百家班活蝦店 - 台北市林森店－島民食庫

2011/07/08(五)

今天venny特別帶了雷克、加魚、祉0、美月一共五人到百家班聚餐，之前就常聽美月說百家班裡面的脆皮雞非常的好吃，不來這邊叫一下雞好像很對不起自己，所以趁著有250元抵500元消費的優惠券，找了大家一起來聚餐，沒想到百密一疏，提早三個星期前訂位時問了一些脆皮雞的事，服務生並沒有說想吃雞要先預約，弄了老半天到現場吃飯才跟venny說沒預約沒有雞可以吃，最後完全沒達成這次來用餐的目的，而且服務生還擺臭臉說沒預約就是沒有脆皮雞可以吃，最後我們五個人今日用餐在5張優惠券的折抵下總共花了3708元，雖說東西並不難吃，但是venny決定以後除非有人請客，不然再也不會來百家班林森店花錢用餐了。

百家班活蝦店林森店位於台北的六條通巷內，開車從林森北路過來，就在橫的長安東路一段與南京東路一段中間，來這邊比較適合自行騎車或開車前往，而且在附近有不少的停車場，來了就先停好車再走過來吧

店門口就擺了不少的活體海鮮，喜歡吃新鮮的人看到這應該會很高興，只是相關的時價料理就要準備多一些錢囉

其實吃海鮮最讓人又愛又恨的地方就是這個磅秤，太輕吃起來不過癮，太重又感覺心在淌血，時價料理的驚喜總是在秤重時才會發生呀！

一兩70元的筍殼魚就放在磅秤底下，有著不太美麗的外表，一個小魚缸內魚佔的滿滿的，感覺都沒有空間可以游動了，近看感覺魚的顏色還真的很像竹筍未剝皮前，難怪會被稱為筍殼魚，第一次看到感覺還真特別。

店內的用餐座位還挺多的，基本上都以四人的座位為主，大家一起用餐才可以吃的多樣，不然只有兩人來還真的不好點菜呢！

用餐環境的燈光偏暗了一點，喜歡亮一點位置的人就看能不能換位置囉

在桌上都已擺放好基本的餐具，等坐定位後服務生就會送上一壺熱茶和店內的菜單，喝杯水再慢慢選擇今日餐點囉

無限量供應的白飯不用額外再付錢，米飯在軟硬度的表現還不錯，配著菜一起吃感覺還不錯，只是這碗飯裝的也太醜了吧，看的食慾都減低了，看來裝飯的人還要再加強裝飯技巧唷

100元的梨山高麗菜炒的算是中規中矩，只可惜吃起來不像是大火熱鍋炒出來的高麗菜，而是用水悶煮出來的，還好菜本身的品質很好，吃的出高麗菜最原始的鮮甜，如果覺得吃太多蝦會膩，可以點一盤來吃

650元大份的奶油蝦是用鐵鍋裝盛著，鐵鍋上頭還寫著百家班呢，如果有小朋友同桌一起吃飯的話，一定要記得讓小朋友遠離唷，這大鐵鍋可是非常的燙呢

鐵鍋雖大，但是裡頭只裝了大約12隻左右的大頭泰國蝦，因為炙熱的鐵鍋，奶油的香氣緩緩的從鐵鍋中飄散出來，聞起來可是相當的迷人呢

壯碩的大頭泰國蝦看起來很肥美，上頭的奶油帶有些許紅蔥頭的氣味，讓西式奶油的香氣變的比較親近台式料理一些，只是醬汁味道都在蝦殼表面，等扒光蝦子殼的時候記得再淋一點醬在蝦子上頭唷

脫光衣服的蝦子看起來好像變小很多，不過蝦子肉還是很肥厚的，而且吃起來還滿鮮甜的，扎實的QQ口感配上香噴噴的奶油醬汁，吃起來非常的下飯，尤其是當醬汁滲透到米飯裡頭時，米飯和蝦子一起大口隨著醬汁扒進嘴，吃起來相當的過癮，另外，蝦子本身除了鮮甜，其他味道都很淡，所以要配飯一起吃的話一定要加點醬汁

280元的月亮蝦餅總共有八片，一次有泰式酸辣醬和梅子醬兩種醬可以沾，感覺很貼心呢，一般都只會準備一種醬料而已，這盤月亮蝦餅可是最受小朋友歡迎的料理，有帶小朋友一起用餐的人可以點一份來吃

薄薄的月亮蝦餅有著超脆的口感，但是蝦餅本身沒有什麼鹹度，一定要沾點醬才有辦法吃下肚，另外，因為做的比較薄，吃起來有著比較明顯的油膩感，基本上吃完一片就會覺得膩囉，如果不是有非常愛吃月亮蝦餅的小朋友在場的話，還是點些別的蝦料理來吃吧

