島民食庫

       年底到了每一家餐廳都會開始出售擁有自家特色的年菜，位在桃園中壢的好漢莊除了有熱炒外，店內最招牌的料理就是甕子雞，到這邊吃飯不管人多人少，點一隻甕子雞來吃就對了，年節到了好漢莊也推出一系列簡單的年菜，讓住在附近的媽媽們可以在除夕夜少煮幾道菜，這樣就可以多一些跟家人團聚聊天的快樂時光囉

好漢莊的招牌又大又明顯，遠遠的就可以看的到，而且店門口有許多大大的鐵甕，非常的好認

沿著這些鐵甕走就可以找到大門囉，聽說要烤出店內招牌的甕仔雞要用相思木跟龍眼木去燒烤，有好的木材才能讓烤雞散發出迷人的香氣，看著這些鐵桶，想到等一下就可以吃到烤雞就感到很幸福

好漢莊的門口放著大大的水池，這裡頭養的不是食人魚，是有產銷履歷的鱸魚，在這邊呼籲大家不能因為魚不吃人，手就伸進去偷摸魚唷

一進門就可以看到大大的年菜宣傳陣仗，今天就是來品嚐這一桌料理中的幾道年菜

外帶年菜真的很方便，不但可以讓家裡的人吃到好吃的食物，還可以省去煮飯的時間，看到這些菜深深覺得身為現代人真是幸福

介紹一下好漢莊的三大台柱，最左邊的是總在外場忙碌的服務人員，中間的是好漢莊的精神支柱，很會推薦自家菜餚的店長，以及最右邊帥氣的主廚，想吃好菜就全靠他了

好漢莊有著大大的落地窗，靠窗的位子可以看到外頭車水馬龍的街景，感覺很愜意呢

店內的位子很多，而且有適合多人一起用餐的位子，也有一般四個人一起吃飯的餐桌

多拍幾張好漢莊用餐環境的照片給大家看，人多記得先訂位唷

好漢莊跟一般餐廳最大不同的地方，就是這邊可以大玩李小龍變裝秀，有看到喜歡的服裝都可以借下來穿唷

好漢莊有個很大的料理櫃台，看起來感覺很有氣勢呢，除了看實體菜單外，在這邊的上頭也有彩色鮮艷的價目表可以參考

緊連著料理櫃台的是結帳櫃台，這邊有很多伴手禮，看起來好像都很好吃，真想全部都搬回家

抱著莊家方塊酥不放手的小草，拿著長筒狀的方塊酥很開心呢，看他拿的那麼順手就知道這東西送禮自用兩相宜

好漢莊甕子雞：年菜料理，3~6人免費體驗！

內容包含

80元一壺的好漢冬瓜檸檬在吃熱呼呼的料理時來一壺冰涼的冬瓜檸檬感覺真好，這邊的冬瓜檸檬味道偏甜，冬瓜的味道也比較濃一點，很受到小朋友的喜愛呢，尤其是大樹更是喝了好幾杯

團圓桌上擺上這樣一大鍋湯光是視覺效果就讓人很滿意，各種顏色的蔬果擺放在一起看起來真漂亮，而且主廚的刀工還真是好，可以把小黃瓜跟絲瓜切的這麼薄，先不管這樣的組合好不好吃，擺上桌就可以嚇唬人

看到鐵鍋裡的高麗菜開花真是讓人感動，彷彿看到了一整顆的高麗菜，雖然有時我家也會在鍋子裡頭放一整顆高麗菜，但是這樣整顆豪邁下鍋的煮法還是第一次看到

香菌百菇養生湯基本上會附上的蔬菜有高麗菜、袖珍菇、杏鮑菇、美白菇、鴻喜菇、金針菇、生香菇、綠花椰菜跟紅棗，如果有看到其他的食材，我猜可能是主廚心情好附上去的吧

等我們把照片拍的差不多後，副店長一開始幫我們桌邊服務，原本還以為這一鍋是素的，直到我發現了魚板，所以吃素的人可能就不適合帶這一鍋回家囉，但是對於過年會吃很多肉的人來說，這鍋就是一定要買回家的年菜了，不然過年只吃肉會營養不均衡唷

