島民食庫

2009/08/16 (日)

     今天因為到美德拿蛋糕，想說就順便到鍾老推荐的雲南館吃飯，原以為桃園應該沒很大，從八德到平鎮應該很近吧，結果居然騎了一個多小時才到而且還迷路迷的亂七八糟，就在venny和雷克迷路迷到快瘋掉的時後終於問到了一位剛好住在平鎮的先生出來解救venny和雷克，最神奇的是這位平鎮先生就剛好住在雲南館對面，真是老天派來給venny的天使ㄟ

     venny本來想單點，後來算來算去好像都沒套餐划算，就在服務生走到venny旁邊第三次時，venny和雷克兩個人終於決定點一個990元的三人份套餐，所以這餐總共是花了990元就吃的超飽還包了一堆東西回家

鍾老說平鎮這種鬼地方怎麼會開一間生意超好的雲南料理店，還叫venny一定要來吃看看呢，看看這店門好像歷史給他有點久遠，門口停了一堆車快12點才到的venny和雷克真擔心一進去會沒位置

一進門venny就被人山人海的客人給嚇傻了人怎麼會這麼多，看到門口剩下最後一張四人座趕緊放下包包和蛋糕佔位子，再小跑步走向櫃檯說要用餐，果然venny後面再進來的不管是幾人的都要等到一點多才會有位置坐囉，真是好險ㄚ差點就吃不到了

櫃檯緊連著出菜口，這邊有時會站滿等著外帶的人群，另外飲料也是從這邊出貨唷，所以吃完結帳時還要經過重重人群才能付錢，反正吃飯時間雲南館到處都是人就對了

雲南館總共有兩層，不用懷疑它就是兩層滿滿都是人，往二樓的牆腳立了一個裝滿雲南各族的娃娃櫃，店內各處也可以看到類似的娃娃裝飾品唷

在一樓往二樓的地方擺放了免費的泡菜，和其它調味醬，雲南館的泡菜很受歡迎，每一桌都可以看到它的身影唷，泡菜非常的辣，所以要小心食用ㄛ

因為菜單非常厚的一本，所以venny只有大約拍了三分之二的菜單上來跟大家分享，價格上看來比較適合全家一起來用餐，不過雲南館還是有準備兩人套餐和三人套餐的，所以不用擔心兩人無法用餐唷

塑膠的碗筷放置在古色古香的淺盤中，這樣的感覺有一種說不出的怪，感覺碗筷應該可以再精緻一點，跟這盤子會比較搭吧，不過至少碗筷是乾淨好使用的就好囉

泡菜出現囉，又酸又甜又辣又清脆，讓人吃了還想再吃，而且很開胃唷，本來不太餓的venny和雷克在吃了泡菜之後味口全開就是這樣才會讓我們失心瘋把兩人套餐升級為三人套餐

招排豆酥炒飯聞起來真的有豆酥香，還有一點點的蒜香，愛吃豆酥料理的venny一聞到這豆酥味就快凍味條囉趕快動手扒了一口飯進肚，滿嘴四溢的豆酥香真是迷死人了，真的很對venny的胃，不過雷克不是很愛這個豆酥炒飯覺得就跟一般炒飯差不多只是多了豆酥味，而且吃起來鹹度好像太淡了點

看這脆脆的蝦仁咬起來可是口感很棒呢，份量也不算少喔，而且蝦仁還剖半取出了腸泥，只是整個炒飯吃起來有油了一點，就連很愛豆酥的venny在扒了幾口飯後也是要投降吃點泡菜解膩，加上後面還有一堆東西還沒上桌，最後以打包收場

過橋米線是venny的指定菜，曾在別人的部落格描寫過這道自己動手的料理，就讓venny思思念念的想吃看看這次終於輪到venny大顯身手囉

砂鍋一上桌，鍋中的湯正滾燙著呢，鍋下沒有火爐ㄛ全靠砂鍋維持高溫，所以除了要快速動手煮肉片之外也要小心不要被燙到，砂鍋本身可是很燙的呢

切的薄如厚紙板的豬肉片約有四到五片，而堆在最上層切成小碎塊的是豬腎臟也就是俗稱的腰子啦，不管是豬肉或是腰子聞起來都沒有怪味，如果不是因為雲南館的保存方式很好，那就是真的很新鮮囉對這樣的肉片和腰子，venny和雷克都很滿意唷

好大一碗的米線，米線很有彈性，比venny在外面吃的還要Q還要柔軟一些，看來過橋米線是吃對了

要吃米線料理的話還有小鍋米線可以選擇，只是就不是可以自己動手玩的料理囉

被蔥花和香菜掩蓋住的小白菜已經燙熟，另外腐皮也是熟的快的食物，所以這盤的食材是在最後一刻擺放上去就好囉，所有的東西加入鍋中後就可以食用囉

腰子第一個入鍋囉，趁著陶鍋中的熱湯正滾燙著的時候快把生的腰子丟進鍋中，並起讓切片的腰子分散在鍋中，一開始的湯頭很清澈也還看不出有啥美味之處，加了腰子之後湯就會慢慢的變渾濁囉

肉片要小心讓它一片一片在湯中舒展開來，如果一整球的丟進去的話會熟不了ㄛ，肉片一下鍋之後油脂就浮上湯面，美味的光芒開始出現囉這樣等待肉片熟的心情只有親身來玩過的人才會知道ㄛ

