島民食庫

2011/10/21(五)

      今天下午雷克去台北台大醫院看病，剛好晚上就到台北市的丁蓮芳享用晚餐，使用了一張優惠券：$180齊享原價$300元丁蓮芳的蝦仁千張包子＋小籠湯包＋涼拌干絲＋涼拌杏鮑菇＋濃純冰豆漿的五道中式料理，吃完後發現東西還滿好吃的，趁著肚子還可以裝一些東西，venny又加點了110元，最後這一餐總共花費了290元。

      會到丁蓮芳用餐是因為venny極度好奇所味的千張包子到底是什麼東西，總覺得不來吃很對不起自己，吃過了之後才發現，原來這邊除了千張包子外還有許多好吃的東西，而且可以吃出店家對食物的用心，尤其是那個好喝的白濁湯頭，平凡外表中卻有著深沉的單純，喜歡喝湯的人記得叫湯麵來吃唷

丁蓮芳在台北市中山北路二段這邊，除了開車自行前往外，可搭乘台北捷運坐到雙連站，沿著民生西路接到中山北路後右轉，走大約5~10分鐘即可到達，交通上還算滿方便的

丁蓮芳的門口掛了一幅榮獲2011年中華民國優良食品評鑑會金牌獎的紅布條，感覺真是不簡單，從門上方的牌匾和店內的紅燈籠，看起來還挺有中國古早風味的，要用餐的人直接進到店內再與服務人員點餐即可

店家除了一樓的座位，還可以直接上樓到二樓找座位，而且不同樓層都有服務生和結帳櫃檯可協助點餐，所以進到店內先找空位後再慢慢決定要品嚐的餐點

二樓的座位其實更適合多人一同用餐，這區都是大型的高級木桌椅，而且在店內的裝潢看起來都還蠻新的，牆上掛了一幅圖畫，另外還掛有丁蓮芳的說明，有興趣的人可以看一下，整個餐廳的空間還滿寬廣的，用餐很舒服，不過一上到二樓記得先到櫃檯報到拿菜單點菜並結帳，在丁蓮芳用餐要記得先結帳才有東西吃唷

丁蓮芳聽起來就有也像清朝時期的名字，而店家也將丁蓮芳中華老字號的過去和源由與大家一同分享，看起來已有百年歷史了，雖說來不及參與過去，能體驗現在的中華小吃也挺不錯的，只是寫了這麼多，還是搞不清楚位在中山北路的丁蓮芳到底是開了幾年，反正不可能在同一個位子開100年就是了！

店內的醬料、開水和餐具都是自行取用的，有需要的人就自己到這一區拿取，若是沒有想要的醬料時和服務生說一聲，待會就會補足或直接幫您送上桌，這邊有超好吃的辣椒醬，愛吃辣的人一定要拿一些來沾唷

雙件100元的鮮蝦千張包子指的是一碗裡頭有兩顆，而單件就只會有一顆出現在碗裡頭，配上白濁的湯頭看起來還真平凡，要是沒有大量的蔥花和海苔絲看起來應該不會引起食慾吧，不過這白色的高湯喝起來還真是好喝，溫醇的口感讓人會想要一口接一口的喝下去，不過鹹度比較輕一點，重口味的人會覺得這湯頭清淡一點

這一球皺巴巴的東西就是千張包子，長的還真是有點醜，而且千張包子就跟一般貢丸差不多大小，吃沒幾口就沒了，還沒看過之前還以為千張包子大不了就只是用多張一點的麵皮所堆疊而成包著肉末的東西，沒想到這千張包子指的不是肉包，而是用腐衣一層又一層包裹住蝦子和肉末，這可是需要很好的功夫才能包得出這樣不露餡的千張包子，真開心今天終於有機會和千張包子做朋友囉

咬開外頭柔軟的腐衣，千張包子裡頭包的是扎實肉末和蝦仁，不過單是這兩樣是無法顯現出他的與眾不同，因為這滿口鮮甜的香氣不是只有單純的肉香和蝦子香，問了服務生之後才知道這裡頭的餡料相當的不簡單，除了肉眼看的出來的肉末和蝦仁還有弄成細絲的干貝、筍片和小小丁狀的小蝦米，怪不得鮮美的肉汁會這麼的豐富多變，吃起來還真特別，不過這樣一碗兩顆就要價100還真有點貴

綠豆絲粉頭長的比米苔苜要粗一些，咬起來非常的有嚼勁，但是味道非常的平淡無味，還真難想像是用綠豆粉做的，原以為吃起來應該跟冬粉差不多軟，而且還要會吸湯汁，沒想到綠豆絲粉頭跟冬粉是完全不同的存在，必須要沾點醬來提味才會好吃