香菌百菇養生湯合體完成，看起來很豐盛呢，真希望在家裡也有人可以幫忙擺盤，在過年的餐桌上擺了這麼一鍋光是用看的就覺得很有成就感，不過好漢莊的鍋子是特製的，所以可以快速的讓食物變熟，如果是在家裡的話，可能要弄個砂鍋之類的鍋子擺起來才會比較有圍爐的氣氛

就這樣拍照拍啊拍的，這一鍋香蕈百菇養生湯就煮好了，這一鍋湯的味道很蔬菜，有些像小黃瓜、蕃茄跟絲瓜這種蔬菜跟菌菇類相處的並不太和諧，一開始喝的時候會有點抗拒這點青菜味，不過高湯入喉時的滑順口感會讓人忍不住又伸手多舀一碗來喝，外帶回家可以自己加一些肉片，多了一些油脂，整鍋湯就會變得很完美囉

我不太確定690元的好漢黃金甕烤雞跟好漢莊一般菜單裡面600元的黃金招牌窯烤雞是不是同一種烤雞，因為價格差了90元，但是只要是好漢莊的烤雞出現都聲勢很浩大，所以不管是幾個人來用餐記得叫一隻烤雞來吃，而年菜桌上不能少的雞也可以從好漢莊訂購外帶回家

好漢黃金甕烤雞有著淡淡的香氣，聞起來很舒服，相思木跟龍眼木一起努力出來的結果真是讓人滿意，烤到金黃色的雞皮包住了雞肉的鮮美，而且雞皮感覺好緊實，聽說這隻雞來頭不小，是傳說中國宴上出現的那隻桂丁雞，用這樣的年菜招待自家人更顯得珍貴呢

貼一下好漢莊新聞快報的頭條新聞給大家知道一下，如果家裡出現這隻雞，要記得不是媽媽不想煮飯，是因為想把珍貴的雞搬上桌讓大家一起吃

這邊有桂丁雞的簡介，有興趣的可以看一下

吃烤雞除非客人自己要求親手拆腿去骨，不然在好漢莊用餐會有專人用佛山無影手幫忙處理烤雞

看這動作真的是很俐落又快速，三兩下就把烤雞分解了，而且還很貼心的把雞骨頭鋪在最底下，有的骨頭上頭還留有一些肉，除了可以優雅的吃烤雞外，還可以享受啃骨頭的快感

登登登登登～烤雞完美登場囉，不只是雞肉跟雞骨分離，就連雞皮也跟雞肉分開了，服務生建議吃的時候可以先從脆脆的雞皮吃起，然後雞肉可以沾著雞油或者胡椒鹽一起吃

這盤烤雞真是怎麼看都覺得好吃，而且感覺一點都不油膩，烤雞的味道也很輕盈自然，真不愧是被端上國宴桌的桂丁雞啊

這脆脆的雞皮薄的可以透光了，吃起來會發出卡滋卡滋的聲音，這薄脆的雞皮一定要趁熱吃，冷了就不脆了唷

這烤雞的雞肉味道並沒有過度的調味，所以吃起來並不會過鹹或者味道過重，可以吃得出雞肉原始的甜味，不過讓人更開心的是這隻烤雞不只是雞皮脆口好吃，即便是沒有油脂的雞胸肉吃起來一點都不乾澀，所以吃的時候不用特別再去沾雞油一起吃，就算冷掉也不會出現油膩感，不過熱熱的吃更好吃

小草很喜愛烤雞腿呢，不只是拿起來順手，吃起來也很柔軟

這邊強烈建議有點烤雞的人一定要點一碗白飯來吃，這10元的白飯可以無限續碗，但是可以拿來淋上香噴噴的烤雞油變成雞油拌飯，不過這是從隔壁桌偷聽來的，我們的烤雞上桌時服務人員好像看到相機太緊張了，都忘了跟我們介紹白飯跟烤雞之間的繫絆

