竹里館-松江店－島民食庫

2009/08/27 (四)

今天終於到竹里館享用晚餐了，venny盼這餐已經盼到口水快流乾了，原本是星期三的情人節要到這邊用餐的，結果因為雷克有事拖到今天才吃，竹里館的經理說茶料理是用茶來做提味，並不是要強調多養生或是茶的存在感，看來竹里館是很用心的在料理茶餐唷，今天用餐總共花了770元

此次口碑券體驗內容為：茶香入菜茗潤於心，體驗養生禪風茶趣！套餐點一送一邀請：
- 茶葉料理風味套餐 700元(服務費另計)【每桌限用一張】

竹里館因為位在二樓，所以在一樓只能看到明亮的廣告燈箱，看到招牌寫著二樓請不要再往前走囉

因為門口在這個大燈箱旁邊，要記得不要走過頭ㄛ，不然就會像大眼的venny，明明站在入口處卻一直找不到上樓的地方

因為在二樓所以venny特地用走樓梯的方式上樓，一走到樓梯間發現竹里館也太用心了吧，連逃生梯的樓梯間都佈置的很美，看著雕了花的小窗欞和明亮著紙燈讓venny對竹里館充滿了期待

通過樓梯到了二樓的竹里館門口，不禁讓venny有一種初極狹，才通人，復行數十步，豁然開朗的感覺，這門口也太寬廣了吧，寬到venny不知道從何拍起，而且這樓上樓下的落差也太大了吧，就連在一旁的木椅等候區都讓然覺得很有質感，讓venny坐了還想再坐不想離開

一進門映入眼簾的是木製的大茶桌，兩面的廚櫃中都擺了各式各樣的茶品，種類之多族繁不及備載，有喜歡的可以在這邊買ㄛ

要入坐之前幾乎都會看到這面擺滿茶具的牆，看起來是不是跟別的地方的裝潢有很大的不同ㄚ感覺好有氣質ㄛ，一看到這面牆，平時粗手粗腳的venny不禁幼秀了起來，深怕胖手一揮把茶具給打破

玄關的地方也是非常的有禪意，讓人忍不住的想多看幾眼，只是那個化妝室的指標好像有點凸兀

隨便的一面牆都畫有禪意的圖，這是通往茅房時會經過的一面牆，看來竹里館就連茅房之路都充滿中國風

這是出菜的地方，有菜拿出來的時再打開木門就可以囉，平時都是關起來的看起來就像一面牆，感覺好像機關秘室一樣

用餐的空間分為很多個區塊，不論是兩人或是四人更或是一整桌十人的大桌都有ㄛ，另外也還有包廂可以使用ㄛ

靠在窗邊的餐桌可以看到外面的，透明的玻璃讓位置看起來更寬敞，在這邊悠閒的吃飯真是幸福，就連大剌剌的venny都變的輕聲細語了起來

餐具端正的擺放在桌上，venny一直在想店名到底是叫禪風茶趣還是叫竹里館，從門口到餐桌都可以看到大大的禪風茶趣，竹里館三個字只有小小的在某些地方看的到，真搞不懂這邊到底是叫竹里館還是叫禪風茶趣

照舊來一張口碑券和菜單的合照，竹里館三個字在左上方小小的存在著，要睜大眼才看的到，看到茶葉風味套餐這幾個字就知道要進入主題囉真是讓人期待呢

這就是今天的菜單，看起來很風盛唷，venny大約的數了一下總共有十一道菜呢，venny和雷克都表明想要更換菜單，多介紹點不同的食物給大家，經理沒表示意見悠悠的轉了身要離開，就在venny一直把玩菜單，看著普洱東坡肉看到快流口水時經理突然回頭說可以把一客滇紅子排換成普洱東坡肉，天ㄚ，這可是天大的喜訊呢，讓venny不禁想大喊經理

一坐好服務生馬上端上一杯普洱茶，經理說這可是一球500元的普洱茶泡出來的呢，只是venny不知道多大球就是了，普洱茶喝起來沒有什麼臭噗味，venny總覺得茶香淡了點，也許是venny習慣了喝濃茶吧，基本上普洱茶依茶葉的製造工序分為生茶與熟茶，而生茶製成的茶餅叫青餅，熟茶製成的茶餅叫熟餅，不過竹里茶是那一種茶venny就不知道囉

茶膳三拼說穿了就是餐前小菜，經理說吃法沒有一定規則，不過會比較建議從味道淡一點的凍頂茶鵝吃起，這樣比較能品嚐出淡味道食材的美味唷

凍頂茶鵝是用凍頂茶燻製而成，一般的茶鵝皮都會因為燻的太乾而造成皮肉分家的囧境，竹里館的茶鵝皮和鵝肉卻緊緊相依，油脂飽滿還閃著美味的光茫，看似有點澀的額肉吃起來卻是充滿鵝汁，非常美味唷，挾點墊在底部的青蔥吃起來美味更加倍，venny比較喜歡加了青蔥的強烈口感，茶香帶點蔥香直衝腦門真是讓人感到驚豔ㄚ敢吃蔥的人一定要試試唷

