[新莊美食] KEN'S STEAK 肯之牛鮮切岩烤牛排濕式熟成牛排無骨牛小排＋肋眼牛排＋兒童餐－島民食庫

住新莊想吃濕式熟成牛排的人不用跑太遠，在新莊體育場附近就可以吃到囉，而且價格非常的親民，這間牛排館就叫肯之牛鮮切岩烤牛排，因為位置很不容易被看到，在新莊已經開了三年，venny路過它門口好幾次直到現在才發現，所以跟大家一起分享，進去用過餐之後才發現這間店跟一般牛排店不太一樣，可以說是結合了台式牛排跟西式牛排的店家，想找地方過情人節的人可以考慮一下喔

肯之牛鮮切岩烤牛排在新莊的中港路上，其實就在新莊體育館旁的三角區塊附近，位於中港路與中華路的交叉路口，聽店長說這附近有立體停車場，交通其實比想像中來得方便，只是店家比較不顯眼，只要看到寶島眼鏡就可以找到肯之牛囉

話說這間牛排館叫做肯之牛不是肯牛喔，第一次聽到雷克講這間店，差點就以為它叫啃牛排店，想說怎麼會有這麼豪邁的牛排店，不過這家店招牌雖然做的大但是真的很不明顯，話說venny從這邊路過很多次都沒注意到這家店呢

這家看起來小小間的牛排館有自己的獨立包廂，而且大年初一就開工了，不管是家庭聚餐或者是情人節都可以在這邊過呢

其實一開始進門只是隨手拍照，沒想到這一面牆大有文章呢，這也是吃完牛排之後跟店長聊天之後才知道這一區暗藏了老闆的真心

這些冷藏的牛排全都是濕式熟成牛排，這樣的牛排保鮮方式比保存冷凍牛排的成本高很多，但是這樣的肉塊更可以保留住肉汁的甜美，所謂濕式熟成指的是牛肉藉由真空袋冷藏運銷的過程，利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用來增添牛肉風味，畢竟一般的牛肉塊切開後就會變乾、變僵硬，熟成過得牛排會比較軟嫩一些，喜歡吃牛排的人記得來肯之牛吃看看濕式熟成的牛排

一進門就可以看到肯對牛排的熱情，肯之牛排館的牛肉都是原切肉塊，不想吃組合肉的人來這邊就對了，而且牛排都是先用火山岩高溫炙燒把肉汁封鎖在裡頭後，再送進烤箱烘烤的，感覺很用心的在烹煮牛排

一樓的空間用起餐來很舒服，不會有椅背碰椅背的窘境，美式風格的氣氛有一種說不出的輕鬆感，不過讓venny更開心的是掛在天花板上的三台電視，每一台都撥著不同的內容，雖然不一定會盯著電視看，但是一次可以看三台就覺得很開心

牆上掛著一些美國明星的照片，差點讓venny以為是到環球影城吃飯呢，不過這些椅子看起來特別，感覺好像是穿了馬甲的椅子，真是有趣呢

牆上的牛頭也很搶眼，這間肯之牛真的是牛排館無誤，沿著牛頭走到底就可以看到湯品和飲料無限暢飲區，記得到這區晃晃唷，這邊可是有不少好東西呢

除了一樓，還有二樓的用餐空間，如果有人想聚餐的話，二樓可以整區變成包廂，想要包廂的人快點跟老闆預約吧

二樓一樣瀰漫著滿滿的美式風，燈光比一樓還要昏暗一些，感覺氣氛更好

二樓就放5張桌子，大約可以容納20~30個人一起用餐，大家一起吃著不同的排餐感覺美味好像會更加倍呢

在這邊點餐時會有服務人員對牛排種類一一講解，另外，肯之牛除了鮮切的濕式熟成牛排之外還有提供其他非牛肉的商品，也以加60~90的價格加副餐，像是鮭魚、鱈魚、鮮蝦跟干貝都是可以加點後出現在主餐旁邊，在點完餐後服務人員就會用竹籃送上餐具

