島民食庫

2009/11/10 (二)

     今天venny帶著雷克到傳說中藏身在竹林路上的南川麵館，聽說這邊有很好吃的椒麻雞，venny怎麼可以錯過就在身邊的美食呢今天飽餐一頓的代價總共是350元，雖然有點小貴，但是椒麻雞真的跟傳說中的一樣好吃

南川麵館沒有顯目的招牌，非常非常非常容易就錯過，請看清楚ㄛ，venny用了3個非常，因為venny在竹林路走跳好多年了，來來回回經過南川麵館N次了，直到今天才知道南川麵館佇立在竹林路上好幾十年囉

價目表就直接表框掛在牆壁上，麵的價格應該可以算不太親民啦，只是這麼貴的價格居然還可以吸引到很多人來吃麵，讓看著價格有點傻眼的venny陷入深思不吃牛的venny到底要點啥麵來吃呢

小一點的價目表標的是乾麵的價格，聽說南川麵館的担担麵、酸辣麵和素條麵都是很受歡迎的乾麵，所以第一次來的人可以從這三種麵先開始吃起

南川麵館是沒有菜單的，所以想吃什麼麵請走到門口跟老闆說或是跟服務生用口頭點餐，全部吃完後也是走到這邊或找服務生結帳唷

venny最在乎的就是椒麻雞還有沒有，聽說有時生意很好來晚一點就沒得吃了，看到櫥窗內還有一大盤雞胸肉venny就放心了，先點個小菜準備用餐囉，另外小菜也是沒有菜單的，看櫥櫃有啥東西就點啥來吃囉

90元的椒麻雞當然要先點一份來吃，venny今天會來南川麵館可是為了它呢看這通紅的醬汁，單用看的venny就快動未條了，強忍著想吃的慾望拍照還真辛苦ㄚ

醬汁看起來好像很油，但是配上沒有脂肪的雞胸肉，吃起來只覺得滑順無比，完全不會有油膩的問題，醬汁的辣是屬於花椒的那種，吃起來不是嗆辣的那種，而是麻麻辣辣，另外，醬汁除了麻辣還帶了點微甜，吃起來真的會讓人上癮ㄚvenny和雷克真心推薦給愛吃辣又不敢吃太辣的朋友們，一定要來試試看啦

除了迷死人不嚐命的醬汁，雞胸肉也是很值得讚揚的地方，嫩而不乾澀，加上油滋滋的醬汁後變的更加美味，真的很好吃ㄛvenny和雷克吃過一次之後就愛上它了呢

40元的小黃瓜用的醬汁跟椒麻雞的醬汁有一點點不同，少了點甜味，多了點堅果味，清爽的小黃瓜片配上這味道偏濃的辣醬感覺還滿對味的，不愛吃雞肉的人也可以點小黃瓜來吃看看

40元的豬耳朵魯的很Q很入味，加淋上的醬汁跟小黃瓜的醬汁類似，說真的，淋在豬耳朵上好像無法把豬耳朵襯托的更美味，只加一點點提味的分，如果不是很愛吃豬耳朵的人可以不用點這道小菜啦

70元的酸辣麵就這樣白白的一碗端上桌，這麵條熟的很剛好不會太生硬也不會太軟，果然是一碗乾麵不是一般勾著芡汁的酸辣麵，venny研究了很久，終於發現這碗白麵底下有點顏色

翻開白色麵條，泛著紅光的油亮醬汁就平躺在碗底，venny原本還在擔心水水的醬汁會過多，沒想到把麵拌一拌之後麵條居然把醬汁吸的一滴不剩，真是太神奇了呢

看這完全吸收醬汁的麵條，吃起來微酸微甜又微辣，跟椒麻雞的醬汁很接近，辣的方式都是屬於花椒的那種麻辣，但是又多了一點酸的味道，真是名符其實的酸辣麵ㄚ，麵吃起來還滿好吃的，受到辣的刺激很容易一口又一口的把麵吃光，怪不得聽到很多人都點酸辣麵

如果不夠辣桌上還有辣椒可以加，這辣椒也是屬於花椒的麻辣，一開始吃都不會覺得辣，等不知不覺吃多的時候辣度才慢慢從肚子散開來

110元小的排骨麵是將排骨和湯麵分開，這樣就可以吃到單純的炸排骨香和湯麵囉，不過原本venny以為排骨會被放在湯裡，而且排骨的呈現方式可能會是蒸的豬小排或是魯的排骨，結果一端上桌跟venny想的完全不一樣

排骨並沒有很大一片，大小約比手掌小一點點，聞起來有一點點醬油的焦香味，讓venny想起了古早味的炸排骨

排骨雖不大塊，但是厚度卻讓人相當的滿意，麵衣非常的薄但是肉片卻相當的厚，咬起來可以很明顯的感覺到肉香和醬油香，越嚼越有味道，看似簡單到一個不行的排骨吃起來的味道卻深厚多變，不吃排骨麵的人也可以單點一份排骨來試試看ㄛ

小碗的湯麵看起來好像有點油膩，但是沒有多加肉燥或其他的東西來調味，看起來好像是一碗簡單到不行的湯麵

舀了一口湯來喝才發現湯完全都不油膩，喝起來清爽無比，味道溫醇而清香，venny和雷克都覺得湯喝起來很好喝


麵條很神奇的吸附了湯汁的味道，吃起來不會只有單獨的鹹味，就算不用一口湯一口麵，單吃麵條也吃的出湯的味道，是一碗很棒的湯麵

店內的用餐空間很一般，沒有特別的裝潢只有簡單的桌子和椅子

醬汁罐還真多，每一個罐子裡都裝著美味的秘密唷

煮麵的老闆人很好願意讓venny拍他煮麵的樣子，venny發現麵條跟一般在外面吃的麵很不同，所以就任性的央求站在一旁看老闆煮麵

老闆把麵條丟進鍋子中後等麵條浮上水麵再把麵一條條的分散開

這種煮麵的方式是古早麵攤才會看的到方式，跟現在快速煮麵的方式很不同唷，而且煮出來的麵條會比較Q，吃起來軟硬適中，不會出現同碗麵出現不同軟硬度的麵條，不過煮出一碗麵的時間會比一般的煮法來的久一點點不過等待是值得的唷

等到麵完全煮好後就可以放進已經放好湯汁的湯碗中，這樣就大功告成囉

餐廳指數：4顆星

地址：台北縣永和市竹林路208號 (永和市公所旁)

電話：(02)2912-4735