蜜蕃茄是將小蕃茄去皮後再加上紫蘇梅一起浸泡製成，看這小蕃茄上還殘留著一點梅肉唷，這小蕃茄吃起來有著蕃茄的口感卻是蜜餞的味道，吃起來甜甜蜜蜜真是好吃

蜜汁小魚乾閃著光芒，看來這黑不溜丟小魚乾應該蜜了很多醬汁，這小魚乾是先用油炸至酥脆，在去蜜這炸個乾柴的小魚乾，讓小魚乾充滿甜甜的蜜汁，這果然是需要留到最後吃的重口味料理

黑黑的一尾看不出頭尾在那裡，一口咬下，藏在小魚乾內的蜜汁隨即噴出，真是甜蜜的勒，隨之而來的是小魚乾淡淡的酥香，說真的味道非常的棒，但是那個魚身炸的太乾柴了，讓venny一直很想把蜜汁吸允完之後把魚渣吐出來感覺好像把他當成檳榔在吃，不過venny還是忍住沒吐出來就是了

龍井蝦仁是加入龍井茶去做提味的動作，不論是聞起來或是吃起來都有淡淡的茶香，捲起來的蝦仁約有10元銅板大，至於有幾隻就無法精算只知差不多有6~8塊左右，每一隻蝦都閃著好吃的光茫，經理說這龍井蝦仁要趁熱吃比較好吃，茶香味也會比較濃郁

蝦肉吃起來外皮有點脆口，肉扎實而香甜，咬在嘴中可以吃的出淡淡的蝦肉鮮美的湯汁，配上茶葉一起吃更是美味到差點把舌頭吞進去，茶葉本身的苦味更凸顯出蝦仁的鮮甜，那種苦中帶鮮甜進喉後尾巴還帶點回乾的感覺真是美妙ㄚ怪不得很到網路上大家都對這道菜很讚賞，不過真想來一碗白飯ㄚ，單吃蝦仁還真是不夠過癮ㄚ

養生茶醋小小一杯是以茶醋一冰水四的比例調製而成，醋飲就是要冰涼才好吃，所以特地用放冰箱冰鎮過的杯子來維持醋飲的冰涼，而不用冰塊維持醋飲的冰涼，這樣茶醋就不會因為冰塊融解而味道被稀釋了竹里館連這種小地方都還真是用心呢

茶醋喝起來有一般醋飲沒有的淡淡香氣，經理說這養生茶醋是用烏龍茶加上桂花在放配合有機醋下去釀造，venny覺得喝起酸中著茶苦，在舌頭上打轉後又回到了茶葉特有的甘甜，真是迷死人不償命ㄚvenny和雷克都想再續個幾杯來喝喝呢

佛手燻魚聞起來有淡淡的燻香味，這魚到底是用茶去燻魚還是用佛手柑去燻魚還是用有佛手柑味道的茶去燻魚的ㄚ這道充滿疑惑的料理在經理的解說下終於真像大白，原來這魚是用茶葉大如手的老茶去燻製的，而這老茶就是台灣比較稀有的佛手茶，在台灣比較有名的佛手茶就產在venny家鄉竹山的照鏡山上，不過，venny不知道竹里館用的是從對岸飄洋過海來台灣的佛手茶，還是台灣當地的佛手茶囉

說到這佛手茶是屬於香櫞種的茶，原產地是在福建永春，台灣也有引進不過不是很好種，佛手茶的葉片大如手掌，在台灣算是稀有茶葉，竹里館拿這茶來燻製鱈魚好像也太大手筆了一點，venny和雷克都很開心可以品嚐到這獨特的美味唷

佛手燻魚是一道冷菜，請不要跟雷克一樣在那邊巴望著可以吃到熱騰騰的魚，鱈魚的厚度和大小讓venny很滿意，不過這燻魚可是有魚刺的，請不要大塊沾醬大口吃魚ㄛ，乾乾的外表裹著鮮嫩的魚肉還保有一些濕潤的湯汁，這淡口味的魚不沾醬就很鮮美了，重口味的人可以沾一點用茶調製的醬汁，這樣吃起來有另外不同的風味ㄛ，這邊venny要說一下，像雷克的燻魚部位不同比較薄一點但比較寬，吃起來的魚汁就會比較少，但是煙燻的香氣吃起來就會比較重一點所以不同的部位會有不同的美味唷

蜜黑豆黑亮的外衣沒有一處有破皮，Q度也是讓人非常激賞的唷，不過蜜黑豆的口味有重了一點，而且有點甜膩中帶點鹹，說真的venny不是很愛這個味道但是很愛這QQ的口感，經理說會把這黑豆和燻魚擺在一起是為了讓客人在吃的時候有豐富一點的味覺效果，先吃原味燻魚再吃沾醬的燻魚，然後再吃點黑豆，這樣的交差吃法就是黑豆存在的目的