島民食庫

2011/01/13(四)

     台北仁愛路林蔭大道上有一間飄香20多年的老牌西餐廳，要不是雷克身為NOWNEWS的公民記者來採訪，還真不知仁愛路上有著這麼一間牛排館，想想在這優雅的用餐環境用餐，一邊吃著美食一邊欣賞車水馬龍的光影，悠閒的渡過用餐時間，這是一件多麼幸福的事呀

紅爐牛排館的招牌直接使用紅色，和店名還挺搭的，在騎樓上的店名看得出也很有歷史的感覺呢

雖然是一間20多年的老店，從門口看起來還挺新的，感覺不出有歷史走過的痕跡呢！

在大門口旁的柱子上就寫了紅爐牛排的營業時間，想要用餐要記得在這段時間來才吃得到唷

一進門先入眼的是接待與結帳櫃台，服務生會從這邊引領消費者到店內的座位

店裡有著整齊舒適的坐位，高雅的地毯，以及親切的服務聲，這些都是讓食物變美味的最佳調味料

店內一般都是四人的座位，所以一兩人坐的話還挺寬敞，包包也可以放在隔墊座位上，坐起來就不會過於擁擠囉

聽經理說在這裡有許多的明星與官員都是店裡的常客，也有許多的主顧在此求婚，來用餐時看到有人拿著一束的鮮花可是很常見的唷

人多時也有包廂可以隱密一點，這樣就不用擔心被別人所注視或打擾

聽說許多人在結婚紀念日時都會回到店裡慶祝，整間店彌漫著浪漫的氣息，真是個適合約會的好地方

靠窗的坐位感覺很明亮，還可以看到窗外的風景呢

在座位上除了基本的餐具外還會擺放了花朵，兩人來約會時其實真的挺浪漫的

若不想坐在餐廳中間空間，可以選擇靠牆的座位，店裡全部有100多個座位，若有想要指定的座位，記得電話預約時先定下來唷

每個位子上的基本餐具都已擺放整齊，坐好後就可點餐並準備用餐囉

套餐附的有餐包和蒜蓉麵包兩種，餐包的內餡要趁熱吃才可吃到溶化的奶油，蒜蓉麵包的蒜味很夠，而法國麵包比較硬一點，偏有嚼勁的麵包，所以一次就可享用兩種不同口感的麵包唷

店內有酥皮海鮮、洋蔥和玉米濃湯三種，每一種湯都可以加酥皮，全部蓋上酥皮的湯，不掀起酥皮，全擺在一起可是完全無法分辨的喔

酥皮濃湯的酥皮吃起來酥香，不過這邊服務生會建議先將酥皮拿到旁邊，一口湯一口酥皮來享用，也有人喜歡從酥皮中間直接往湯裡面壓，反正吃的高興就好囉

洋蔥湯吃起來和別的店家味道不太一樣，少了些洋蔥特有的嗆味而多了些順口，喜愛洋蔥湯的人可以來試試看唷

海鮮湯的料蠻多，真想喝一口，不過這不是我點的湯，只聽到喝湯的人說料多味道也蠻好喝的，也許下次我也會點一碗來喝

玉米濃湯的玉米粒放的很充足，不過這不是我點的湯，只聽到喝湯的人說吃起來還蠻好喝的，只是我沒有品嚐，若愛喝玉米湯的人可以試試喔

沙拉的部份看起來青綠又多彩，種類其實還蠻多樣的，這可是要再加醬才可以品嚐，不是直接拿來吃的啦，而且在上桌會先淋好所喜好的沙拉醬

為了方便拍照，紅爐準備了所有的沙拉醬有油醋、和風和千島醬，每一種醬汁都非常的濃厚，添加在生蔡上頭之後就可以吃囉

其貌不揚的油醋醬，從混濁的內容物看起來裡頭混合了挺多樣的香料，和一般的油醋醬感覺不太一樣

先用一些青菜來品嚐油醋醬的味道，油醋的酸味很明顯但是還不會到嗆酸的地步，味道還挺夠味的，愛吃酸的人選這道是不錯的選擇

油油亮亮的和風醬看起來好像很用心的調味過一般，光看起來就覺得沾了應該很美味吧

將和風醬加一些來品嚐，這款和風醬吃起來的酸味更加順口，甜甜酸酸的滋味超開胃的，食慾不好的人可以選和風醬沙拉來吃唷

千島醬看起來跟一般的千島醬長的不太一樣，除了一樣是橘色的外觀，裡頭還多了些墨綠色的小點點，看起來紅爐應該有對千島醬做了點小改變才對，真想把濃濃稠稠的千島醬一大勺一大勺的往生菜上頭加

甜甜的千島醬吃起來超濃郁的，愈沾愈喜愛，原以為沾一點就會膩了，沒想到裡頭切成小小小丁的酸黃瓜發動了解膩的功能，越吃是越好吃，三種沙拉醬裡頭以千島醬最深得我心，愛吃千島醬的人一定要試試

