芭達桑原住民主題餐廳 - 新北市八里－島民食庫

2011/11/04(五)

前一陣子就預定了今日的聚餐行程，在今天下班後美月、家榆、venny與雷克四人特地到八里的芭達桑原住民主題餐廳享用晚餐，今日雖然使用了200元可折抵400元的優惠券4張，最後不算折價金額，實際花費了4411元。

芭達桑原住民主題餐廳是一間有原住民特色的相關料理與環境餐廳，來這邊可以用嘴巴和眼睛多了解一些原住民的生活，感受一下出草與打獵後享受戰利品的榮譽和快感，雖然沒有真正去打獵，吃完後發現四人所享用的各種料理與回憶就是這次的戰利品囉

芭達桑原住民主題餐廳位於八里的觀海大道上，來這邊最方便的方式就是自行開車前往，而且店家還有提供內用免費停放的停車場，完全不用煩惱尋找停車位的問題，人多來聚餐的話感覺還挺方便的

這一棟看起來屋頂像蓋著草席的建築物就是芭達桑原住民主題餐廳，門口離路旁還有一小段距離，在進入店裡前門口有不少原住民裝飾品可欣賞

美月站在威武強壯的原住民旁邊一同拍照，看起來又興奮又不太好意思呢！

這邊還提供了等待區的座位，不過店裡的座位很多，所以坐在這邊欣賞藝術品與合照的機會比較多喔

在芭達桑的門口旁邊有一個開放式的廚房，一些招牌料理像是要用火烤的食物都是在這邊製作出來的，看起來兩光兩光的環境，卻能製作出許許多多原住民的特色料理，所以請不要隨便進入芭達桑開放式的廚房唷！

要用餐的人只要從這個大大的自動門進入，大門的寬度就算一次三~四人走進去也沒問題，感覺這大門做的還真大器呀

店內的裝潢三不五時就可以看到一些原住民使用的器具與圖騰紋路，像是一進門往天花板一看就可以看到天花板上掛了兩艘船呢！

在店內的裝潢都是以木製品為主，另外在樓梯旁還放了一些拍攝賽德克巴萊的衣服、器具…等展示品，因為來的有點早，剛好看到正在製作甜點的服務生，來這邊可以四處晃晃花些時間參觀一下唷

芭達桑內有三層樓，樓梯都是木製搭建的，踩在上面還蠻穩的，不用擔心會塌下來，走上樓時的扶手支幹看起來還蠻特別的，而且上樓時還可看看旁邊的雕飾，感覺在芭塔桑到處都有驚喜呢

沿著木製樓梯信步上樓，二樓的座位擺放還蠻隨意的，人數從4~10人都有，人多時也不用擔心坐不下，從二樓看出去的風景還不錯，感覺晚上的河岸夜景應該會很美

從樓上往樓下看可以看到表演舞台和結帳櫃台，喜歡這種感覺的可選擇坐樓上，只是二樓的位置通常要等一樓客滿了才會開放就是了

周五的晚上有演奏表演，平常或假日是否都有可能要打電話詢問一下，不然為了要聽歌而白走一趟也蠻掃興的，芭達桑不定時會有不同的表演，聽說都是店內員工自己準備的表演，而且這邊歌手唱的歌還滿好聽的呢

平時venny是不會拍廁所的，但是芭達桑的廁所還滿可愛的，男女招牌看起來還挺可愛的，而且還教你怎麼說原住民語唷，雷克還說男廁所的小便池做成魚口的形狀，感覺蠻特別的，不管有沒有空都記得來上一下廁所喔

一樓廁所旁邊也有不少的座位，而且裝飾的很幽靜，讓人很想好好坐下來燒壺好茶跟朋友聊個天，提早來就提早選位吧

喜歡坐靠窗座位的人可以選擇離窗近一點的位置，白天、夕陽到晚上看著外面都有不同的感受，而吵鬧的我們當然就選這區來坐囉

在走道的中間也有一個大方桌座位，擺設看起來其實還蠻隨性的，坐在這裡可以看到來來往往用餐的人，只是在這張桌子吃飯，感覺好像是在跟頭目開會唷！

每個座位上的基本餐具都已擺放整齊，而且碗拿起來很有份量，看美月拿的這麼開心，感覺挺像在化緣說，害venny差點往碗裡放錢！

碗和杯子是一整組的，連花紋都像是蛇紋一樣，而且顏色看起來還挺特別，真想準備一組放在家裡用，欣賞一下後，服務生就會送上菜單和倒開水，這時大家再慢慢決定要品嚐的餐點菜色就好

