島民食庫

2010/12/4(日)

        之前報名哇啦哇啦的壽喜燒試吃評賞大會的活動，很高興有被抽中這次的試吃機會，所以有得到500元的折價券，在今天中午的時候剛好有空可以來品嚐這間已聽聞許久的壽喜燒，最後兩人扣掉500元再付378元就可以了 

位於板橋文化路二段的哇啦哇啦，從新埔捷運站走過來大約10分鐘的路程就可以看到這間大大的哇啦哇啦壽喜燒，整棟建築都有店家的名稱，就算騎車要不看到也很困難呢！

店家大門口是在這一面的位置，若是騎摩托車到這邊來的話，店旁還挺多停車位的，所以騎車來也是不錯的選擇唷

平日和宵夜時段的價格是一人329，晚餐和假日的價格為399，依照此價格再加一成就是店家的消費金額，目前店內不能刷卡，所以人多要多帶些錢喔

在大門旁有紅色的玻璃櫃，雖然看不到店內食物，感覺還蠻喜氣的

店裡的座位大多為四人到六人的座椅，來的時候建議先打電話訂位唷

店內裝潢還挺有日式的風格，製作成這一面牆圖畫也挺有趣的

哇啦哇啦裡的每一張餐桌上都有兩個電池爐，加上排煙效果不是很好，在煮東西的時候會一直被蒸汽燻，整個衣服都是火鍋的味道，如果跟venny一樣很在意身上有火鍋味的人可能要帶個大塑膠袋把外套包好囉

飲料幾乎都是冰的罐裝汽水，只有麥茶是熱飲而且無糖，所以想喝什麼就直接跟服務生講就好，完全不用離開坐位，飲料就會自動上桌囉

這是哇啦哇啦壽喜鍋的基本菜盤，旁邊一小小壺裡頭裝的是甜鹹味很重的醬汁，這可是扮演了很重要的角色唷

服生這時會在淺淺的鐵鍋中放上奶油，用飛快的速挾著奶油在發熱的鐵鍋中畫圈圈，然後把所有的菜和雞腿丁都放進鍋裡烹煮

看這佛山無影手快到都拍不出來了呢，不過就是要用這麼快的動作才不會讓奶油燒焦

奶油融好之後就就把洋蔥之類的辛香料下鍋翻炒，然後再把菜盤中白菜和其他青菜全部都放進鐵鍋中，最後再把醬汁倒進鐵鍋中持續加熱

在最一開始會上雞腿丁來讓湯頭增加美味，而且是venny最愛的去皮雞腿丁，喜歡吃的話還可以加點唷

就這樣把雞腿丁一塊一塊的挾進鐵鍋中拌煮

就這樣開著大火煮，洋蔥會因受熱而不斷釋出甜味，雞腿丁會因為吸收了這些甜甜的醬汁而變的更好吃唷

venny很喜愛哇啦哇啦甜鹹味很重的醬汁，凡是從鍋裡撈出來的肉，沾上蛋汁都變的美味無比呢，喜歡吃味道重一點的人，等湯汁收乾一點吃起來會更有味道，不過千萬不要加太多水唷，不然就變火鍋了

嚴選霜降豚完全看不出有經過嚴選，感覺好像是切好的肉片退冰了一般，軟弱無力的躺在碟子上，不過這就是太早來用餐的壞處，後來再加點的肉片就都是現切的肉片囉，所以想吃現切的肉片就不要當第一個進店的人

野上雞腿肉片從不規則的紋路可以看的出是用組合肉塊切片出來的，不過這肉片還滿緊實的，完全不會因為切成薄片而散成一小小塊，而且煮好的肉片吃起來的口感還很不錯，喜歡吃雞肉的人可以多點一些來吃

地元特選梅花豬的肉味比較濃厚，沒有什麼豬肉腥，吃完後只會有淡淡的豬肉香，只是口感沒有霜降豚來的好，所以對自己最好的方法就是一口梅花豬一口霜降豚囉

每張桌子上都有一顆蛋，看是只要蛋黃還是全蛋，要加七味粉還是原味，都可以依自己的喜好做調整，而venny個人比較喜歡原味，任何煮好的肉往蛋汁裡頭沾一下，讓原本濃濃的甜醬油變的溫和一些，而且剛煮好的肉片溫度也會稍稍降溫，這樣吃起來就比較不會被燙到囉

如果對直接吃肉感到膩，那麼就點個mini漢堡寶來變換一下口感吧

把涮好的肉片捲個2~3片到小漢堡裡，看是要豬肉口味還是雞肉口味，或者來個大混合口味，只要喜歡都可以加進來

mini漢堡寶完成囉，是不是很可愛呀，麵包的口感有點像小時候在吃的四方形蘋果麵包，只是麵包有硬了點，如果可以加熱後再拿出來會好一些，另外肉片如果放的太少會吃不出味道，所以最少一定要放個兩片以上唷

在用餐的過程中服務生會一直不斷的推餐車過來問要不要加菜，原本不太想加菜的venny被問到加了好幾次菜，裝菜的容器上頭有加上蓋子防止異物跑進去，感覺還滿衛生的

這些菜除了拿來煮壽喜鍋，也可以拿來煮火鍋唷，東西看起來都還滿很乾淨新鮮的，乍看之下覺得東西好像很多種，吃久了就會發現其實就跟一般的火鍋店所提供的種類差不多


除了看著實體的食物點菜之外，還可以從一旁的小名牌點菜，餐車上有供應的菜都會出現在這排菜單裡頭，在這邊venny要大推一下日本芍粉和讚崎烏龍麵，煮壽喜燒千萬不要忘了它們