在肯之牛排用餐享有湯品跟飲料無限暢飲，基本上第一碗熱湯會是由服務人員送上，後面就可以自己拿著湯碗來這邊裝囉，偷偷跟大家說個祕密，這邊現磨咖啡機裡頭放的是西雅圖咖啡豆，喜歡喝咖啡的人記得多喝幾杯

用餐所需的東西在這邊都可以找的到，都有清楚的貼上名條，吃牛排時想要沾玫瑰鹽的人也可以在這邊找到喔

這邊的湯有巧達濃湯跟羅宋湯兩種，這邊還放了兩種香料瓶可以增添風味，至於烤到脆脆的麵包丁不管是想喝那一種口味的湯都可以隨自己的喜好添加

看這鍋羅宋湯裡頭的牛肉丁還真是多到讓人開心的想撒花瓣，雖說這湯可以無限續碗，這裡頭的湯料也太多了吧

80元的麥克香雞塊用竹籃裝著，一夥人一起聚餐的時候最需要來一籃，沒有骨頭的麥克香雞塊一起分享最好吃，而且這邊的麥克香雞塊一點都不油膩，感覺老闆油炸的功夫很厲害，送上桌時還會附上一小碟的蜂蜜芥末醬，如果是想沾蕃茄醬的人可以自己去醬料台拿唷

平時吃麥克香雞塊都是沾蕃茄醬，這邊的蜂蜜芥末醬是老闆自己製作的，味道非常棒，微微的甜味跟黃芥末微微的嗆辣相處的很好，讓炸雞塊吃起來變得更加美味，而且醬料很滑順，好沾到讓我想打包一些回家

80元的香酥洋蔥圈可以吃到真的洋蔥，炸到外表酥脆的洋蔥圈吃到洋蔥特有的蔬菜甜，沾著蜂蜜芥末醬一起吃別有一番風味，而且不管冷熱都好吃，聊是非的最佳夥伴

只要是點了排餐就會從沙拉、麵包、薯條、湯品、主餐到甜點六道餐點可以吃，如果不吃生菜沙拉的人可以選擇水果代替，不過最後的甜點除了有兩種甜點可以選之外，也可以選水果來代替甜點，所以不吃生菜的人不用苦惱

這盤代替了生菜沙拉的水果會依照當季進的食材做變化，至於份量可能是因為代替生菜沙拉所以會比代替甜點的份量多了一點，今天的水果品質算是新鮮，吃起來也讓人很滿足，感覺真是貼心的店家

聽店長說目前生菜沙拉有和風醬、凱薩醬跟藍莓醬這三種沙拉醬，每天會出那一種醬是由主廚決定，所以喜愛吃沙拉的人就享受一下肯之牛所呈上的驚喜吧

雖說沙拉醬沾著吃比較文雅，但是為了讓大家可以認識一下藍莓醬的美麗，所以直接把沙拉醬倒在生菜沙拉上頭，今天這個藍莓醬還真是venny的心頭好，爽口的味道不管沾再多都不會覺得膩口，而且生菜很冰涼爽脆，吃牛排前來一些剛好可以開胃

平時在牛排館吃完沙拉就只會搭配一個會爆漿的餐包，但是在這邊卻送上了一個扎實的小圓麵包，跟一整竹籃的炸薯條，這份量也太驚人了，而且麵包一點都不馬虎，吃起來很扎實，還可以吃的到麵粉香，不過口感上有比較乾了一點，搭配著湯品一起吃會更合適，另外，店長說如果想讓麵包沾奶油的人可以跟服務人員說，就會送上奶油，不過venny對於這邊的餐包還是比較喜歡沾著湯一起吃

炸到金黃酥脆的薯條味道很簡單，怎吃都是原味的薯條，也許就是這麼單純的馬鈴薯味才讓大樹愛不釋手，一根接一根的狂吃，不過也因為這薯條上面沒有太多的胡椒跟鹽巴所以才可以給大樹跟小草開心的吃，至於想加胡椒鹽的人就自己到料理吧拿來撒上去吧