白米飯真正的使命就是為了這碗從桂丁雞身上烤出來的雞油，聽說連淋在白飯上有增加食慾的功能呢，所以不是只有拿來沾雞肉吃

除了雞油外，這些因為烤雞而出現的洋蔥跟蒜頭吃起來真是好吃，這些洋蔥熟的剛剛好，吃起來不會太軟，而熟了的蒜頭口感就跟馬鈴薯差不多一樣，這些洋蔥跟蒜頭搭配著烤雞一起吃還真是添加了不少美味，如果可以還真想多要一份洋蔥跟蒜頭

脆皮銀鯧獻祥瑞說穿了就是炸銀鯧，對於很多家庭來說，過年一定要在桌上擺放一隻鯧魚好讓未來昌盛一整年，所以每到過年正白鯧價格才會一年比一年高，好漢莊特別用了價格比較親民的銀鯧製作了道脆皮銀鯧獻瑞，特別附上糖醋醬跟胡椒鹽，兩種吃法一次滿足

這條銀鯧最棒的地方就是單一面的魚肉全部片下來炸成沒骨頭的魚塊，所以從另一面看起來就像是條完整的銀鯧，這樣的鯧魚就算放到隔天又是一條魚囉，這條銀鯧沒有調味所以想吃的時候可以沾著甜甜的糖醋醬一起吃，隔天還可以直接淋在於上面變成一隻糖醋魚，是一條充滿智慧的鯧魚呢

炸過得銀鯧沾著椒鹽一起吃很不錯，這是大人專屬的口味，微辛辣的味道讓人在吃的時候會讓人想來一杯冰涼的啤酒，而且魚炸的很大塊，吃起來很過癮呢

大樹根本就是鯧魚殺手，拿著沒有魚刺的鯧魚塊吃得很開心，就這樣一口又一口的吃掉了快半條魚，家裡有愛吃魚小孩的人可以參考這道脆皮銀鯧獻祥瑞

花開富貴滿堂蝦是一道跟其他的年菜溫度不同的菜，冰冰涼涼的蝦子散發出淡淡的酒香，這琥珀色的醬汁裡頭不只加了中藥，還加了紹興酒跟紅露酒，整個擺盤起來感覺很喜氣，好吧～我坦誠我就是愛這盤亮眼的橘紅色醉蝦

這些橘亮亮的蝦子聽說都是台灣某個地方養殖的無毒蝦，可以看到排一圈的蝦子讓人感覺很幸福呢，就算不是過年也很適合在家裡的餐桌上出現

好漢莊的醉蝦煮的比較熟一點，口感上比較扎實一些，吸收了酒香的飽滿肥蝦吃起來並不會死鹹，彈牙的口感越嚼越能感受到蝦子的甜美，跟佛跳牆那種重口味的年菜相較起來有一種小清新的感覺，喜歡吃醉蝦的人可以訂一份回家吃

好漢莊目前針對壽星有辦活動，當月壽星到好漢莊用餐就會贈送指定料理一盤，不必生日當天唷，每次都會出現不同的料理，所以一個月30天可以每天都來這邊用餐接收生日禮物唷

這道和風油醋鱈魚肝沙拉是在菜單上找不到的隱藏料理，想吃就要靠緣份囉

吃飽總是要來個甜點，年菜當然也不例外，好漢莊剛好也有賣，目前有四種口味，詳細狀況就要詢問店家囉

打開上頭的塑膠蓋就可以到看奶酪的樣貌囉，撕開薄膜後就可以開始吃了，這邊的奶酪是委託台中的店家製作而成，並不是好漢莊自己製作，所以難免現場會缺少幾種口味的奶酪

焦糖奶酪是四種裡頭最容易倒出來放盤子上慢慢吃，盤子上的焦糖雖然多，但是吃起來並不會太甜，彈牙的口感很扎實，感覺真不錯

芝麻奶酪很受到小草的喜愛，吃的時候沾一點上頭白白的醬汁，口感變得更滑順呢

嘴巴喊著已經吃飽的大樹還是可以輕鬆巧克力奶酪吃光，看來年菜裡頭一定要準備甜點才完美

地址：桃園市中壢區環中東路569號

電話：03-461-7186

營業時間：週一至週五，11:00~14:00、17:00~22:00
                 週六，11:00~14:30、17:00~22:00
                 週日，11:00~14:30、17:00~21:30

官方臉書：好漢莊甕子雞