島民食庫

       到了冬天或者平常時天氣只要一冷總是想來點溫暖的鍋物，這鍋薑母鴨就是最好的選擇，而薑母六三賣的薑母鴨加了活跳跳的紅蟳之後整個味道都不一樣了，美味更是翻倍往上加，而且薑母鴨吃不夠的話還可以點隔壁33區的熱炒來加菜，可以說是圍爐、聚餐、補冬的最佳選擇，肚子餓的人就成群結隊到薑母六三報到吧

一看到33區，薑母63就不遠了，薑母63就在33區的隔壁，這兩家同一個老闆，所以吃薑母鴨的時候可以叫33區的熱炒來吃，但是在33區吃熱炒可不可以叫薑母鴨來吃就不知道囉

六十三薑母外頭並沒有很明顯的招牌，記得認清這個高高掛的紅燈龍上頭寫著六三、螃蟹、薑母的字眼就是這裡了，想吃有加螃蟹的薑母鴨就是到這邊來圍爐啦

是六十三薑母不是八十王薑母唷，第一次看到的時候還以為自己走錯了，還好有詢問店家得知沒進錯地方，反正在33區旁看到薑母兩個字就表示沒走錯家

在門口就可以看到正在休息的紅蟳，總覺得在薑母鴨店看到鴨就算了，沒想到居然還可以看到紅蟳，感覺還真是特別呢，請不要小看這小小的紅蟳，一隻的身價可是比小份薑母鴨還要貴呢

這湯爐的位子一看好像沒什麼，仔細一瞧才發現很有心機，湯鍋的高度差不多與路人同高，這樣一路過不想聞到麻油香都難了，肚子餓了就進來吧

開放到一個不行的廚房可以說是一覽無遺，不過這只是為了展示店家廚房很乾淨不怕看，畢竟在用餐的時候應該沒人會去理會這邊在煮啥吧

站在店門口就差不多可以把整個用餐區看光光，這樣明亮開放的用餐空間讓人感覺很舒暢呢

店內最讓人喜歡的是這粗粗的地板，怎麼走怎麼跑都不用擔心會因為地板上有水而滑倒，座位看似很接近，但是並不會感到擁擠，而包廂就藏在某一面牆的後面，想訂包廂的人再跟老闆訂位吧

這邊的桌椅高度大約比一般正常桌椅的高度要矮一些，比一般傳統100元熱炒店的桌椅高度要來得高一些，差不多跟一般的親子餐廳桌椅的高度一樣高，坐起來很舒服，小孩也可以輕鬆的坐著用餐

有帶包包的人可以跟服務人員拿置物桶，這個桶子比垃圾桶要大很多，丟垃圾的時候不要丟錯了唷

冰箱裡頭有著滿滿的啤酒跟飲料，吃熱呼呼的薑母鴨時來一杯冰涼的啤酒最好了，不過在這邊提醒大家開車不喝酒，喝酒不開車，喝了酒就在門口招招手坐計程車就好

自取的餐具區擺設得很整齊，有需要的人就自己到這邊拿囉

除了桌上的沾醬，這邊還準備了辣辣的醬油膏跟一般醬油，沾不夠的人可以來這邊拿

◎此次口碑券體驗內容

看到炭火爐送上桌，薑母鴨就差不多要送上桌了，在冬天看到這一爐感覺很溫暖呢，真想把手湊上去烤一下取暖，吃薑母鴨就是要用炭火爐來加熱啦

300元的小份薑母鴨熱呼呼的送上桌囉，看這湯面上漂浮著的麻油，光是用看的就覺得很溫暖，冬天就是要來這一鍋才有冬天進補的感覺

雖說是小份的薑母鴨，但是這裡頭的鴨肉份量給的不算少，薑母也是給得很大量，不只是身體暖，滿滿的薑母加上香噴噴的麻油真是暖到心坎裡了，不過這樣還不夠味，要記得加上這邊特有的紅蟳，味道會更棒

40元的麵線份量差不多一人份剛剛好，這彈牙的麵線已經拌好了醬料，淡淡的麻油香、蔥花的香氣、還有蔥油的香氣全都纏繞在麵線上頭，直接吃或者是搭配著薑母鴨一起吃都很適合，大樹跟小草都很喜愛，兩個小孩一下就吃光一盤了呢

600元的紅蟳可以說是身價很高，平時就只有在辦桌裡頭有紅蟳米糕時才會看到全身紅通通的紅蟳，像這樣新鮮現殺的紅蟳還是不常看到呢，真沒想到這麼一小隻就要這麼貴，說實話一開始還不覺得紅蟳有什麼特別，吃過之後才發現這隻真的很厲害呢

因為平常沒仔細看過，venny這個啊慫就多拍了幾張紅蟳的寫真，這若隱若現的橘紅色內在美還真是吸睛，聽說店家常有特價活動，像最近就從600元特價成360元，想吃的人快來唷