因為美月吃菜有吃白飯的習慣，所以就四個人一起點了一碗10元的白飯來吃，沒想到這碗白飯給的還真大碗，而且裝盛的方式還真特別，吃起來感覺特別的香呢

240元的樹子丁香山蘇一端上桌就可以聞到很棒的熱炒香，不過比起外頭熱炒店炒的山蘇，在香氣上有比較溫和一些，而且山蘇還滿嫩的，要是可以加點辣，就可以讓我們這票重口味的人更滿足囉

280元的主廚部落野菜沙拉是因為我們點了太多肉，服務生推薦的招牌料理，不過因此太好吃了，等不到肉上桌就整盤掃光了，來芭達桑一定要點一盤來吃看看

來一張空照圖，這樣才可以看的出這座野菜小山的全貌，裡頭的蔬果種類非常的多，撒在最上頭的紫洋蔥絲和甜椒圈、橘紅色的蟳味棒、綠色的蕨菜、切片的紅蕃茄、長的很像筍片的白色檳榔花、斜切的秋葵、斜切的玉米筍、長的很像厚海帶的剝皮辣椒以及鋪底的高麗菜絲，感覺非常的豐盛呢

用加魚的手跟沙拉盤比一下大小，這盤沙拉可是相當大盤，千萬不要被菜單上小小的圖示給騙了，原以為會很小盤而不想點來吃，所以想吃蔬菜的人就放心的點來吃吧

不過要吃之前一定要記得努力拌勻，讓所有的蔬果都均勻的裹上醬汁，神奇的酸甜味並沒有掩蓋掉蔬果原有的味道，反把每一種蔬果表現的很好，提了一個很好的味道，吃起來相當的開胃，而且也很解膩，大家都覺得很好吃，尤其是把剝皮辣椒跟其他的生菜一起當沙拉吃，吃起來非常的特別，想大口吃肉的人一定要記得點一盤來配著吃

880元原味的石頭悶虎蝦是特別預約的餐點，想吃一般的石頭悶蝦的人大約只要花360元左右就可以吃的到，基本上虎蝦是不錯吃，但是對虎蝦沒有很執著的人，點一般的石頭悶蝦就很好吃了

石頭悶蝦有原味和黑胡椒兩種，不過服務生建議我們吃原味的，這樣比較能吃出昂貴虎蝦最原始的鮮美，一個鐵鍋裡頭總共有10隻虎蝦，熱熱的黑色石頭上只放了蔥段、蒜丁和虎蝦，吃的可是最原始的味道，所以跟加魚一樣超重口味的人就選黑胡椒口味的石頭悶蝦吧

之前在網路上有看過虎蝦的圖片，感覺非常的肥大，但其實並沒有想像中的大，只有比一般的蝦子大一些些而已，芭達桑在處理虎蝦時已經先畫開把背部的沙腸清乾淨，不過海鮮的腥味都會比較重一點，所以一定要趁著虎蝦還熱呼呼的時候把蝦子吃掉，這樣才可以好好的享受到虎蝦的鮮甜唷

肥肥的虎蝦拿起來有比較重一點，不過我們都在猜想這應該是虎蝦小時候，如果等他長大一點再吃，口感應該會更棒，這可是桌菜裡才會吃到的菜餚，想吃的話要事先預定，不然就只能吃一般蝦子做的石頭悶蝦囉

320元小份的牛蕃茄腩排湯在吃到一半時就送上桌了，喝到後來冷掉時可以請服務生再加熱就好，這一鍋牛蕃茄腩排湯可是大受好評，不論是刁嘴的美月、難養的雷克以及重口味的加魚都覺得這鍋不起眼的湯非常好喝，除了喝得出是高湯外還可以感受到牛蕃茄特有的果酸，感覺這鍋湯好像熬了很久才送上桌，喜愛喝湯的人千萬不要錯過了

在網站上看到梅子燜放山雞的字眼時就很好奇這雞吃起來是什麼味道，一看到這張滴雞油圖之後，venny就一直吵鬧著想要吃看看，不過桶子悶山雞有原味跟梅子蒜味兩種，其中梅子蒜味的桶子悶山雞會多送上地瓜，味道上也會比較重一些，所以我們當然就點880元的梅子蒜味山雞來吃囉

880元的梅子蒜味悶雞上桌時可是非常的大陣仗呢，還用小推車推到桌邊由專人服務唷，一送到桌邊時那個香氣差點把venny嚇到，香氣一聞就讓方圓百里的人都知道我們來這邊吃桶子悶山雞，不過要吃這個烤雞可是要事先預訂，不然就沒得吃囉

