島民食庫

    之前品嚐了La Sarah水果辣醬後，其實La Sarah還有製作其他口味的辣醬，這次Sarah願意讓雷克與venny得已再次品嚐不同的辣醬：小魚乾辣醬與小卷辣醬，聽Sarah說這兩款辣醬受到許多朋友的歡迎，當下酒菜或是拿來料理都很合適，所以這次的品嚐方式就以這兩種方式來品嚐吧。

    這兩罐小魚乾辣醬和小卷辣醬的大小與水果辣醬相同，使用像南瓜造型的罐子，從透明的塑膠盒就可以看到內容物了，而且Sarah都會在蓋上貼一個標籤，這樣對辣醬的成份會更清楚明瞭

小卷辣醬打開後，可以清楚看到這罐子裡頭的小卷還真是多，一打開就可以聞到辛香料的辣味，聞起來還蠻夠味的，讓人聞了會食慾大振

小卷每一隻都很飽滿，咬起來有著很棒的咬勁，再配上醃到很入味的蒜片和辣椒，才吃了第一口，就想來杯冰涼的啤酒搭配品嚐，因為小卷不小，所以吃起來可是非常過癮呢

辣小卷的保存方式非常的簡單，不吃的時候只要放到冰箱，要吃的時候再拿出來就可以直接吃囉，像是吃粥的時候就可以拿來搭配著一起吃，有嚼勁的小卷加上夠鹹也夠辣的辣醬，直接配就很夠味了，另外這些辣醬的辣度都是可以調整的，所以若吃辣的人可考慮買大辣的辣醬喔

這瓶小魚乾一打開就可以聞到魚乾味，但是香氣卻是很溫和，看著這罐紅通通的小魚乾，原以為一打開就會聞到嗆鼻的辣椒味，不過仔細瞧了一下，這裡頭的小魚乾還真多

這小魚乾除了用了辣椒做調味外，還加了大蒜和紅蔥頭來增加香氣，不過讓人感到最吃驚的是裡頭好像有添加蕃茄果泥，看似很辣的顏色，其實吃起來只有些微辣，不過這小魚乾跟蕃茄配在一起還真是稀奇，說不上天生一對，但也算相敬如賓，只是因為甘甜的蕃茄，所以小魚乾內臟的甘苦味變的更為明顯

因為小魚乾混合了蕃茄泥所以味道比較不重，一時之間也想不出來要拿來怎麼料理，就隨便挖一些跟水煮的青菜一起拌勻，簡簡單單就可以吃出小魚乾最原始的味道，只是對於苦味比較敏感的人可能要找一些比較重口味的東西來搭配著一起吃，感覺還蠻適合炒小魚乾豆干或客家小炒的料理

這次搭配了粥和青菜後，吃來吃去覺得把小魚乾和辣小卷直接拿來搭配冰涼的啤酒最對味，不管是看電視或者是聊天時當下酒菜都相當的方便，有機會準備一罐在家不論是料理或是直接當小菜享用都很合適呢！

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      平常雷克和venny就蠻喜歡吃一些辣的東西，這次很幸運可以抽中水果辣醬的口碑券，雖然有加水果和辣椒的料理吃過，但是還沒有品嚐過水果和辣椒結合在一起的水果辣醬，對喜歡品嚐新奇事物的我們而言，真是太合適囉

此次口碑券的◎體驗內容

La Sarah水果辣醬：水果辣醬口味三選一，原價NT. 250免費體驗！

本內容包含：
品項 份量 售價
番茄檸檬辣椒  一罐(210g) NT.250
鳳梨辣椒  一罐(210g) NT.250
奇異果辣椒 一罐(210g) NT.250