基本上湯品是無限暢飲的，不過第一碗湯是服務人員送上桌的，全部都會送上大家最喜愛的巧達濃湯，上頭還漂浮著脆脆的麵包呢，這濃湯不會濃到像糊狀，喝起來有點微甜，是小朋友喜愛的味道，大樹還誇讚好喝叫我下次在買給她喝呢，有帶小朋友來用餐的人記得多舀一碗吧

這料超多的羅宋湯喝起來不像一般的羅宋湯那樣的嗆，反倒是在喝下肚之後嘴巴裡頭留有一抹清香，原本以為紅紅的湯面會讓湯喝起來只有蕃茄味，沒想到因為裡頭加了大量的蘿蔔跟牛肉，所以湯喝起來不只是甜美，還很有層次呢，喜歡喝羅宋湯的人就跳過巧達濃湯直接來一碗吧

150元的兒童餐坐著豪華大客機飛到餐桌上囉，肯之牛的兒童餐是以炸雞翅為主再加上另外一個炸物來做變化，做成雙拼的模式，加上薯條跟麵包，餐點的份量滿到快掉出飛機外頭了，而且這些炸物上頭並沒有另外再撒胡椒調味，不會讓所有的東西吃起來都變成同一種味道，也可以更輕鬆的享受這架飛機上的餐點

除了大大隻的炸雞翅，老闆很有誠意的加了水煮花椰菜、水煮玉米筍、蜜糖地瓜以及義大利管麵，小朋友不只是可以吃飽飽還可以吃的很開心，最重要的是這些東西沒有過度的調味，對小孩來說這樣離健康比較近一點

今天炸雞翅搭配的是圓圓的起司豬排，切開來裡頭還牽絲呢，這個起司豬排味道很有層次感，不過給小孩吃要小心裡頭流來流去的起司很燙口唷

大樹很喜歡這架載滿食物的飛機，一看到飛機降落在餐桌馬上就乖乖回座位坐好，啃了一根薯條之後就堆起了滿臉笑容，大樹很喜歡肯的薯條，整份吃光還想再吃

小草一看到自己也有飛機，馬上開心的接手讓飛機安全降落在他的兒童餐桌椅上，看來這架飛機除了載食物還有安定小孩的功能

小草吃得很開心呢，整個嘴巴都已經吃到髒糊糊的了，還會對著飛機上的食物做點名，看來每個小孩都需要一台飛機，而且有了這架飛機之後，我跟雷克就可以安心的吃一下飯

介紹一下小草的飛機，長的跟大樹的不同吧，這是升級阪的豪華客機，這上頭放的是煎好的牛排丁，venny建議老闆下次可以煎個雞肉丁或豬肉丁，這樣可以選擇的口味就更多了，雖說6歲以下的小孩免低銷，但是桌上多一架飛機，小孩更開心，當父母的也可以吃的更輕鬆

600元的濕式熟成無骨牛小排熱呼呼的送上桌囉，平時在西餐廳都是用熱熱的磁盤裝盛，不過熱呼呼的鐵板裝著牛排可以說是咱們台灣牛排文化裡頭不可少的東西，所以肯也用了高溫的鐵盤代替溫熱的磁盤，不過看到鐵盤裡頭沒有蛋還真有點不習慣，只是加了蛋卻有可能會讓沒調味的牛排走味，這可真是為難了老闆啊

8盎司的無骨牛小排份量並不少，對於女孩子來說這樣的份量剛剛好，這可是老闆的拿手好菜，而且最神奇的是肯之牛可以把無骨牛小排可以做到全熟，而且外表酥脆裡頭多汁又柔軟，這可是濕式熟成牛肉才能料理出來的神奇牛排，跟一般牛小排的口感有著很大的不同，喜歡吃無骨牛小排的人一定一定一定要點一份來吃，因為很重要所以講三次