島民食庫

2012/04/07(六)

    今天剛好路過土三寒六，之前venny就對這家店有所耳聞，一直很想要來吃看看，所以擇日不如撞日，venny和雷克兩人就在這邊享用午餐，前一陣子在日本玩的時候吃到一間很好吃的烏龍麵，回國之後就一直很懷念手打烏龍麵，吃了之後發現還是記憶中的味道比較美

土三寒六日本烏龍麵專賣店本店就在復興南路一段126巷內，從捷運站忠孝復興站沿復南南路走過來大約5~10分鐘路程即可到達，因為本店和二店離不是很遠，若是本店客滿的時候店員也會詢問是否要改到二店用餐唷

除了一般的紙本菜單外，在這個出餐的櫃台上方也寫了各種口味的烏龍麵，想要外帶的人可以直接看木牌名稱點餐，內用的人就坐在座位上找服務生進行點餐就好

店內的座位雖然很多，不過座位非常的擁擠，假日人潮也非常的多，吃個麵不想知道隔壁的八卦都很難，很有日本食堂鬧哄哄的感覺呢！

座位都是以二~四人為主，一坐定位後菜單馬上到，為了因應眾多人潮，所以他們的點餐速度也非常的快，雖然店家有提供熱茶，不過這個就請自己到櫃台動手自取唷

所有的麵都有大中小三種規格，價格上都各差個30元，因為想讓拍攝效果看起來美一點，所以選了中鍋的烏龍麵來吃，黑色的鐵鍋非常的燙，底座的木頭架就變的非常重要，如果不想被燙到又想移動鐵鍋位置的話就要學會如何跟它相處囉

中碗250元的國王うどん聽說是人氣第一名的湯麵，湯碗裡頭除了叉燒肉還有唐揚雞可以吃，看起來很豐富，從善如流的venny當然就跟著大家點一份招牌烏龍麵來吃，然而湯麵最重要的部分除了麵條之外就是湯頭，那清澈的湯頭聽說是昆布跟柴魚熬煮出來的高湯，雖說熬的很用心，喝個三五口就讓人覺得無趣，因為舌頭上只剩下滿滿的鹹，昆布跟柴魚早就被拋到九霄雲外囉，所以不習慣吃重鹹的人最好先問一下湯可不可以不要這麼鹹

泡過水的唐揚雞吃起來口感變的溼軟了一些，而所謂的唐揚雞說穿了其實就是裹粉油炸過的炸雞塊，想吃外脆內多汁炸雞塊的人在麵一送上桌時，挾雞塊的動作就要快一點，因為外頭的麵衣還滿會吸水的，吸滿湯汁的炸雞塊雖有不同的口感，但venny比較喜歡乾乾脆脆的唐揚雞，吃起來比較香也比較有味道

躺在高麗菜上頭的叉燒有個白晰的外表，聞起來還帶有些許的豬肉腥，還好在泡過熱湯之後脂肪會變軟而釋放出香氣，吃起來也會變的好吃一點，但是對於敏感的venny而言，那個豬腥味就像個陰魂不散的鬼一直纏在舌頭上揮之不去，另外鋪在叉燒底下的高麗菜啃起來太硬了，雖說跟叉燒有著很大的反差口感，吃起來卻一點也不討喜，吃到這邊開始好奇這人氣第一名的名號是怎麼來的

從湯頭到肉都讓人覺得有點不滿意，不過一看到這閃著水亮光澤的烏龍麵後，venny決定跟這碗國王うどん重新來過，就在挾起麵條的那一剎那，一抹麵條煮太軟的想法閃過念頭，就在麵條吃進嘴裡後，venny不自覺的居然對麵條發起了脾氣，這麵條一點都不會吸湯汁，而且煮到太軟了，軟到讓人很傷心，手工麵條該有的Q勁都沒有，對於點了中碗的venny而言吃的好辛苦唷

270元中碗的味噌豬排うどん除了烏龍麵還有裹著麵衣的炸豬排和一些煮到很脆的青菜，配上濁濁的味噌湯看起來很溫暖，只有鹹味比較明顯的味噌湯跟venny在日本好幾家喝到的味噌湯味道有點像，venny和雷克都沒那麼喜歡就是了，總覺得這樣的湯拿來加豆腐單純當湯喝就好，拿來煮烏龍麵就少了一些感覺

炸豬排在放進湯碗裡頭後還淋上了帶點酸味的豬排醬，在炸豬排泡了味噌湯後，麵衣的油膩感整個都浮了出來，而原本可以解膩提味的豬排醬在這邊卻讓豬排味道變的又酸又鹹，唯一讓人感到安慰的是這豬排跟麵衣可是緊緊相連，也許改天單點個炸豬排來吃可能會比較好一點

煮到淡黃色的烏龍麵也是軟爛到讓人差點噴淚，真不懂為什麼手工麵要煮到這麼沒彈性，最後雖然venny和雷克很想努力的吃完，但是這碗麵還是逃不了被打包回家的命運，真希望下次可以吃到Q一點的手工烏龍麵

餐廳指數：兩顆半星

地址：台北市大安區復興南路一段126巷6號

電話：02-27754611