島民食庫

2011/12/16(四)

     這一次報名參加漢坊的免費試吃活動，很高興有被選上，可以品嚐漢坊食品的產品，其實一開始想品嚐的還蠻多樣的，後來確認只能選擇一樣產品後，最後決定了金韻蛋黃酥，在試吃之前覺得不就只是蛋黃酥嘛，加個金韻兩個字能有什麼大變化，在吃了之後才發現有加金韻真的差很多唷，所以到漢坊吃蛋黃酥一定要買有加金韻兩個字的蛋黃酥唷

收到漢坊包裏時是直接使用漢坊的包裝袋送來，提袋挺漂亮的，而且一拿到就可知道是漢坊食品的內容

漢坊禮盒拿出來可以看到紫色盒上的圖樣真漂亮，很有古典藝術氣息，只是不知道為什麼拍出來會是藍色的盒子就是了，請大家容忍一下小色差嘿，不能容忍的請到漢坊買一盒回家就知道了

480元的臻饌C金韻蛋黃酥12入禮盒打開來後，可以發現盒中分好了12個格子，每一顆金韻蛋黃酥都已裝袋，所以完全不用擔心好吃的金韻蛋黃酥被螞蟻搶食，吃多少就拆開多少就好囉

一顆55公克金韻蛋黃酥在漢坊中的名字也叫弄月唷，主要原料有蛋、綠豆館、白豆餡、麵粉、砂糖、奶油、蛋黃、芝麻，營養標示也很清楚呢！

單一顆40元的金韻蛋黃酥有著完整的密封包裝，雖是裝成美美的一整盒，不用擔心一次要把整盒都吃完，不論是跟好朋友一起分享，或是分多次一點吃都很方便

弄月金韻蛋黃酥的大小是可以一手掌握的，拿在venny的手掌心中看起來是不是很有份量呀！

這餅也未免太厚了吧，在吃的時候嘴巴可要張大一點才有辦法一口咬下去，嘴巴太小的女生可能要切開來吃呢，而且裡頭包了太多餡，還烤到爆餡了，以份量來說挺讓人滿意的呢

金韻蛋黃酥的外表跟蛋黃酥長的差不多，不過餅皮下可是包著截然不同的內餡，不咬開來是看不出來的

金韻蛋黃酥可說是皮超薄餡爆多，而且口感跟一般的蛋黃酥完全不同，中間蛋黃的部分是用白豆沙加綠豆沙結合成清爽的口感之後，再將蛋黃打散融合入豆沙餡中，讓蛋香與豆香完全結合，不論是香氣還是口感都非常的精緻細膩，很適合拿來當茶點，泡杯高山烏龍或是碧羅春都很合味呢

金韻蛋黃酥的口感有一種似蛋黃非蛋黃的感覺，就像是多了一股鹹蛋味的豆沙餡，吃起來比整顆的鹹蛋黃來的清爽許多，感覺膽固醇好像也好了很多呢，而且重點是吃起來不會太甜，就算吃完一整顆也不會膩，單吃的話口感上稍微乾了一點，需要一些茶來滋潤一下，所以不用等中秋，平時三五好友就可以一邊品茗一邊吃漢坊的金韻蛋黃酥，偶爾來個高雅的中式下午茶也很棒唷

美味指數：四顆星 

網址：漢坊餅藝