在上列三種口味中，選擇一種主要口味(原包裝)，其餘兩種將以小罐裝附上。

每一張口碑券Sarah還會將其他兩種口味的水果辣醬以小罐裝上，在袋中還另外放了小的塑膠袋方便分裝，幫朋友一起拿順便擺在一起感覺還真是壯觀呀

一罐250元奇異果辣椒辣醬是用像南瓜形狀的罐子包裝，雖然從透明的罐子就可以看得出是奇異果口味，Sarah在蓋上還是很貼心的貼上產品名稱，罐子的辣椒都吃完後罐子還可以重覆利用呢

用venny的小胖手和奇異果辣椒罐來對比一下，和小拳頭的大小差不多，不清楚多大的人也可以用自己的手來想像一下唷

因為就算冷藏保存也不能放太久，在接觸到空氣後顏色會變的更黃一些，所以Sarah還提供了三個小包裝袋可分裝，將水果辣醬分裝好後再放到冷凍庫保鮮，若不是很快要吃的話，這才是正確的保存方式唷

奇異果辣椒將盒蓋打開後聞起來並沒有奇異果的味道，反而有一種奇妙的青椒味，聽Sarah說是用綠色的辣椒和奇異果所以做成，只用了單純的生辣椒和新鮮的綠色奇異果，所以比較容易出水，讓整罐辣椒變的水水稀稀，而且容易氧化變黃，拿到手最好是用最快的速度把奇異果辣椒吃完，不過千萬不要以為綠色的辣椒就不會辣，裡頭白色的辣椒籽吃多了可是會辣的噴火，若不說有放辣椒拿給別人吃，對方不聞直接品嚐一口一定會嚇一跳呢！

奇異果辣醬每一匙從罐中挖出來的時候都可以看到切成塊狀的奇異果果粒，奇異果辣椒雖然有青椒味，吃起來反倒有著很清爽的奇異果香，基本上拿來拌東西就很好吃了，就連有著濃厚傳統味的油飯都很適合拿來沾，讓原本油膩感比較重的油飯瞬間變清爽，愛吃辣椒的加魚一吃就想買一罐回家了呢，只是加了奇異果辣椒的油飯吃起來會有點水水的，油飯會變溼軟就是了，所以venny覺得把奇異果辣椒來跟一些無油的食物一起拌看看

因為冬天不想吃生冷的東西，所以就只要把里肌肉切成自己喜歡的形狀，看是要像venny切長條還是刻個小星星的造型也不錯唷，只要兩面煎熟撒點鹽就可以上桌了，如果用烘焙紙煎烤還不必用到油，吃起來更健康呢！

在煎豬里肌的同時可以把杏鮑菇丟進水裡頭加適量的鹽巴一起煮，熟了之後切成跟里肌肉一樣的形狀，然後擺在一起後加上大量的奇異果辣椒就完成了，要吃的時候拌勻就很好吃囉，不過重點是在加奇異果辣椒的時候一定要大量唷，酸酸甜甜又辣辣的清爽口感讓杏鮑菇和豬里肌有了不同的味道，喜歡吃辣的人一定要試看看這新奇的滋味唷。

鳳梨辣椒有著很鳳梨的黃色代表色，Sarah把辣椒用像南瓜的瓶子裝著並在上頭貼上名稱標籤，看起來挺可愛也很方便辨視，以後若再做成水果圖案的瓶子一定更酷呢！

鳳梨辣椒開罐後可以聞不出鳳梨味，而且辣椒的香氣也變的很詭異，閉上眼睛不看的話，感覺味道有點像青椒，真難跟這個金黃色的可愛鳳梨辣椒做聯想，不過這一罐裝的還真滿，只是真的拿來用的話，很快就會完就是了

挖一湯匙更可以看得出鳳梨辣椒的本色，可以清楚辨視出鳳梨的纖維與形狀，這可是用真正鳳梨所做出來的最好證明，與用水果調味料是完全不同的喔，而裡頭白色的小圓點就是會讓人辣的發火的辣椒籽，所以這一瓶經驗身後確定真的是鳳梨果醬唷

