島民食庫

      炙あぶり是一間日式居酒屋，但是裡頭賣的東西都是一些創意型的日式料理，就連燒烤的食物也是特別用心在去除碳燻烤的味道，讓人用起餐來感覺很時尚，而且可以依照當天的食材做一些菜單上沒有的料理，所以想要吃日本料理又想小酌一杯放鬆的人可以到這邊來用餐，另外，這邊可是越夜越美麗的地方，晚上想來用餐的人要記得訂位唷  

炙あぶり位於光復南路290巷內，可以搭機台北捷運到國父紀念館站下車再走過來約十分鐘的路程即可到達，店家門口還放了一個旗子，有注意就不容易錯過，而且在門口就放有店家的菜單，若是第一次來用餐，看了價位可接受後就放心的進入吧

喜歡坐吧台的人店家也有提供許多靠近廚房的座位，坐這區有更多機會與店員互動，而且離料理更近一些，欣賞廚師料理手藝也挺有趣的

店內除了一樓還有地下一樓的座位，從這個有點陡峭的樓梯下樓會別有洞天喔

地下一樓的座位有一圈圍著料理檯的吧台座位，日本料理一般都蠻注意顧客與廚師的互動，許多熟客都喜歡坐在這邊呢！

除了吧台的座位，店內也提供了許多的四人木製桌椅，一群人一起來的話可能要分開來坐，不過到店裡就找讓自己舒服的位置就好

每個座位上的基本餐具都已擺放整齊，坐定位後直接進行點餐就可以準備用餐囉

一開始服務生會貼心的送上熱茶，還沒用餐先暖暖手和胃也挺不錯的，邊喝茶邊看菜單挑選餐點，感覺等待餐點上桌的時間就不會太長了

店家招待的小菜聽說每隔一段時間就會更換，在等待料理上桌的時候喀點毛豆再聊點天，時間很快就過去了，而且這盤毛豆鹹的剛剛好，很適合拿來當下酒菜

旬魚刺身會依照不同的份量訂不同的價格，種類越多而片數越多當然也就越貴囉，不過炙あぶり的刺身可不是只把生的魚片切個幾刀就送上桌，像是切成小口而咬起來QQ的真鯛，切成厚片的湯霜鮪魚，還有經過炙燒後再放上松露醬的北熊魚，吃起來還真是好吃，尤其是油脂豐厚的北熊魚更是美味的讓人想叫萬歲，有機會吃到的話一定要點來吃看看

280元時蔬胡麻豆腐沙拉的份量很多，大約可以供2~4個人一起吃，豆腐大塊加上生菜多，光是用看的就覺得很開心

胡麻豆腐沙拉的豆腐很大一塊，紮實又有份量，聽說這是本店師傅去日本學的手工豆腐，淋上胡麻醬之後跟爽口的生菜一起拌著吃，胡麻醬裡頭加了偏鹹的日本醬油，讓整盤沙拉變的很開胃，大口吃豆腐感覺很過癮呢

不知道多少錢的鯃仔魚一夜干是菜單上找不到的菜餚，這鯃仔魚一夜干是廚師自己醃製而成的，在一般的居酒屋不一定吃得到，而且這是只有在鯃仔魚盛產的季節才會有的料理，有機會一定要吃看看

鯃仔魚一夜干不是很大隻，對剖切開來差不多跟雷克的手掌大小差不多，這可是師傅特地從日本帶回來的特殊木碳燒烤而成，烤起來沒有碳火味，只有香噴噴的魚油香，讓人可以吃的很高興

鯃魚的肉質很細膩加上豐富的油脂，感覺魚肉的香氣特別高雅，而且裡頭也沒有太小的魚刺，吃起來的難度不會很高，一口清酒一口魚肉可以吃的很開心，喜歡吃魚的人有機會可以點一份來吃看看

不知道價格的頂級肋眼朴葉燒也是菜單上沒有的創意料理，送上桌時底下還放了碳火溫熱著，這樣從第一口到最後一口吃進嘴裡的溫度都是一樣溫熱

粉紅色的肋眼有著多汁又柔軟的口感，跟一般有咬勁的肋眼完全不同，讓人可以吃的很輕鬆不費力，而且因為燻烤的味道不重，所以在吃的時候可以清楚的感受到牛肉原始的肉香，跟帶有米香的清酒很搭呢

除了原味以外，店家還準備了蒜片、鹽巴和檸檬切片，這樣一份肋眼就有四種吃法，想怎麼吃就怎麼吃

不知道價格的軟殼蟹太卷也是菜單上找不到的料理，聽說這道料理不是每天都會有，因為要有軟殼蟹才有辦法做出來，這道華麗的太卷壽司看起來很美味，聽服務生說這條太卷壽司的做法跟一般的壽司不同唷

大口大口的吃軟殼蟹太卷是很享受的事，沾在壽司米上頭的是帶有鹹味的明太子，捲在裡頭的軟殼蟹則是特別裹粉油炸而成，為了讓人在吃的時候可以吃到脆脆的口感，所以軟殼蟹炸的比較酥一些，加上爽脆的蘿蔓和小黃瓜條，讓太卷吃起來更有層次感，而且因為最外頭若有似無的沙拉醬，讓太卷壽司不會太乾，味道相當的好呢！

220元的酒蒸蛤蜊跟一般居酒屋的酒蒸蛤蜊不同，這邊用了洋蔥爆香後，加入了紹興酒大火蒸煮蛤蜊，所以湯碗裡頭白濁的湯汁可是蛤蜊跟紹興酒的精華，喝起來很鮮美，只是蛤蜊本身有鹹味，所以讓整碗湯鹹了一點，要是沒這麼鹹的話，這湯還真是好喝

用個10元硬幣跟蛤蜊做一個對照，就可以知道這蛤蜊長的還真大一顆，不過蛤蜊熟的很剛好，吃起來的口感很棒唷

餐後甜點每天都會更換，今天的白木耳紅棗湯加了桂花調味，在飽餐一頓後來一碗，整個胃都舒服了，當成一整餐的結尾還真是不錯

在炙あぶり用餐可以吃到比較精緻的日式下酒菜，而且有很多的料理是菜單上沒有的東西，店家還會因為不同的季節推出不同的料理，喜歡嚐鮮的人可以在點餐的時候跟服務人員討論一下當天進的新鮮貨，然後可以點一些特別的餐點來吃，只是錢記得要帶多一點就是了

餐廳指數：四顆星

地址：台北市大安區光復南路290巷66號

電話：02-27728959