島民食庫

      今天下班後就一家人到桃園的旺湘潮州砂鍋粥吃晚餐，雖然砂鍋粥吃過不少間，不過每一家的味道都不太一樣，砂鍋粥跟一般廣東粥的口感完全不同，這全是因為潮州砂鍋粥是用生米下去煮成粥而不是用白飯，所以每一口粥更能感受到食材的原始味道

      旺湘潮州砂鍋粥除了可以吃到現點現煮的砂鍋粥，還有一些快炒類的食物可以吃，所以可以點一些菜來吃，這邊的菜色很多樣化，這樣就不用擔心只吃粥會太單調囉

紅色底黑色字的招牌看起來還蠻明顯的，地點就在桃園的自強路上，在門口上方的牌子把店家主要餐點都寫出來了，而且布條上寫了周一到周五有提供商業午餐，有看到的人就知道可以來這邊用餐囉

門口這邊就放了幾個水族箱，有了這些活海產更能做出美味的食物，這可是新鮮的保證呢！只是今天的水族箱裡頭沒剩什麼海鮮就是了，但是這樣螃蟹跟蝦子有更寬廣的空間可以活動

一樓的座位大約只有五桌，若是有帶小孩子的人最好事先訂位時告知保留一樓的座位，不然可是要搬大包小包上樓才能用餐喔

店家在二樓有更多的座位，無論是四人方桌，還是大圓桌都有，若有事先訂位更能確保有自己想要的座位唷

每個座位上的基本餐具都已擺放整齊，瓷器的碗盤看起來還蠻好的，一整套的器具讓用餐感覺更加舒服

一坐定位除了菜單之外，服務生會再送上一壺高山烏龍茶，在喝下甘潤的茶之後可以慢慢觀看菜單決定想吃的菜餚，或是在飽餐一頓後喝口熱茶潤喉都很不錯

120元的蝦醬空心菜有個讓人流口水的外表，脆綠的空心菜中夾雜著琥珀色的蝦醬和紅色的辣椒，光是用看的就覺得很開胃，吃起來也是真的讓人胃口大開，加上空心菜的脆度控制的剛剛好，三兩下就可以把菜給吃光光，不管是配著白飯一起吃，或吃粥時用來轉換味蕾都很不錯

180元的鳳梨蝦球算是很普遍的菜餚，有帶小朋友一起用餐的人幾乎都會點一盤來吃，而這盤工整的鳳梨蝦球看起來似乎很簡單，吃起來的方式可是有很多的變化，看是要直接沾美乃滋吃，或是跟鋪底的鳳梨片一起吃都可以，不過這盤鳳梨蝦球感覺是專門為小朋友料理出來的菜餚，因為不只是用了甜甜的罐頭鳳梨鋪底，在美乃滋上頭還撒了甜甜的巧克力，不管怎麼吃都可以感受到甜甜的味道

雖說鳳梨蝦球到處都有，而旺湘的蝦球有比較大顆唷，用10元銅板跟蝦球來一張合照，這蝦球的麵衣並不厚，而是蝦子肉多，喜歡吃鳳梨蝦球的人可以點來吃看看

250元的廣東燒鴨聽說是旺湘的招牌料理，所以不點來吃看看怎麼可以，看這燒鴨的皮已經被逼出多餘的油脂了，薄薄的燒鴨皮包著扎實的鴨肉看起來的感覺真好，以前總因為燒鴨皮太肥厚而覺得油膩，而旺湘的燒鴨吃起來就清爽多了，只是這鴨皮咬起來不太容易斷了，另外，廣東燒鴨送上桌時還會附上一碟醬汁，如果想吃濕潤一點的鴨肉，可以沾一些醬汁吃起來會更順口一些

200元的蛋香沙蝦是一道看似重口味，卻可以吃的到沙蝦原始甜味的料理，而且最棒的是沙蝦已經炸到脆，可以不用剝蝦殼，直接跟一旁的辛香料一起吃，但是吃起來又不會太鹹，不管是配著白飯一起吃或是配著粥一起吃都很適合，而結成小丁狀的蛋吃起來有點QQ的，跟用鹹蛋做出來的金沙有著完全不同的口感，是一道很不錯的餐點

雖說旺湘主打砂鍋粥，但是這邊也有很多熱炒料理，所以可以叫個白飯來配著吃，而且這邊的米飯有點黏又不會太黏，對於吃粥吃不飽的人是個不錯的選擇

450元的黃鱔砂鍋粥算是比較少見的砂鍋粥，因為很多人對鱔魚的長相帶有些許的恐懼，不過有機會的話嘗試一下還蠻不錯的，聽老闆說這鍋粥裡頭沒有加半點高湯，所有的湯頭鮮甜都是來自鱔魚，不過這粥為什麼會是米黃色的呢？

米黃色的粥汁全都是因為裡頭加了旺湘特製的堅果醬，而且是含了七種以上的堅果所組合而成的堅果醬，讓這鍋鱔魚粥的味道變的很有層次，每一口都可以感受到花生香、芝麻香和其他不知名的堅果味，而且也因為加了堅果醬的關係，所以鱔魚粥吃起來會比一般的粥要來的更濃稠一些，在砂鍋粥一送上桌就要以最快的速度攪拌一下砂鍋裡頭的粥，好讓米粒吸收湯汁

聽老闆說這砂鍋裡頭的鱔魚並不是一尾煮一鍋，而是一鍋裡頭大約有5兩左右的鱔魚，可以說放的份量還滿多的，滑溜的鱔魚吃起來很順口，跟用生米煮熟的粥一起從嘴巴裡滑進喉嚨的感覺真好，不過，如果是要給小朋友吃的話就要小心一點，因為有些鱔魚還留有一些小碎骨，一不小心是會噎到的唷

因為砂鍋粥都是用生米煮成的，所以粥一上桌跟放了一陣子再吃會有不同的口感，吸滿了湯汁的米粒吃起來會更軟更滑順一些，對於小朋友來說會更加適合

在旺湘用餐不管幾個人來一起吃，砂鍋粥就是王道，不管是想吃飯還是吃熱炒，先來一鍋砂鍋粥就對了，如果不知道要點什麼粥的人，可以點旺湘主打的活蝦砂鍋粥，想吃特別的人則可以點個黃鱔砂鍋粥來吃，然後再點一些快炒類的菜，這樣就可以吃的很飽囉

地址：桃園市自強路50號

電話：03-33838389