一看到鳳梨辣椒第一個想法就是想做個辣夏威夷披薩來吃，但是今天剛好家裡有一堆剩下的炸雞翅，所以就用冰箱裡剩餘的食材來做酸甜辣雞翅囉

首先就是在鍋子裡倒進一杯水，然後加上適量的鳳梨辣椒，然後等水滾，再用太白粉勾個薄芡就可以關小火了

勾好芡之後就可以把已經弄熱的炸雞翅丟進鍋裡，因為外頭的雞翅本身就已經有鹹了，所以在煮鳳梨辣椒的時候不用再加任何東西，糖和鹽都不用加，只要讓熱熱的雞翅均勻的裹上鳳梨辣椒就可以上桌囉

加了熱的鳳梨辣椒味道跟生的鳳梨辣椒不大一樣，水果的甜度因為加熱而變的比較甜，而辣度變的比較溫和一些，裹上金黃醬汁的炸雞翅雖然沒了脆口的外衣，酸酸甜甜的味道卻讓炸雞翅變的更美味好吃，而且味道非常的清爽，淡淡的鳳梨香再加上微微的辣，讓炸雞翅有了不同的新味道唷，吃完已決定下次來試著做鳳梨辣椒蝦球來品嚐看看了呢！

一罐250元的蕃茄檸檬辣醬，顏色看起來比較像平常所知的辣醬，在包裝上頭的產品名稱貼紙才會清楚實際口味，也許還在研發試賣中，所以沒有其他的營養標示，等量產後應該包裝會更清楚一些，目前就不要太在意囉

蕃茄檸檬辣醬一打開蕃茄辣椒的罐子就可以看到粉粉的蕃茄果泥，不過裡頭還有一些水水的液體，看起來很像蕃茄汁，不過聞起來並沒有什麼蕃茄味，反而有比較明顯的檸檬酸以及生辣椒的味道，感覺這個味道有點南洋味。

蕃茄檸檬辣醬每一匙都有蕃茄塊，只是大小比較小也比較軟，紅蕃茄再加入紅辣椒來製作的辣醬，有著一致的顏色，蕃茄子與辣椒子結合在一起後，蕃茄子也都全部當成辣椒來看，光看就感覺好像會很辣呢！蕃茄辣椒的味道跟想像中的蕃茄泥加上生辣椒的味道不太一樣，也許是因為裡頭加了檸檬汁，所以讓這罐蕃茄辣椒的味道多了一股讓人流口水的水果酸，吃起來很像是泰式甜辣椒，只是少了一股甜味和鹹味，感覺還滿適合拿來煮泰式酸辣湯，只是湯裡頭的蕃茄可能要加多一點就是了，不過因為venny不太會處理海鮮，所以決定炒個辣義大利麵來吃

因為想到蕃茄就想到義大利紅醬，所以決定嚐試製作蕃茄檸檬辣醬義大利麵，先將香菇、蘆筍、洋菇、洋蔥與蕃茄檸檬辣醬都準備好就可以開始製作囉

辣義大利麵的煮法基本上還滿簡單的，只要把想吃的蔬果全都切成條狀或是自己喜歡的形狀，然後先把洋蔥和杏鮑菇這類比較難熟跟要爆香的東西炒一下，等食材都到半熟的情況就可以了

再把剩下的疏菜全都推進熱鍋裡炒到軟，並且調好味加上些許的水，最後再把已經燙熟的麵條全都放進鍋裡炒一下，等水吸乾了

最後再加上蕃茄辣椒就完成囉，只是加熱過的蕃茄辣椒辣度會降低非常的多，所以最好加多一點，如果喜歡吃帶點甜辣味的泰式辣椒醬的人，可以加點糖來調味，這樣吃起來的味道更對味

簡單的義大利麵在拌過蕃茄辣椒之後會多了一股酸辣味，吃起來也比較開胃，不過重口味的人記得加多一點蕃茄辣椒唷，不然吃起來會不夠過癮唷

美味指數：四顆星