等到肉片都泛白的，差不多熟了就可以準備把米線放入陶鍋中囉，如果肉片沒熟千萬不要放米線唷，因為米線一放進鍋中湯的溫度就會被降低，這樣就會吃到生肉囉

米線下鍋囉，一下鍋，整個鍋中的溫度急速下降，原本火燙的嚇人，米線一下鍋泡一下馬上就變到可以喝的程度了，而且湯變的更白濁囉

加入腐皮、白菜、香菜和蔥花就完成了這樣看起來是不是很美味ㄚ，肉嫩腰子嫩，吃起來有一種很幸福的感覺，看到旁一旁等位子的人直盯著venny的過橋米線時更是覺得幸福到要飛上天了有位子可以坐著吃米線真好，吃過橋米線時要非常小心不要被燙到ㄛ，暗爽的venny就是因為太豬頭就被燙成大舌頭了真的要小心小心ㄚ

月亮蝦餅是三人份由venny和雷克兩個人一起分，大口大口的吃真是爽快ㄚ，看這金黃色的脆皮真是誘人，這月亮蝦餅是雲南館最受歡迎的菜之一，很多人吃完要走前都還會帶上一包外帶呢

雲南館的月亮蝦餅讓venny感到很驚訝，怎麼吃起來有湯汁ㄚ，還有肉香ㄟ，看一下月亮蝦餅斷面跟一般的不太一樣ㄛ，感覺好像多了一點小空洞，而且看起來好像藏有水氣，問了服務人員後確定除了蝦泥之外還有加了一些肉泥去添加風味外皮酥脆內餡柔軟真是不錯吃

雖然月亮蝦餅直接吃就已經很好吃了，沾上酸酸甜甜的泰式辣椒醬更好吃唷，淡淡的蝦味再加上酸酸甜甜又小辣的味道應該連小朋友都會喜歡吧

酸辣雞吃起來真的有酸到，真不知道那一條條的東西到底是酸筍還是酸薑，而且辣的後勁很強，雞肉吃起來有吸進湯汁的味道真想叫碗白飯來配著吃

涼扮大薄片+豌豆粉一次可以享受到兩種口感，這就是點套餐的好處，如果是單點就只能吃到一大盤的單一種食材囉，醬汁的酸辣吃起來還不錯，只是味道再重一點會更好

大薄片就是把豬頭肉處理過逼出油脂增加脆度後切成薄片的豬頭肉，看這透著光的豬頭肉真是讓人賞心悅目ㄚ這肥肥的薄片吃起來很脆口，而且不會油膩，加上酸酸辣辣的醬汁下去涼拌吃起來味道真是不錯，夾點脆脆的小黃瓜條吃起來更是清爽不油膩ㄛ，不過好吃歸好吃，這大薄片也片的太小片了一點，只能稱的上是小薄片唷


黃綠色的豌豆粉吃起來的豆味比全黃色的重了一點，豌豆有黃色和綠色兩種，豌豆粉是將豌豆曬乾後，磨成粉煮成像米漿狀，沒凝固的是稀豆粉，冷卻凝固後就成了類似北方涼粉的豌豆粉囉，豌豆粉本身沒有很重的味道，所以拌上調味料就很好吃囉

脆皮鍋燒貼也是venny來雲南館的指定菜，聽說這貌似平凡的鍋貼非常的好吃，不過吃到這道菜的時候venny已經感到胃有點沉重了，怎麼一個套餐這麼多的米食ㄚ

鍋貼上的這球薑末有點小辣，聞起來沒有什麼特別的味道，吃起來也只是薑味重了點，看起來好像沒什麼特別的，但是沾上鍋貼就是可以讓鍋貼加分唷

鍋貼因為太大一個了，所以都會對切，看這鍋貼的斷面秀有沒有讓他的厚度嚇到ㄚ，一個鍋貼的寬度約女孩子的三根手指寬，是venny的胖手指兩根半的寬度ㄛ，真是好大的鍋貼ㄚ，而且最神奇的是venny和雷克吃了快一個小時鍋貼皮還是都依然穌脆好吃ㄛ，只是好像油了一點就是了

鍋貼沾點薑這樣吃最好吃ㄛ，千萬不要錯過這個美味唷

小瓶的紫蘇酸梅汁差不多可以倒三杯，venny和雷克雖然是點三人餐，實際上只有兩人，所以每個人都可以多喝一點唷

雲南館的紫蘇梅汁酸的非常夠味，在吃完油膩的飯菜後或吃太辣時來一杯真的是讓人感到非常的舒服，酸度剛剛好，會讓venny和雷克忍不住一杯又一杯的灌下去

甩餅+糯米巴巴一次可以吃到兩道甜點，不過吃到這邊venny和雷克的肚子已經裝不下任何東西了，都只各吃了一個就打包了，不過venny發現熱的時後吃起來好吃太多了，包回家吃就沒那麼好吃囉

脆脆的甩餅淋上很像是煉乳的糖漿，熱的時候吃起來很脆唷，冷了吃起來就會比較韌一點，所以東西還是要趁新鮮吃起來比較美味

用紫米油炸而成的糯米巴巴熱的時後吃起來外脆內Q，裡面啥都沒包所以吃起來帶點米香，冷的時候吃起來就會Q過了頭，雷克啃冷掉的糯米巴巴啃到差點下巴脫臼勒，所以可以就趁熱吃了吧

餐廳指數：4顆星

地址：桃園縣平鎮市平東路39號

電話：03-4608287、03-4608331、0936456448

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