島民食庫

2011/12/24(六)

    今天晚上耶誕夜的日子大家都跑出去玩了，所以雷克與venny決定也要出門在外用餐，寒冷的天氣中想到的就是吃一些熱熱的食物，凱撒就大方的分享他的口碑券給愛吃辣的我們使用，所以兩人就直奔到林口的蜀山饌鮮熬麻辣麵用餐囉。

    還沒來蜀山饌鮮熬麻辣麵用餐之前，從店名就覺得店家以麻辣的食物為主，不過實際品嚐過後發現店內除了麻辣麵外還有其他剝皮辣椒、酸白菜、蕃茄與豚骨的湯頭，就算不吃辣的人來店內也不用擔心沒有食物可以吃喔

蜀山饌鮮熬麻辣麵店家位於新北市林口區的仁愛路上，來這邊最方便的方式就是開車與騎車到達，因為附近還蠻容易停車的，來的時候看到紅白招牌的蜀山饌鮮熬麻辣麵就表示到了

蜀山饌鮮熬麻辣麵的門口一進來可以看到幾根大大的柱子，風格看起來很有中國風，其實店家的名字在冬天看起來就感覺異常的溫暖，一想到可以吃些麻辣的食物，身體也慢慢的暖和起來

店內有些燈光使用還寫著風調雨順的天燈造型，看起來還蠻特別的

店家的點餐與結帳櫃台是在店內的角落，安排設計在樓梯下方，感覺還蠻會利用空間，畢竟想坐在樓梯下方用餐的人應該不是太多才是

進到店裡的最底部可以看到一個餐點櫃台，在後上方還有一個長方型的出餐窗口，餐點完成後只需求從這個窗口交給前方的服務生，就可以盡快送上桌給消費者，而且這一區可以面對所有坐在店內的顧客，感覺還蠻方便的呢！

在這個櫃台上除了有飲料，另外還提供了醬料區與滷味小菜區，除了菜單上的東西，其他的食物都可以在這邊找到

透明的櫥窗內可以看到各式各樣的滷菜，想吃什麼直接和後方的服務生說一下就會直接切好送上桌了

麵食與小菜的輔佐醬料有11種，比一般的小吃麵店還多出許多的種類，多到有一種像是在火鍋店調沾醬的感覺，有需要的人就自行調配自己喜愛的醬料吧

在店內用餐的人，店家提供了冰涼的青草茶和熱決明子茶，冷熱都供應可以滿足大多數人的需求，熱的決明子茶還是無糖的呢，不愛甜湯的人可以來一些

店內的坐位是二~四人為主，因為桌椅可以方便的合併分開，人多一同來用餐時，店家只要併在一起就能提供更多的座位，大家就能坐在一起用餐聊天囉

◎體驗內容
蜀山饌-鮮熬麻辣麵 ： 招牌麵點五選二，雙人免費體驗！
內容包含： 
招牌麻辣麵 NT.150
剝皮辣椒麵 NT.140
東北酸菜麵 NT.140
原味番茄麵 NT.140
豚骨蔬菜麵 NT.130
麻辣鴨血、麻辣豆腐 一份 NT.60
滷菜小拼盤 一份 NT.50

店家特別招待的隱藏版小菜，不過這碟台式泡菜做的讓人以為是麻辣泡菜，爽脆的口感配上辣到噴火的味道，整個胃口馬上大開，一點都不會輸給韓式泡菜，愛吃辣的人可以問一下服務生，看有沒有在賣這道泡菜

50元的滷菜小拼盤裡頭有滷蛋、素雞、海帶和豆乾，滿滿一盤的滷味，看起來很豐盛，蜀山饌的滷味煮的很入味，加上醬油膏之後吃起來還滿夠味，只是這小菜裡頭的內容無法自己調整，也有可能每次來的都不一樣，不過在吃小菜的時候，愛吃辣的人一定要跟服務生要一碟蜀山饌特製麻辣醬，沾過麻辣醬的滷味吃起來味道更棒