煮好的寒天看起來非常的晶瑩剔透，感覺就像超飽滿的冬粉一般，所有醬汁的美味都鎖在寒天裡頭，嚼起來有著叭吱叭吱的口感，非常的好吃呢，雖然吃越多越容易消減戰鬥力，但是真的很好吃唷

日本芍粉非常的耐煮，煮的越久越是把醬汁的美味吸進芍粉裡頭，口感滑順而有富有彈性，而且充滿了醬汁的鹹甜味，真是超好吃的啦，如果不是要保留一點戰鬥力吃別的東西，那麼venny可能會再吃個好幾碗唷

讚崎烏龍麵也是超級會吸湯汁的食材，QQ軟軟的扎實口感也是超好吃的，只是在煮的時候要小心湯汁被吸過頭，導致烏龍麵沾黏鐵鍋的現象

煮到一個洞一個洞的豆腐要花很多的時間下去煮，慢慢的把醬汁的味道吸進豆腐裡頭，煮好的豆腐吃起來有著慢慢的鹹甜醬汁味，這是壽喜燒鍋特有的味道，如果是一般火鍋就煮不出這種味道囉

綜合花壽司的份量並不會很多，扎實的口感很容易就會感覺到飽足，不過壽司米的味道調的還不錯，愛吃花壽司的人可能很容易一不小心就吃過量囉

韓風泡菜並不是很辣，只是非常非常的酸，感覺很適合拿來當火鍋湯底，並不適合拿來當小菜

優格沙拉雖然有簡易了一點，但是吃的出優格的酸甜味，在吃太多肉的時候來點優格沙拉還滿能幫助解膩的唷

魚丼飯用的是不知名的小魚片，在吃的時候有吃到魚鱗跟魚刺，所以如果是要給小朋友吃的時候要小心唷，另外份量差不多只是一碗飯，除非真的很愛吃飯，不然還是多吃點壽喜燒囉

手捲只加了少少的美奶滋，吃起來感覺有清淡了點，看來還是多吃點壽喜燒比較好，不過這是venny進哇啦哇啦看到的唯一的一隻蝦子，想吃蝦的人要再加99元唷

北海道芝士牛奶鍋看起來並不白，感覺牛奶似乎並沒有加很多，但其實重點是在鍋底有放橘黃色的起司，這是在venny煮完後才發現的，所以只要從鍋裡撈出來的食物上頭都會有橘黃色的小斑點唷

上火鍋後就會上基本菜盤，在狂吃肉片之餘也要記得吃青菜均衡一下

雞肉丸子沒想到會是以雞肉貢丸的方式呈現，吃起來很Q，只是吃不太出有雞肉味就是了；至於爆漿起士有著很又鹹又甜的濃稠起司，感覺有點刺激，吃起來很像布丁餡的口感，如果味道不要這麼重venny應該會比較喜歡一點

翡翠貽貝其實就是孔雀蛤，吃起來的味道有比較重一些，感覺不太適合牛奶鍋；而島國扇貝煮起來還滿水嫩，而且還滿肥美的，只是有點海潮味，吃的有些不習慣；鮪魚腹肉有著比較濃厚的腥味，怕腥的人還是吃吃魴魚就好

岩陸生干貝的口感有比較硬一些，所以在煮的時候記得不要煮太久；而炙燒魴魚身上雖然沒有被烙印，但是吃起來口感還算柔軟扎實；至於跟一節姆指差不多大小的花枝招展也是屬於不能煮太久的食材，不然太硬的話會嚼的很辛苦唷

花枝漿和蝦仁漿吃起來有點小缺憾，裡頭的花枝和蝦仁不夠多，都沒大塊一點的花枝塊或蝦仁塊，所以若能更有味道就更好囉

venny點了魚餃、燕餃和蝦餃，結果只來魚餃和燕餃，不過venny並不介意東西少來，只是這樣的擺盤方式感覺有草率了一點，還好火鍋餃味道還不錯，希望下次可以看到好一點的擺放方式

哇啦哇啦的沙茶醬要開口跟服務生要才會送上桌，不過味道並沒有很好，感覺比較死鹹，而且火鍋煮到後面就會變鹹，所以就算不沾醬還是可以吃

吃到飽後店家有提供兩種甜點，一個是冰淇淋，只是冰淇淋的味道吃起來不夠濃郁；另一個選擇是紅豆湯，紅豆湯的甜度還好，但紅豆吃起來不夠飽滿，建議前面吃飽一點比較實在喔

這個日本武士帽子看不出是誰的家徽，有興趣的人可以來研究一下唷

這張就是抽中試吃所拿到的折價優待券，這可是等同現金，有撿到的話千萬不要不識貨直接丟掉唷

消費滿額的話店家目前有提供這個轉盤活動可以抽獎呢

提供店內的菜單給需要的人參考一下囉

餐廳指數：三顆星

地址：台北縣板橋市文化路二段76號

電話：02-82513738

網址：http://www.yayan.com.tw/walawala/index.html