島民食庫

      今天要和大家分享的是一間非常好吃的小吃店，隱藏在小巷弄之間，而且開店的時間差不多要傍晚5點左右，因為太早來雞還沒煮好，而這間小吃店就叫一毛不拔，是間賣鹹水雞的小攤販，鹹水雞大家應該都吃過，不過每一間的味道巧妙各有不同，而一毛不拔鹹水雞的食材一點都吃不膩，東西也不會死鹹，就算是一口接一口一直吃也沒有問題，有機會到附近的話可以去品嚐看看喔

一毛不拔鹹水雞位於板橋的裕民街上，離新海橋還挺近的，開車的人可從新海路轉進裕民街，看到紅色招牌和紅燈籠就到了，不過這附近比較不好停車就是，所以要買之前最好先想好自己要吃什麼，一下車後挾菜的動作快一點就對了

來這邊當然就是吃鹹水雞啦，不論是半隻雞還是單買一隻雞腿或是單買一隻雞翅都可以，甚至只買雞胸肉也可以，聽老闆說這些雞當是當天下午5點之前現煮出來的，所有的雞都是老闆特別挑過的，所以一毛不拔他們家的雞長的比較大一些，看起來特別好吃呢

在檯子上的餐點種類很多樣，看到喜歡的食材念不出來用手比一下老闆就知道了，像黃色一球一球的東西就是傳說中殺雞取卵的那個雞卵，一般很少見呢，還有雞肝也都長的肥肥一副很飽滿的樣子，喜歡吃雞內臟的人記得點一些來吃

除了雞全餐外，一毛不拔還賣有許多的鹹水蔬果，看起來相當的脆綠，讓平時不愛吃蔬果的我們也動了心，不過聽說這些蔬果也是會因為季節不同而更換，有看到喜歡吃的蔬果就動手快點挾起來就對了

服務的人手通常只有老闆自己一個人，不過老闆的動作很俐落，所以就算排隊也不用等太長的時間，如果有兩人以上的話就可以買更多一點，因為在等餐的同時就可以看到老闆特別練過的佛山無影手，另外，喜歡吃辣的人記得跟老闆說一下，一毛不拔的辣椒辣的很帶勁，尤其放了隔夜後更是辣到讓人心花朵朵開，嗜辣的人一定要記得嚐試一下火辣的滋味唷

半隻100元的鹹水雞份量還不少，但是老闆在包裝時會把所有的鹹水雞都放在一起，所以同時加點雞腿或雞翅的話，整盤鹹水雞的份量看起來就更多了，而且老闆會讓鹹水雞骨肉分離，讓喜歡吃肉的人不用啃骨頭，而喜歡啃骨頭的人也不用吃肉吃的這麼辛苦，不過最重要的是，這邊鹹水雞的肉吃起來很扎實又很飽滿，吃的時候滿嘴都是肉，不會只有雞皮，加上一毛不拔特調的椒鹽水，讓鹹水雞吃起來一點都不死鹹，就算放到隔天還是很好吃，想找下酒菜的人，到一毛不拔買鹹水雞準沒錯

除了雞肉外，當然也要來點青菜，爽脆的高麗菜就算是用椒鹽調味過，依然吃得出高麗菜本身的清甜，一口肉再一口高麗菜，吃起來感覺營養好像比較均衡一點

除了高麗菜以外，還有許多不同的東西可以吃，價格也很親民，青菜和內臟都20元左右，把雞內臟跟一些蔬果拌在一起，吃起來的味道會變的更加豐富一些，而且一大盤裡頭有很多東西可以選，感覺可以吃的很過癮，不過蔬果類的東西跟雞肉不大一樣，放到隔天會比當天吃還要有味道，所以一次吃不完也沒關係，冰在冰箱裡放到隔天會比當天買的還要更入味一些，加一點辣之後吃起來會更開胃呢

通常鹹水雞之外的東西如果一樣很好吃，這會讓人感覺到很幸福，而一毛不拔的鹹水雞就有讓人產生幸福的念頭，而且一盤裡頭的東西每一樣都鹹的很均勻，所有的蔬果卻又脆的剛剛好，讓人每一口都吃的很開心，喜歡吃鹹水雞的人在買雞之餘，記得也要買一些口感不同的蔬果和內臟來吃唷

美味指數：四顆星

地址：新北市板橋區裕民街117號

電話：0982885574

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