典藏藝術餐廳-台北市－島民食庫

2010/12/28(二)

因為前陣子雷克出國不在台灣，所以就算有口碑券也沒機會早點來用餐，等雷克回台後又剛好遇到聖誕節不能訂位，所以只好拖到今天晚上下班後才直奔到台北市的典藏藝術餐廳吃晚餐囉，這是一間充滿文藝氣息的餐廳，除了滿牆的藝術作品，今天剛好遇到受邀演講的老師到場用餐，另外還有扶輪社辦的大型活動讓今天的餐廳特別的熱鬧呢

位於中山北路一段135巷中的典藏藝術餐廳，從捷運中山站要走一小段即可到達，看到這亮亮的招牌就到囉

進到店裡一樓後，牆壁上的裝飾看起來還挺有藝術氣息的，順著長廊走進去就是一樓的用餐區，今天扶輪社辦活動包場了，所以就到二樓去用餐囉

今天用餐地點在二樓，所以只要爬一段樓梯就可以上到二樓囉

店內隱私一點的地方也有像小包廂的房間，人多先預約這個位子還不錯呢

兩個人的座位可以好好的談心，順便鑑賞一下桌旁的藝術品

四人來的話也不用擔心，店裡的位置其實還挺多的，每個位置都各有特色呢

在坐定位後，服務生就會先將基本的餐具擺置整齊，並添加茶水，接著就會拿來菜單讓消費者慢慢思考今天要用餐的品項內容

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手工麵包棒長的非常的纖細，單調的站在玻璃杯內，實在是很難吸引人的目光，還好甜甜的奶香味夠撩人，鼻子湊過去聞一聞之後會想動手拿來吃，吃完後才發現手工麵包棒比想像中好吃很多呢

手工麵包棒的口感非常的輕脆，吃起來有些許甜甜的奶香味，原以為應該要沾點果醬才會比較好吃，沒想到原味的手工麵包棒不用沾任何東西吃起來就非常的好吃囉，會忍不住的想一根接一根多吃一點呢

開胃小點法式起司火雞聽說是主廚招待的，所以每次是否會是同樣的開胃小點就不知道囉，不過這開胃小點的份量還真是小，不過吃完還真有開胃的效果就是了，比想像中還要來的美味呢

開胃小點法式起司火雞長的就跟小泡芙差不多，一口一個份量剛剛好，不過裡頭包的可是鹹鹹的起司和火雞，跟冰涼的白酒很搭，吃了之後整個胃口大開，只是對於不愛起司臭的人可能會覺得有點薰喔

炙烤薄切松阪豬佐鮪魚醬花園沙拉從外觀看起來還真有那麼一點花園的味道，有雜草叢生的感覺，生菜的種類還真多呢，淋上鮪魚味道的沙拉醬之後吃起來更有味道些，只是有些生菜帶有些許的苦味，對於無法吃苦的人可能會覺得有點辛苦

撥開了草堆終於在盤底找到了片的薄薄的松阪豬肉片囉，松阪肉片的非常的薄，就跟蔬菜一樣容易咀嚼，要不是它還有那麼一丁點的肉味，還真不容易在這盤沙拉發現它的存在，如果可以再厚一點，或者拿來捲蔬菜的話，那麼肉片的存在感才有辦法變的鮮明些，不然有肉片還是沒肉片其實差異並不大

蘿蔓凱蕯沙拉搭配碳烤香料雞肉的擺設很有南洋風味，這可是廚師貼心的擺放呢，因為怕燒烤過的雞肉搶了沙拉的味道，所以才特地把沙拉和雞肉分開放，在吃的時後可以隨自己的喜好來吃，看是要一口雞肉一口沙拉，或是把肉吃光了再吃沙拉都可以唷

溫涼的雞肉棒有些許迷迭香的香料味，烤到有美麗花紋的雞胸肉吃起來比想像中還要的軟嫩一些，但是這種不冷不熱的口感吃起來感覺有些怪，加上鹹度不夠，沒配著凱撒沙拉一起吃，還真不好吞下肚呢

重口味的凱蕯沙拉並沒有太重的辛香料味，切段的蘿蔓均勻的裹上了凱薩醬，清脆的口感讓venny感到很滿意，只是辛香料的味道可以再重一點會更好

餐前麵包每天都會些許不同的變化，大約會提供兩種到三種的麵包，吃完還想再吃的話可以加點，而沾麵包的醬料有鮮奶油和油醋醬兩種，不同的麵包沾不同的醬才好吃唷，其中比較特別的是蕃茄帶迷香的橘色麵包，吃起來很札實，除了蕃茄的香味還有淡淡的迷迭香，不用沾醬就很好吃了唷