在桌上玻璃墊下可以看到千張包子綠豆絲粉頭的介紹，看完了長見識唷，不過還是不懂，為什麼一樣是綠豆做的，冬粉可以這麼軟，綠豆絲粉頭為什麼這麼硬

另外在玻璃墊下還會看到一個辣椒醬的說明與介紹，店家特別建議粉絲頭要搭配辣椒醬一併享用，從善如流的venny當然就來品嚐看看囉

丁蓮芳的辣椒醬都是一碟一碟的，若是被拿光時只要和服務生說一聲即可，辣椒醬吃起來並不會特別辣，但是辣醬的後勁很強，會辣的很過癮，加上味道多變，吃起來不是單純的一種辣味而是由數十種的辛香料組成，會讓綠豆絲粉頭馬上變美味，而且拿來沾其他東西也很對味，就算不吃辣的人也可以試著品嚐看看，這辣椒的味道還真棒呢

30元的涼拌干絲吃起來很清爽，香油的香氣也是淡淡的，並不會難吃，反而順口的讓人不想停手，只是在吃完重口味的辣椒後再來吃這個會覺得不夠味，不過用來打發時間還不錯就是了

50元的涼拌杏鮑菇走的也是清爽不油膩路線，不過每樣食材都熟得剛剛好，微鹹的味道吃起來還滿不錯的，喜愛吃蔬菜的人可以多吃一點

一份100元的小籠湯包總共有八顆，看起來非常的詭異，跟一般的小籠包長的很不一樣，venny當場傻了5秒一直不斷的想為什麼會覺得這籠湯包詭異，直到venny發現小籠湯包底下墊了閃著亮光的東西才了解到自己為什麼會覺得怪，感覺好像在吃小點心唷，不過venny在猜這可能是擔心薄皮的小籠湯包因為蒸太久而破皮所做的防護措施，所以就不要太執著囉

丁蓮芳的小籠湯包皮非常非常的薄，薄到venny懷疑是用水餃皮來當包子皮，而燙口的湯汁並沒有想像中會多到把肉餡給沖散，肉末還是緊密的團結成一塊，不像一般湯包裡頭的肉會變散散的，丁蓮芳小籠湯包的肉餡有著很強烈的存在感，湯汁反而是當成潤滑劑的配腳，可是吃起來去是滿口肉香，跟一般的小籠湯包還真不大一樣，建議敢吃辣的人可以在湯包裡放進一點丁蓮芳的特製辣椒，吃起來的味道會更火辣迷人唷

一份50元的江南乾麵是因為聽到隔壁好幾桌都在點這碗麵，雖說venny跟雷克的肚子已經飽了，但是要再容納下一碗麵應該不是什麼大問題，所以就加點一碗來吃，在吃過之後，由衷深深覺得這碗江南乾麵是今天最好吃的東西，而且再加上丁蓮芳的特製辣椒就更美味了，真沒想到魚酥、海苔、蔥花、滷蛋和小黃瓜拌在麵裡頭吃起來會這麼對味，喜愛吃乾麵的人記得點一碗來吃唷

一個20元的獅子頭是因為venny的好奇心發作，心想乾的獅子頭怎麼會好吃呢，沒想到廚房居然還很專業的幫venny對切，不過這長的跟貢丸差不多大小的獅子頭咬起來的口感還不錯，味道也不賴，只是冷冷的口感吃起來有點不習慣，如果可以再吸點美味的高湯吃起來一定更棒，這個小獅子頭是被歸在滷味，所以沒有紅燒獅子頭之類的東西可以選就是了

一支40元的雞腿冰涼上桌囉，經過獅子頭的體驗後，venny在想這丁蓮芳賣的滷味應該都是冷的，不過冰過的雞腿吃起來更有咬勁，只是味道淡了一點就是了

一杯20元的冰豆漿是吃飽之後一定要來一杯的啦，濃厚香醇的口感加上甜的剛剛好，對於安撫忙碌的胃很有用呢！

吃完丁蓮芳後，發現丁蓮芳的食物表現的都在一定水準之上，來這邊用餐時看到很多人除了主食之外，還會點一堆其他的東西，看來要來丁蓮芳用餐要記得多帶點錢唷。

提供店家的菜單給大家參考一下！

餐廳指數：三顆半星

地址：台北市中山北路二段78之3號

電話：02-25217671

網址：http://www.dinglianfang.com.tw