用看的就覺得很美味，不過喝的時候建議一定要抖動一下茶包，讓茶味跑出來，不過這熱奶茶的味道沒有冰奶茶來得濃醇，強烈推薦大家喝冰奶茶

360元的西西里蒜香海鮮披薩上頭的海鮮比一般的海鮮披薩要來得豐盛，像白蝦仁長的就比較壯碩扎實，透抽的份量給的比別人多，而且還多加了一般海鮮披薩沒有的淡菜跟小帆立貝，搭配著切絲的洋蔥跟切小塊的羅勒，本想直接動手拿來吃了

沒想到吃個披薩居然還有桌邊服務，只見服務人員拿了起司刷刷刷的把大塊的硬起司刨絲，看的我整個人都亢奮了起來，真想大喊多刨一點再多一點

這沒三兩下披薩變成白花花的一片，這樣的海鮮披薩好像變神秘了，這片白花花的起司重在味道，跟會牽絲的起司不同，聽說這起司的奶味比較重，加在披薩上頭味道會比較醇厚一些

酥脆又柔軟的餅皮吃起來真不錯，而且上頭的海鮮份量真是多到讓人感動，而且海鮮吃起來感覺很新鮮，雖說牽絲的起司口感好，但是吃多的總是容易膩口，現刨的起司只讓披薩味道變得更加濃郁，吃的時候滿嘴的起司香卻一點都不會讓人發膩，只是說好的蒜香怎麼被充滿香料的蕃茄味給淹沒了，如果蒜味可以再明顯一點就更完美了

300元的皮耶蒙牛肝菌野菇燉飯佐松露舒肥水波蛋聽說傳承自義大利北部皮耶蒙的經典手法，把炒香的牛肝菌、蘑菇還有杏鮑菇，加上義大利米燉煮而成，一送上桌就可以聞到一抹特殊的菌菇香氣，就在要動手挖一口飯來吃的時候服務生又出現了

服務人員馬上馬上拿了起司跟刨刀咻咻咻快速的刨起司，起司立馬像雪花一般飄了下來，覆蓋在燉飯上頭，對於我們這種起司控，看的真是開心的想手拉手一起跳舞

皮耶蒙牛肝菌野菇燉飯佐松露舒肥水波蛋在灑上起司後終於完成了，看起來好像很好吃呢

服務人員說要吃之前要先把舒肥水波蛋弄破，吼～看這濃稠的蛋黃，真是太犯規了啦，不過想吃這盤燉飯，並不是只有弄破蛋黃這麼簡單，還要把蛋跟起司還有跟飯一起攪和攪和

經過努力攪拌後終於可以大口吃飯了，拌進舒肥水波蛋的燉飯口感變得比較濕潤，蛋黃跟起司讓這盤燉飯味道變得更柔和，不會是只有濃烈的牛肝菌菇味，實在是非常好吃，就連兩歲的小草都很喜歡，而且這個義大利米煮的大約七分熟，有點粉心的口感吃起來是很有咬勁，喜愛吃義大利燉飯的人千萬不要錯過了唷

260元的匈牙利雞肉烤餅長的就像是超巨大版的烤餃子，不過這個烤餅的麵皮大有來頭，菜單上介紹著烤餅經過高溫窯烤，透過食材本身的水蒸氣將餅皮往上推擠13摺麻花狀辮子，確保內部空氣不向外散失，40%的空氣包覆決定膨發程度，就這樣烤出半月型枕頭狀的半月披薩，餅底酥脆，而辮子有嚼勁，一次可以享受到兩種口感

石窯屋實在是一間服務很週到的餐廳，就連吃的半圓形烤餅都有桌邊服務幫忙把烤餅切開，不過也因為這樣才知道原來這個大餃子可不是隨便亂切的，要先開一個小洞讓熱氣跑出來後再快速的餅分切為二，這動作不能有一點遲疑，不然餅有可能就塌陷下去了

這裡頭包了融和匈牙利紅椒、菇蕈、洋蔥、醃漬過的雞肉跟超多的起司，在切開了酥酥脆脆的餅皮後，香氣整個大噴發，難怪可以成為招牌人氣料理，而且這個匈牙利雞肉烤餅的辣度很溫和，而且裡頭加了不少的香料，味道很豐富，三兩下就吃光了，不過在吃的時候要小心裡頭高溫又多汁的內餡，可是非常燙口的

看二姐吃的多開心啊～這烤餅裡頭的起司很集中，起司的份量也很多，吃的時候就會出現這種牽絲的畫面囉

烤餅的13摺麻花口感就跟麵包一樣，柔軟而扎實，就算裡頭沒有包任何東西，吃起來也是非常迷人的唷

1280元的龍蝦蕃茄蝦醬細扁麵附慢熬蝦醬糕跟麵包聲勢浩大的上桌了，不只有獨特的個人木製舞台還有配菜，主角不用多說大家一看就知道就是拿盤翹著尾巴的麵，而主要配角就是那一盅，另外疊在一起的麵包可以拿來沾著主要配角的那盅醬一起吃，如果想直接吃的話也可以的

問了一下服務人員才知道這盤龍蝦蕃茄蝦醬細扁麵會價格這麼高，全是因為躺在盤子上的紅色龍蝦是新鮮活體，不是活體冷凍的龍蝦，而是上桌前一秒還在水槽裡伸展筋骨的波士頓龍蝦，而且龍蝦不只用了蝦肉，就連蝦膏都用上了，而且一盤麵有兩種不同濃度的味道

不知道是不是因為這盤麵的價位比較高，所以盤子裡頭的麵份量感覺特別多，扁麵的口感比較柔軟一點，也特別容易跟醬汁糾纏在一起，吃起來很順口，這盤麵的醬汁是以蕃茄紅醬當基底，加上多種不同的義式香草還有龍蝦一起熬煮而成，所以蕃茄特有的果酸味有比較重了一點

這盤裡頭最重要的就是切成片的波士頓龍蝦肉，就連蝦螯的肉都赤裸裸的被擺放在麵條旁，這用新鮮活體煮出來的龍蝦肉口感就是特別不一樣，扎實跟甜美全都在嘴巴裡頭活潑的呈現出來，真是讓人嚼的捨不得啊，只是蕃茄的味道實在是太濃厚了，感覺清炒白酒波士頓龍蝦之類的清爽義大利麵好像也很不錯

集波士頓龍蝦精華于一小盅，這上頭還蓋了一小顆水波蛋，水波蛋上頭還磨了一些起司增添風味，感覺石窯屋的料理很常用起司來調和味道

這一小盅裡頭是濃縮的龍蝦膏醬，原以為裡頭只有醬汁跟水波蛋，沒想到還放了一些扁麵，吃起來的味道超濃郁的，麵包就是這個時候拿來沾一下，不過也有更美味的吃法，那就是直接倒有龍蝦肉的義大利扁麵上頭，吃起來的味道更剛好，這麼一大盤麵有很多種不同的吃法感覺很有趣，到石窯屋除了必吃的烤餅跟披薩外，燉飯跟龍蝦蕃茄蝦醬細扁麵也是個不錯的選擇

地　　址：新北市蘆洲區長興路158巷1號

電　　話：02-8286-8826

營業時間：週一至週五，11:30~14:00，17:30~21:00
　　　　　週六至週日，11:30~14:30，17:30~21:30

官方臉書：石窯屋 Forno Pizzeria No-1