島民食庫

2011/03/20(日)

        平常雷克就會購買一些優惠券，剛好今日想吃日本料理，於是就到米藏‧日本料理專賣店來用餐，此次優惠券內容：主廚特製海鮮丼飯 + 極品味增湯，原價580元，優惠價只要290元，還可以無限續飯跟續湯，當時購買了兩張，所以就兩人手牽手一起到米藏享用晚餐囉

位於通化街的米藏離捷運站有一段距離，店家說若搭乘捷運，建議再轉計程車會比較方便，若是騎車就在附近找一下停車位就好

門口放了一塊黑板並用彩色筆寫上了店內推薦的料理，看到喜歡的就進門享用吧

一進門就可以看到店內的座位不是很多，除了靠牆的小桌子外就是吧台旁一整排的座位，而自助式的茶水區位於客人座位的旁邊，想喝開水可以自己到這邊取用

右半邊是座位，左半邊就是廚師製做壽司的地方，在這邊可以看到廚師努力捏壽司與製作料理的情形唷

店內的海鮮都會保存在冷藏櫃中，製作料理時會先將所用到的料理拿出來再動手捏壽司與擺盤，一個人作業速度有限，所以要有耐心等待喔

在廚師背後的白板會寫上店內的時價料理與餐點，來的時候可以看看這邊，也許會發現不在菜單上，店家所另外推薦的料理唷

這一次品嚐的料理是價值580元的主廚特製海鮮丼，算一算裡面可是包含了15種的海鮮魚貨，有特丹蝦、干貝、海膽、星鰻、鮭魚卵、章魚、比目魚鰭邊、櫻花蝦…等，看起來還真的是很豐盛呢！

因為要花比較多的時間，所以店家端上了小菜招待，吃起來很像是用味噌醃過一般，吃起來不會特別鹹也不會特別的甜，卻溫和的讓胃覺得舒服，在吃的時候胃口就慢慢的開了呢

味噌湯看起來很清淡，喝起來的味道卻一點都不清淡，些許的海帶芽跟豆腐可以讓肌餓的胃得到安撫

原價580元的主廚特製海鮮丼飯是由15種的海鮮魚貨組成的，用木漆淺盤裝乘著，感覺裡頭的東西很豐盛，還沒動手吃就覺得很開心，而且東西太多樣了，還真不知道到底要從哪邊下手開始吃

既然有那麼多的生食所以就先從生姜片、海帶絲和現磨山葵開始動手吃，現磨的山葵有些許的甜味，一般都只是合成的哇沙米而已，感覺米藏還真是用心呢，在吃的時候只要抹一點在生魚片上，再沾點醬油就很好吃了，不沾山葵的人可以吃生姜片和海帶絲來增添風味唷

海鮮丼飯裡頭最讓venny期待的就是丼飯頂端的這一堆，晶瑩剔透的飽滿鮭魚卵雖說味道有偏鹹了一點，但是爆漿的口感讓venny感覺到很滿足，只是份量有少了一點就是了，另外干貝和牡丹蝦也是非常好吃唷，只要用了一點點醬油提味，整個干貝特有的鮮甜就被引出來了，口感真是棒呢，真想吃一碗鋪滿干貝和牡丹蝦的丼飯

除了干貝和牡丹蝦，venny最愛這粉粉的鮭魚和星鰻，軟嫩的滋味真是讓人吃了還想再吃，只可惜都只有一片，吃起來有點不夠過癮呢

雖說主廚特製海鮮丼飯的生鮮總類很多，吃一碗就可以把所有的海鮮都吃過，只是並不是所有的海鮮表現的都很優質，像湯霜堅魚就不太適合醬油，要用醋才能提味，擺在這一大盤裡，總覺得不太對味，而且因為每一種魚片切的形狀不太一至，反而讓口感上產生了不太好的回憶，所以如果只對某些海鮮有特殊喜好的人，也許可以點別的丼飯來吃

品嚐的盤子到底有多大呢？雷克的手張開就可以把丼飯的盤子蓋住，大家可以想像一下大小喔

原價390元的極上10貫握壽司組是因為看到來的人都點來吃，所以借來偷拍一下，看起來非常的吸引人，下次有機會來的話真想品嚐一次呢

拍一些店內的菜單給大家參考一下，米藏比較有名的是握壽司，所以喜歡吃握壽司的人可以來吃看看唷

餐廳指數：三顆星

地址：台北市通化街28巷10號1樓

電話：02-27847138