300元的紅米子排煲雖是用砂鍋裝著，但是裡頭的份量並沒有很多，而且這香菜也加的太多了，把紅米子排給遮蓋住囉，不過紅米子排雖然是一道非常花費功夫燉煮的料理，但是要吃進肚的話需要一點勇氣，因為這跟一般的滷排骨完全不同

紅米子排已經煮到非常的軟爛，輕輕一挾就可以把肉挾開囉，軟嫩的子排吃起來有些許特殊的氣味，有點像紅麴又有點不像，但是整體味道很淡，挾雜在一堆重口味的料理中間，吃起來感覺很不討喜，要點來吃之前要先有心理準備，venny因為好奇心點了這道菜，可是被美月唸到快臭頭了呢

240元的照燒松阪肉雖然只是在表面沾上薄薄的醬汁下去燒烤，切成超薄片的松阪豬有著很棒的口感，微脆中帶了些柔軟，滿滿的肉汁不斷從齒縫中跑出來，感覺非常的過癮，如果可以再來一杯冰涼的啤酒，這味道就更棒了，不過雖說是照燒，但是吃起來的味道反倒有點像是加了糖和酒的味噌，吃起來相當夠味唷

650元大份的蒜泥蝦裡頭約有12隻剖半的大頭泰國蝦，滿滿的蒜泥鋪均勻的滿了所有的大頭蝦，一端上桌香氣馬上撲鼻而來，滿滿的蒜香交織著醬油味，這濃到讓人難以忽視的氣味正告訴著大家，蒜泥蝦是一道超級重口味的料理，怕蒜的人千萬要小心唷

來一張加魚的手跟這一大籠蒜泥蝦的對照圖，感覺這蒜泥蝦的份量好像很多，可以分給很多人吃

對半切開的大頭蝦把蒜泥和醬油的味道已經牢牢的吸附在蝦肉身上，而且因為已對剖開了，所以吃起蝦肉時一點都不費力，扎實而甜美的蝦肉輕輕鬆鬆的就可以吃到囉，美月和加魚這兩個口味超重的傢伙直說吃起來非常過癮，只見被蒜味薰到無處可躲的祉0對著蒜泥蝦皺眉頭，所以在點蒜泥蝦時記得要坐對位置唷

雖說venny愛奶油蝦比蒜泥蝦多很多，但是這盤蒜泥蝦可是加魚的最愛，所以特別跟空盤合照一張留做紀念，喜歡的人還可以把醬汁打包，不過要記得帶走唷加魚你知道我在講誰吼

651元的清蒸筍殼魚一兩70元，算了一下這隻魚的重量逼近10兩，不過感覺有點小隻，也許是因為筍殼魚上頭大量的蔥花，但這可是百家班的招牌料理之一，所以愛吃魚的venny就決定點了一隻來吃看看囉

用加魚的手跟筍殼魚做一下比較，600多元吃這麼一小條魚感覺還真有點小貴，但是venny強烈建議只要財力夠厚，愛吃魚的人一定要點一隻來吃看看

因為筍殼魚是用活跳跳的新鮮魚料理而成的，所以魚皮比較容易開花，加上黑色的魚皮，看起來還真是不討喜，不過這魚肉可是鮮嫩無比，細膩的魚肉一送進嘴裡就在舌尖上化開了，再搭配上清爽的醬汁，吃起來還真是美味到一個不行，如果不是還有別人在場，venny應該一個人可以把整條魚吃光，愛吃魚的人一定要吃看看唷

在吃完筍殼魚之後，可能是因為今天我們點了不少東西，所以店長剛好過來巡視一下，看到我們剩下的醬汁，就建議我們只要再加100元，就可以煮成充滿湯汁的滑蛋，向來以好客自居的venny當然就加100元煮盤滑蛋囉，這滑蛋除了有點鹹之外，吃起來還帶有些許的魚鮮，是一道超適合配著飯一起吃的料理，很得加魚的喜愛，跟加魚一樣重口味的人，在吃筍殼魚時可以試著加100把醬汁變滑蛋唷

400元的鳳梨苦瓜雞湯是臨時加點的，原本沒打算要喝湯的，只是吃完一堆重口味的料理，感覺來一碗熱湯清腸味好像會好一點，而且這一大鍋份量還滿夠的，不過苦瓜似乎是上桌前才放進鍋，要等湯滾一下才可以動手喝湯，所以不想吃飽撐著等湯喝的人，最好在第一次的時候就點，不然要等很久才有湯喝唷

鳳梨苦瓜雞湯用的是結實的雞肉、白色的苦瓜和醃漬鳳梨煮成，上桌煮好時喝起來實際是又鹹又苦，所以趁著店長還沒離很遠，馬上請店長處理一下，第二次出來的湯才比較不會死鹹，苦味也變淡很多，重點是湯喝起來終於有鳳梨的香氣囉，其實有點後悔點這鍋這麼苦的湯來喝，但是加魚說至少退火囉，不過因為食材煮的時間不夠久，我們又急著離席，所以就讓可以吃苦的加魚打包回家了