一開始品嚐的是紅爐牛排館的德國豬腳，因為擔心顧著拍照都來不及吃，所以林經理先提供半成品給大家拍照，說起這德國豬腳可是紅爐的招牌之一，一天只有20幾隻，晚來可能就沒了，看起來油油亮亮的豬腳讓人很想趕快動手品嚐味道呢

所有人都拍完照後，林經理還特地幫大家將把豬腳切好，平常時來用餐也可以事先和服務生說希望先切好，或是等豬腳上桌後再自己動手切唷

剛切好的德國豬腳，看起來可以很輕易把肉從骨頭上剔乾淨，熟度掌握的很好，紅紅的豬骨頭看起來快讓人流口水了，真想來一邊啃著骨邊肉一邊喝著冰涼的啤酒阿

飄著神秘香氣的德國豬腳有著薄脆的表皮，每切一刀就會發出讓人流口水的美味聲響，Q嫩的豬腳肉還會流出些微的肉汁，連皮帶肉配點德國空運來台的酸菜或是沾點黃色芥末醬一起吃，爽口的味道回想起來都會笑呢

蘇格蘭羊排總共有四塊，每一塊的大小都挺平均，所以與親朋好友一起分享時，每個人都可品嚐相同的口感唷

完全吃不出羊腥味的蘇格蘭羊排是愛吃羊肉的人絕對不能錯過的極品，有嚼勁卻又柔軟的羊肉是越嚼越有味道，在嘴裡暈開的肉汁讓人感到很幸福，而且紅爐牛排館還貼心的附上檸檬水，完全不用擔心用手抓著羊骨大口吃肉後手會黏，可以吃的開心又乾淨唷

在用手拿著羊排吃完後，服務生還有準備檸檬水在旁邊，這可是讓消費者把手上味道去除的大功臣，洗完後都不用擔心手上會有油油膩膩與肉類的痕跡呢

第三道要品嚐的是菲力牛排，所以店家提供了蘑菇和黑胡椒兩種沾醬，這都是紅爐精心調製的呢，尤其是店家花費8小時所製作出來的黑胡椒醬，吃起來不會辛辣反而多了點順口的味道，怕辣的人可以安心使用唷

基本上不喜歡鐵板料理的人可以選擇使用熱熱的磁盤來裝菲力，紅通通的菲力牛排看起來厚度讓人很滿意呢！

這美麗的粉紅色菲力牛排看起來是不是很垂涎欲滴，讓人忍不住想動手了呢？

用炙熱鐵盤裝的菲力牛排有了更迷人的樣貌，四周都已微烤過的菲力牛排看起來完全不同了呢，鋪在盤底的洋蔥絲體貼的把多餘的熱力給隔離了，這樣菲力牛排除了可以保溫外，還可以避免因為鐵盤太熱而迅速老化

肉質幼嫩的菲力牛排有著讓人很滿意的厚度，微焦的表面有著比較鮮明的肉香，大塊切開後還可以看到粉粉的紅肉，5分熟的菲力牛排，喜歡吃原味的人撒點海鹽吃起來就很棒了，不然就一定要試試主廚推薦的黑胡椒醬，淋在上頭有著不同的美味呢

紅爐牛排館的熱門餐點之一就是美國角尖肋眼牛排，微烤過的肋眼牛排上網狀看起來非常的可口，一般都是用鐵盤裝盛上桌，喜歡用磁盤的人請記得跟服務生說一下唷

在鐵盤的催化下，上桌後冒煙的美國角尖肋眼牛排表面變的更加閃亮，油脂因為熱氣的關係，都跑出來納涼了，看起來更加美味了

肋眼牛排有著與菲力牛排完全不同的口感，若您是不喜歡吃嫩牛排的人，記住您還有美國角尖肋眼牛排可以選擇，肋眼牛排吃起來比較有嚼勁，可以仔細感受鮮美的肉汁在齒縫間跟味蕾玩捉迷藏的樂趣唷

今日餐後的甜點是手工布丁，平常也不知道是不是都相同，這個手工布丁吃起來軟嫩又有雞蛋香，含在嘴裡可以感受到淡淡的雞蛋布丁香，在吃完各種排餐後來一份布丁的感覺真不錯呢 

餐後的飲料有果汁、茶、咖啡可選擇，咖啡喝起來還挺順口，品嚐完大餐後就慢慢享用這杯飲料，優閒又輕鬆的度過這一餐的饗宴，有機會想要犒賞自己並慶祝一下時，可以考慮來這邊用餐唷

提供店內的菜單給需要的人參考一下，中午的商業午餐很優惠呢，有空的話可以過來吃唷

餐廳指數：三顆半星

地址：台北市仁愛路二段32號

電話：02-23972368