這碟火紅的辣椒醬就是讓食物變美味的秘密，吃起來的味道是香辣中帶麻，非常的過癮，不過天氣太過冰涼的話，紅油會結凍，所以要吃的話動作要快一點

60元的麻辣鴨血是到蜀山饌必點的東西之一，這一小碟鴨血可是非常的柔軟又大塊，吸了湯汁的鴨血咬起來還有些許爆漿的感覺，水嫩的鴨血吃起來還真不錯，只是鴨血有點不夠入味，火辣程度也有些不足，在吃的時候必須一口湯一口鴨血才夠味

60元麻辣豆腐跟麻辣鴨血的味道截然不同，火紅的麻辣湯中帶一點豆腐味，跟服務生聊天後才知道蜀山饌在煮鴨血和煮豆腐用的湯頭不同，煮鴨血單獨一鍋，煮豆腐也單獨一鍋，所以吃起來味道有點像卻又不太一樣唷

比起麻辣鴨血，venny更愛麻辣豆腐，煮到坑坑巴巴的豆腐非常的入味，隨便咬都很有味道，吃起來很過癮呢

蜀山饌的麵碗非常大，雖說裡頭的東西並沒有特別的多，但是吃起來感覺就是很過癮，胃口不大的人也可以安心的自己點一碗來吃

150元的招牌麻辣雞肉麵在這邊推薦給不吃牛的人，不過只要是湯麵，裡頭都會加減放一些火鍋料，而招牌麻辣鍋的話則是會加放一塊鴨血和一塊豆腐，只是放在湯麵裡頭的鴨血和豆腐辣度比單點的較低，想吃辣一點的人要自己沾醬

會推薦招牌麻辣雞肉麵，最主要的原因就是裡頭的雞肉是用一整塊去骨雞腿肉烹煮而成，雞腿肉雖帶皮，吃起來卻不油膩，軟嫩的口感帶點辣，咬起來還滿扎實的，而且雞腿並沒有什麼腥味，一口雞腿一口湯，吃起來讓人很滿足，愛吃雞腿的人一定要點來吃看看

除了肉還有一些其他的東西，不同的食物會帶來不同的口感，讓整碗麵變的比較豐富，這樣肉吃起來也比較不容易膩

QQ的黃色細麵條有很棒的口感，沾了溫和的紅色湯汁後變的更為滑順，而且這碗招牌麻辣湯的辣度跟麻辣鴨血和麻辣豆腐的辣度不同，是屬於比較溫和的湯頭，這是為了讓人在吃麵的時候也可以輕鬆的把湯喝下肚，想吃辣一點的人記得在點餐時要註明，或者自己加辣椒醬增加味道

140元的原味番茄豬肉麵的湯頭是豚骨高湯為主，加入蕃茄泥再加熱而成，吃過之後發現蕃茄味太淡了，要不是看到鍋裡頭載浮載沉的蕃茄塊，還以為吃的是豚骨蔬菜麵，如果很注重蕃茄味的人可能要想一下再點

原本想點原味蕃茄海鮮麵，因為生意太好賣光了，所以就換豬肉來吃，這一鍋裡頭的豬肉片用的是跟火鍋肉片一樣的肉片，大約有9片左右，感覺份量很足夠，熟度控制的很剛好，吃起來不會太硬，捲著麵一起吃很過癮，只是湯有比較油膩一點

蜀山饌的原味蕃茄豬肉麵裡頭除了碎碎的蕃茄果肉，還放了三片新鮮的蕃茄，聽服務生說這是為了讓人在吃的時候可以增加清爽度，所以不是沒煮到唷，只是份量沒有很多，蕃茄味又不是很足，比較適合喜歡清淡蕃茄味的人

提供店家所提供的點菜單讓大家參考一下！

在店內牆壁上貼有各種湯頭的解說，好奇的人可以仔細看一下相關說明

餐廳指數：三顆半星

地址：新北市林口區仁愛路二段516號

電話：02-26031341