島民食庫

      最近想吃一些日本料理，venny臨時想到平常從漢生西路到板橋的時候有看到一間日式料理吃到飽的店家，每次只要路過就會多看一眼，今天剛好有空就一起到極泓享用午餐，雖然這是一間日式料理吃到飽的店，不過其實店裡還是有提供一些單點價格的食物，所以是要吃到飽還是要單點套餐在進門用餐前要先跟服務生說清楚

極泓精緻日式料理吃到飽位於板橋漢生西路上，除了可自行騎車或開車前往外，搭乘大眾交通工具的人可以坐捷運到板橋站，沿著文化路一段走到漢生西路轉彎後再尋找店家地址，大約要花費15~20分鐘的路程可到達

店內以四到六人的座位為主，另外在柱子的旁邊還用了一個玻璃罐架做分隔，整體讓人沒有平常所見的日式料理店家感覺

在座位的桌上都放了一個瓦斯爐，有點火鍋料理的人就可以直接點火加熱，另外店裡的座位都是由服務人員依人數直接安排的，所以可能無法自己挑選想要的座位喔

用餐所需的調味醬料、熱飲與冰淇淋都放在這一區給消費者自行取用，種類雖然不多，但是也可以滿足一些基本的需求

冷飲區汽水類的玻璃曲線瓶或是茶類飲料也可以無限取用，想喝什麼就自己拿吧

只要是選吃到飽，服務生就會送上這張菜單，只要是菜單上的東西都可以無限續點吃到飽，感覺種類還蠻多樣化的

日式料理生魚片、握壽司、手捲類都是在這一區所製作的，半開放式的廚房可以看到廚師料理製作的情形唷

極泓生魚片送上桌的片數是依菜單上填寫的數字，所以雖然盤子很大一個，但是裡頭放的生魚片不見得會很多，只是這個切生魚片的刀法讓人有點不知所措，這生魚片未免也太厚了，吃起來的感覺很怪

握壽司總共有7種可以選，感覺種類好像很多，只是包在魚片下的飯糰是一般沒調過味的白米飯，而且非常的大球，要分兩口才有辦法吞下肚，而生魚片也只是輕輕的覆蓋在上頭而已，這樣吃起來有點辛苦，因為魚片一不小心就會脫落，不過生魚片跟醋飯比白飯對味多了，如果可以把白飯改成醋飯應該會好一點

極泓的手捲總共有9種，一片大大的海苔裡頭包了一大堆的高麗菜絲，這樣吃起來很爽口，只是裡頭有時會有肉鬆，這樣吃起來就會走一下味，要是不包肉鬆的話都還滿好吃的，一口氣吃掉三捲也可以呢！

如果擔心要花很多的時間等菜上桌，可以先點一盤和風野菜沙拉來打發時間，因為盤子裡頭的蔬果多，加上日式和風醬很開胃，感覺還蠻養生健康的

除了一些比較生冷的東西外，還有各式的小菜可以點來吃，像涼拌洋蔥和干貝唇就還算是不錯的開胃菜，但是泡菜和玉子燒就要看一下當天品質再決定要不要點來吃，因為今天吃到的是有冰沙口感的玉子燒，跟味道很怪的泡菜

極泓的炸物多達15種可以選，而且這邊的炸物品質還算不錯，麵衣不會很厚，味道也很多變，對於喜歡吃炸物的人而言，可以吃的很開心

燒物也有11種可以選，每一個都是現點現烤，上桌都是熱呼呼的，而且每一種的口味都不同，配上冰涼的飲料可以吃的很過癮，只是份量上都不大，人多的話要記得一次點多一點，不然要花比較多的時間去料理和等待喔

吃了一堆日式炸物跟燒物外可以點個炒時蔬來吃，店家會依照不同季節盛產不同的蔬菜來料理，今天的炒菠菜吃起來很爽口，喜歡吃青菜的人記得多點幾份來吃

除了一些現點現做的日式料理外，極泓還有提供各種不同的火鍋，總共有六種湯底可以選，只是這些鍋可不可以一直更換就不知道了，因為今天只點了牛奶昆布鍋來吃，在送上湯底時會送上一大盆的蔬菜，吃不飽的話還可以加點，而牛奶鍋雖然看起來有著牛奶色，喝起來卻是濃濃的柴魚高湯味就是了

有火鍋當然就有肉片囉，只是這邊的肉片只有3種可以選，今天的豬肉片看起來很不錯，只是在煮的時候要注意火喉不要煮太久，不然就會變的很硬不好入口

養生藥膳蝦送上桌時都還是生的，然後在桌上慢慢煮熟，可以自己控制蝦子的熟度，聞起來有淡淡的中藥味，只是在吃的時候要小心一點別被燙到，不過這蝦子的份量感覺有點少，愛吃的人就自己多點幾次吧

蛤仔蒜湯跟想像中的湯不太一樣，這只是簡單的把蛤蜊煮熟，然後再加入辛香料，所以湯喝起來有比較嗆的蒜頭味，不喜歡蒜頭的人在點餐時就要自己考慮一下了

因為好奇心的驅使，所以點了一碗鮭魚茶泡飯來吃，端上桌的時候在飯上頭佈滿了柴魚跟芝麻，湯的部份有鮭魚味，只是飯上頭撒了太多的柴魚，所以這碗湯飯除了有鮭魚味外還有很濃的柴魚味，不過一般的茶泡飯都只是一小小碗，這邊的茶泡飯裡頭卻放了超多的白飯，吃一碗就會超飽

基本上只要是主食類都很大一份，像這盤炒泡菜烏龍麵也不例外，盤子裡頭除了滿滿的烏龍麵之外，還有青菜和魚板，不過份量最多的則是粗切的泡菜，只是這盤麵吃起來並沒有什麼泡菜味，只有比較強烈的辣粉味，要是泡菜的酸味可以重一點應該會比較好一些

極泓的日式料理嚴格說起來並不精緻，尤其是生魚片之類的料理，對於新鮮度總覺得還可以再好一點，不過炸物跟燒物就還不錯，有來用餐的人可以多點一些炸物和烤物來吃唷

餐廳指數：三顆星

地址：新北市板橋區漢生西路56號

電話：02-22544547