看這烤到有焦糖色的雞還真想直接自己動手剝雞肉，雖說看著雞流口水是件很不禮貌的事，但是看著烤雞聞著香氣，就是會不自主的吞口水，而烤雞在送上桌時會這樣直接晾著，讓涼涼的空氣跟雞皮接觸，這樣雞皮才會更脆，所以要乖乖的不要亂動烤雞唷

烤雞可是有桌邊服務的，服務生會以最快的速度把烤雞去骨後一片一片的剝下來放到盤子上，而我們就只要等著吃就好了

烤雞雖然被風吹過，可是還是非常的燙，服務生除了避免被燙傷外，還要跟時間對抗，所以剝雞肉的速度可是非常的快，不過venny有發現雞胸部分的雞皮整片被剝下來後被放置到一旁，完全不可以沾到油，不然就不會脆了，最美味的部分就是這片了，所以想吃的人手腳要快一點唷

處理好的梅子蒜味悶雞送上桌時還會附上一碗雞肉原汁以及調了胡椒粉的雞油，在吃雞肉的時候可以隨自己的喜好沾點雞油一起吃，這樣除了香氣會加倍之外，雞肉吃起來也會更加滑順

看這油亮的雞皮，吃起來可是相當的脆，配上嫩到不行的雞肉，在吃的時候還真想來一杯冰涼的啤酒呢，不過這山雞肉除了雞腿又油又嫩之外，低脂的雞胸肉也是嫩到一個不行，就算是冷掉也是非常的好吃，如果擔心雞胸肉會乾澀的話只要沾點雞油，馬上就變的滑嫩好吃，不過放在一旁鬆軟到快散開的地瓜也是相當的好吃，吸了雞油的地瓜吃起來除了濕潤之外，口感也相當的鬆軟，會讓人一口接一口的吃進肚呢，愛吃雞肉的人一定要點來吃看看，只是在點之前請不要太執著於菜名，這隻雞吃起來是沒有梅子味和蒜味的，所以怕蒜頭的人就不用擔心囉

黑黑的雞油是調過胡椒的雞油，沾起來有點鹹有點香，不過美月和加魚都覺得鹹度不太夠就是了，而另外一碗褐色的雞油是原味的雞油，有點白飯的人可以淋一點雞油到碗裡頭，享受一下雞油拌飯的美味

1250元四分之一的古法燒烤之黃金脆皮乳豬是要預約才可以吃的到的隱藏版料理，想吃的代價不低，所以想吃的人要衡量一下自己的荷包，上桌時非常的浩大，用了雕有圖藤的木盤裝盛著，看起來非常的壯觀，只是通常肉會切好之後才會送上桌

因為很好奇黃金脆皮乳豬腳到底有多大隻，所以就事先請服務端出還沒被切割的黃金脆皮乳豬腳，用加魚的手跟豬腳比照一下，就可以知道這真的很大一隻，在訂的時候服務生跟venny推薦的豬後腿，從善如流的我們當然就訂了肉多的乳豬後腿囉，如果財力夠雄厚的話可以點一整隻乳豬來吃

黃金脆皮乳豬腳切好之後上桌看起來相當的多，除了乳豬腳之外還附上了胡椒鹽、嫩薑片和漬蘿蔔，搭配這些東西可以讓乳豬腳的味道更多樣化一些，這一隻乳豬腳的份量可是相當的多，服務生在送上桌時還很擔心我們會吃不完呢，畢竟很少會有菜上桌時還會附上一隻大鐵挾，還好我們實力堅強，最後還是把所有的東西都吃光

黃金脆皮乳豬腳出人意外的瘦，白色的部份全都是瘦肉唷，這只有常爬山運動的山豬才會有的結實肌肉，而薄脆的豬皮咬起來會發出卡滋卡滋的聲響，而且一點都不油膩，吃起來感覺還真特別，只是這乳豬腳吃的是原味，瘦肉的部分越靠近骨頭肉腥味越重，只有帶著皮的肉吃起來比較美味，也許在吃的時候來點小米酒，可以壓過小乳豬的肉腥

150元的起酥都倫蛋糕是因為吃太飽的雷克覺得餐後沒吃點甜點好像這餐沒結束一般，所以就點一份大家分著吃，這個起酥都倫蛋糕其實就是在甜甜的長崎蛋糕上頭放上麻糬和酥皮所烘烤而成的酥皮麻糬蛋糕，最上頭酥鬆中間Q軟而底下鬆軟，吃起來非常非常的甜，甜到連愛吃糖的美月都有點受不了，在吃的時候挖點一旁的冰淇淋一起吃會好一點

芭達桑的用餐空間非常的寬廣又舒服，而必點的食物當然就是桶子雞啦，來這邊吃最好是找一票大胃王，這樣才可以一次吃到很多種不同的菜色唷