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       蘿蔔糕吃過不少，每家做的各有特色，聽說江胖哥手工蘿蔔糕主打純手工製作蘿蔔糕，而且不含防腐劑跟味精，比較特別的是用高湯取代了水，像是蔬菜高湯、大骨高湯或柴魚高湯都有可能會出現，目前江胖哥的手工蘿蔔糕有5種口味，這次吃到的是招牌臘腸蘿蔔糕與麻辣香腸蘿蔔糕，都是不用沾醬，味道就很濃厚的蘿蔔糕，喜歡吃蘿蔔糕的人可以吃看看這個改良版的台式蘿蔔糕唷

這是江胖哥的建議吃法，雖說有其他花樣可以變，但是用這兩種吃法最能吃出江胖哥手工蘿蔔糕的美味，而且料理起來也很方便

180元的麻辣香腸蘿蔔糕上頭就只是貼了一張寫有製作日期的姓名貼，以及江胖哥的招牌貼紙，這蘿蔔糕因為裡頭沒有添加防腐劑，所以從製作日期算起6天內要吃掉，而且最好一開封後就要吃光，畢竟沒有任何地方比胃更適合存放蘿蔔糕了

江胖哥的蘿蔔糕比較瘦小一點，拿張健保卡拍一張合照，讓大家可以想像一下，這樣的大小很好拿，也很好切，刀起刀落一片蘿蔔糕就切好了

麻辣香腸蘿蔔糕一脫去塑膠套，油亮亮的橘紅色外表讓這塊蘿蔔糕變得特別顯眼，真好奇這蘿蔔糕吃起來是什麼味道，是要用蒸的方式料理還是用煎的考慮了很久，覺得焦焦的酥脆表面更為誘人

麻辣香腸蘿蔔糕切片後，香腸丁就這樣赤裸裸的被看光光了，聽說這些赭紅色的香腸丁是用雙手慢慢切出來的，而且這上頭的麻辣香腸是來自新竹東大路上的老店朱記的川味麻辣香腸，不過蘿蔔糕切開後發現了一件事，麻辣香腸蘿蔔糕只有表面的一圈有著比較深色的橘紅色

煎蘿蔔糕可以說是一件很簡單的事，但是要煎的表面焦脆就不太容易了，這邊強烈建議大家鍋子一定要熱了之後才可以把油擱上去，油不夠多的話是無法把蘿蔔糕煎到焦脆的，像venny就是搞壞了好幾塊才煎出幾片比較像樣的蘿蔔糕

自然呈現橘紅色的麻辣香腸蘿蔔糕不用沾醬味道就很夠了，不只是飄進鼻子裡的香氣，還是吃進嘴巴裡的香氣都讓人覺得很舒服，而且江胖哥的蘿蔔糕口感很軟綿，跟古早用米漿做成的蘿蔔糕口感很像，這蘿蔔糕並不只有香腸丁會辣，蘿蔔糕裡頭也加了帶有椒麻香氣的辣油，鹹度也很夠，強烈建議吃的時候千萬不要沾任何醬，煎好直接吃最美味

150元的招牌臘腸蘿蔔糕一樣很簡單的用塑膠袋密封了起來，這樣簡便的包裝可以減少不少垃圾

招牌臘腸蘿蔔糕一用刀子切開就可以聞到一抹淡淡的油蔥香氣，這個味道很接近台灣版的港式蘿蔔糕，蘿蔔糕裡頭裡頭雖然頭樣有臘肉，但是台版的蘿蔔糕沒有蝦米只有油蔥，溫和不嗆鼻的香氣感覺很舒服

一般用在來米粉做成的蘿蔔糕並不適合用蒸的，但是看到江胖哥的建議吃法後，決定把招牌臘腸蘿蔔糕放進蒸鍋裡頭蒸煮，說實話我也不知道要蒸幾分鐘才可以拿來吃，蒸到差不多蘿蔔糕微微出水時就可以吃了，反正蘿蔔糕本來就是熟的食物，只是冷藏保鮮而已

蒸好的招牌臘腸蘿蔔糕口感溼潤又柔軟，放在嘴巴裡頭用力抿一下蘿蔔糕就化在嘴巴裡了，吃進嘴裡後發現臘腸還帶來了些許甜味，真是好嚼又好吃

官方臉書：江胖哥手工蘿蔔糕

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