50元的高麗菜可是說是吃薑母鴨時必點的青菜，高麗菜的甜美時不時會融進湯裡頭，讓薑母鴨的湯頭變得更好喝，冬天的高麗菜怎麼煮都好吃，而且這盤高麗菜長得很高，感覺可以吃得很開心

60元的筊白筍都已經去皮切好了，薑母鴨一來，全部丟進鍋子裡頭就對了，筊白筍本身並沒什麼特別的味道，但是放在陶鍋裡頭跟薑母鴨煮久一點會吸收湯汁，是增加纖維不錯的選擇

50元的玉米筍不知道是季節的關係，吃起來並沒有特別甜，但是小草就是喜愛玉米筍脆脆的口感，而且玉米筍跟薑母鴨還蠻對味的呢

50元的鴨肉丸跟10元拍一張合照吧，這樣就可以讓大家想像一下鴨肉丸的大小，這鴨肉丸並不大顆，但是味道很不錯，而且彈牙的口感不比貢丸差，咬起來還可以感受到些許的肉汁，真是好嚼又好吃

70元的白蝦一盤裡頭有7尾，看不出是不是有新鮮，不過海鮮類的東西總是有辦法讓湯頭變得更甜美，不過記得不要煮太久，不然蝦子太老吃起來就不好吃了

50元的小麥纖維聽說是小麥莖的頭部做成，實在是很好奇所以就點一份來吃看看，不過這東西要煮久一點，讓它吸了滿滿的湯汁才會好吃

看這樣滿滿一鍋是不是很澎湃啊～冬天就是要這一鍋啦，由外而內整個暖到心坎裡了，吃起來很有圍爐的氣氛呢，而且香氣不斷的飄散出來，真想多喝幾口湯，這鍋子裡的東西並不一定要沾醬吃，原汁原味就很好吃了，不過來到薑母63有點紅蟳的人先別急著喝湯，記得先把煮好的紅蟳快點打撈出來

這煮好的紅蟳請不要只是把它拿來熬湯，雖說肉並不多，脆脆的外殼裡頭包著細嫩的蟹肉，橘紅色的蟹黃真是甜美得很，不用沾任何的醬汁就很好吃了，感覺真是奇怪，以前吃紅蟳米糕時怎麼就不覺得紅蟳有這麼好吃呀，只是份量太少了，有點不夠塞牙縫

這加了紅蟳的薑母鴨湯果然不同，湯的顏色也變成土黃色了，喝起來超甜的，薑母的味道有點被比下去了，但是這湯頭還真是順口好喝，只是煮了很久一樣保有口感的鴨肉味道有比較腥一點，看來最好再加了50元買一瓶薑汁加進去，不只可以提高湯的辣度，還可以緩和鴨肉的腥味

煮好的小麥纖維打撈起鍋吹點風之後表皮變得有點乾乾硬硬的，這小麥纖維還真需要滿滿的湯汁才會好吃，這東西咬起來有點像是超有嚼勁的豆輪，而且這玩意兒跟薑母鴨還真是絕配，吸了滿滿的湯汁，吃在嘴裡還真有那麼一點爆漿的感覺

煮好的白蝦堆成小山狀看起來讓人很開心呢，只是如果沒吃過紅蟳應該會覺得這白蝦不錯吃，吃過紅蟳之後再吃白蝦就會覺得好像沒那麼好吃，不過喜歡吃蝦蝦的人還是可以點來吃

180元的南乳炸雞翅一份裡頭有6隻，上頭還加了一些炸蝦餅，這南乳炸雞翅的味道比想像中來得淡一些，就算一次吃3根也不會覺得膩口，而且把雞翅炸到骨肉分離，雞翅裡頭的小骨頭只要輕輕一扭轉就可以取出來，沒有骨頭後吃起來很方便，炸到酥酥香香的南乳炸雞翅很受到大樹的喜愛，有帶小朋友一起用餐的人可以點一盤來吃

150元的香酥無刺紅糟鰻是33區的招牌推薦料理之一，因為無刺所以可以大口大口隨心所欲的吃，而且這個紅糟鰻的味道很好呢，算是味道比較強烈的菜餚，很推薦在吃薑母鴨的時候來一盤，畢竟一直吃同一種味道的食物吃久了會對味道的感受度有點麻痺，來點不一樣的香酥無刺紅糟鰻剛好呢

吃薑母鴨的時候加湯是必要的，只要招招手服務生就會幫忙把湯加滿

加過湯的鴨母鴨喝起來有比較明顯一點的薑母辣味，剛剛加了紅蟳的甜甜湯汁被稀釋了，感覺有比較接近一般的薑母鴨，而且加了湯之後可以打包回家，自己再加一些高麗菜就又是一餐了，只是沒有了紅蟳，就沒有鮮甜的湯頭囉，看來想要喝鮮甜薑母鴨還是要到薑母63才吃得到

地址： 台北市中山區長安東路一段63-1號

電話： 02-25213563

營業時間：週一至週日，16:30~凌晨02:00

官方臉書： 薑母六三精緻鍋物