黑黑的竹炭麵包有著鬆軟的口感，很適合沾著鮮奶油一起吃，單獨吃還不覺得香，沾了鮮奶油後竹碳麵包的口感變的非常滑順，典藏的鮮奶油味道很清爽，讓人吃了之後會想一口接著一口吃下肚呢

佛卡夏有著比較強烈的香料味，微鹹的味道很適合搭配陳年油醋，典藏的陳年醋吃起來很順口，可以增加佛卡夏的風味，沾了陳年油醋醬的佛卡夏吃起來會更好吃唷

今日濃湯每天都會不太一樣，今天的是南瓜奶油雞肉濃湯，跟一般南瓜濃湯不同的是少了一股奶味，鹽的味道比較鮮明一些，喝起來比較有南瓜味，也許是因為有加了雞丁，所以喝起來會覺得跟一般的南瓜湯不同，多了一抹淡淡的肉香

今日清湯是蕃茄海鮮蔬菜清湯，喝起來有蝦殼的鮮味以及蔬菜的甜味，這樣說也許會很奇怪，但是味道還不賴，至少在放了一些海鮮丁之後並不會有腥味，蝦子的熟度也煮的很剛好，讓清湯的口感變的更豐富了呢

650元的第戎芥末風味香料烤雞的份量約有半隻小雞，沒有過度的調味和料理，而且廚師還很貼心的把大部分的骨頭剃除了，可以輕輕鬆鬆的吃到保有原味的烤雞，只要動動刀叉就可以美美的把肉吃光，而且不管是雞腿肉或是雞胸肉都還滿多汁的呢，喜歡吃雞肉的人可以嚐試看看唷

第戎芥末風味香料烤雞本身的料理方式並不複雜，但是擺盤的東西可是多的讓人眼花撩亂，每一口雞肉搭配不同的東西就會出現不同的味道，吃起來還滿好玩的呢

第戎芥末風味香料烤雞是將雞肉醃好醬料後直接送進烤箱火烤，簡單的醃料並不會掩蓋掉雞肉的原味，而且雞肉只有單純的用火烤，不是用油炸的，所以不用擔心會有太油膩的狀況發生，因為油都被火逼的差不多了啦

第戎芥末風味香料烤雞的雞皮非常的脆而且香氣很溫和，咬起來會發出卡滋的聲響，雞腿肉的部分非常的多汁，肉的口感並不會很軟嫩，反而有一種扎實的飽口感，越是咀嚼越能感受到雞肉的美味，再沾點芥末籽醬味道會更棒呢

除了雞腿肉，雞胸肉也是非常的多汁，雞胸肉除了不會老之外還滿有嚼勁的，吃起來讓人很滿足，不管沾不沾醬都可以吃的出些許的香料味唷

金黃色的小米糕是小米做成的，原以為是甜的，沒想吃起來居然是鹹的小米糕呢，微鹹的味道有點像是帶有顆粒的鹹蛋捲，只是口感上更為扎實一些，吃起來還滿特別的呢

紫高麗菜所做成的酸菜並不會很酸，吃起來有一點點不同於一般酸菜的氣味，不過也不是每個人都會這麼敏感可以聞的到，像雷克就覺得聞起來並沒有什麼特殊味道，還好吃起來還不錯，在吃肉吃膩的時候來一點有點感覺還挺好的

除了酸菜還有一些微烤過的蔬菜，甜椒、節瓜和杏鮑菇烤的熟度很剛好，用牙齒輕輕一咬，蔬果天然的香甜隨著湯汁往咽喉滑落，真是好吃呢，不管是單獨吃或是混著雞肉一起吃，味道都相當的棒呢

躲在盤子角落的芥末籽醬是用來讓雞肉吃起來更有味道，因為烤雞本身的味道不是很重，沾一點芥末籽醬之後味道會變的很不一樣唷，所以千萬不要遺棄這小球的芥末耔醬唷

在盤子裡頭venny覺得最特別的是這一灘紫褐色的栗子奶油醬，淡淡的栗子香沾上雞肉之後吃起來還滿特別的，說不上好吃但也說不上難吃，但是這個栗子雞的味道卻讓人再三玩味