島民食庫

      易食堂不只有賣拉麵也有賣一些飯類定食，不過建議愛吃麵食的人可以到易食堂吃拉麵，因為這裡的老闆是個非常喜愛吃麵食的人，對於麵條可以說是非常的挑剔，所以拉麵的麵條品質比一般台灣拉麵店所使用的拉麵要彈牙許多，而且捲曲的拉麵也很會吸湯汁，喜歡吃麵的人記得點一份拉麵來吃看看唷

易食堂位於萬華區西園路一段，從台北捷運善導寺站1號出口走過來約5~10分鐘路程即可到達，若走在騎樓下會因不容易看到招牌而錯過，所以自己走過來時再多注意一下囉

易食堂的門口就是從右側的入口進入，從門口旁還可以看到廚師料理餐點的情形，這樣經過有聞到香味的人很容易就被吸引進去用餐了

店內的座位並沒有很多，從入口進入後可以看到靠近廚房一小排座位和兩人的座位

往內走就可看到合併在一起能容納多一點人共同用餐的座位，所以多人要一同來用餐時最好事先訂個位囉

桌上都已擺好各種醬料與可自行壓擠蒜泥的蒜頭器，而且也放了一個維護筷子乾淨的木盒，這樣都放在桌上想要使用時就可以直接拿取，感覺真的很方便呢！

易食堂總共有五種小菜，價格從30到100都有，在等麵送上桌之前點一盤來打發時間感覺還不錯，尤其是充滿辛香料味道的毛豆，吃起來非常的入味，而且煮的有比一般的毛豆要軟一些，吃起來很順口，會讓人一不小心就一個接著一個吃下肚，很適合拿來當開胃菜或者下酒菜

140元的奶油玉米拉麵有豚骨和味噌兩種湯頭可以選，口味比較重的人可以選味噌湯底，只是豚骨湯底也沒有清爽到哪裡去就是了，畢竟在高湯裡加了一塊奶油，再怎麼清爽的湯底都會泛起油光，像我們今天選的就是豚骨湯底的奶油玉米拉麵，湯碗裡頭的高湯看起來就很混濁，還好喝起來並不油膩，不過老闆給的湯未免也給太多了，所有的食材都被湯給淹沒了，如果湯少一點的話看起來應該會更美味一些

奶油玉米拉麵最重要的當然就是油亮亮的玉米囉，這些沾了奶油的玉米吃起來特別的甜美，搭配切成細絲的脆木耳吃起來的口感還真是好，兩種不同的脆口配料在嘴巴裡頭交替著，會讓人在吃了幾口後就想配著吃一大口拉麵

玉米奶油拉麵裡頭除了玉米是亮點之外，兩片薄薄的叉燒也是另一個值得讓人關注的重點，老闆說這個叉燒是在綁上繩子後先用熱水川燙去油後再油煎，最後才放進滷汁滷透，總共要經過三道手續才會完成，聽說要在餐桌上可以看到這片叉燒肉要等三天唷，這薄薄的叉燒肉吃起來一點都不油膩，只是覺得肉片的存在感有點薄弱，如果可以在厚一點或者份量多一點應該會更好一些

易食堂的拉麵比一般拉麵店所用的拉麵要來的扎實，所以吃起來非常的有嚼勁，不過一般這樣有咬勁的粗拉麵是不容易沾上湯汁，但是易食堂的拉麵卻在吸收了滿滿的湯之後一樣保有咬勁，真不知道老闆對拉麵施了什麼魔法，怪不得老闆會推薦我們點拉麵來吃

140元的秘製豬軟骨拉麵算是味道偏重的拉麵，一端上桌就可以聞到一股帶著蒜頭味的醬油香，喝一口之後，會有一股帶點甜味的蒜香從舌尖上向全身擴散開來，喝起來感覺很舒服呢，跟一般的拉麵湯頭完全不同，可以在高湯中找到台灣滷肉的影子唷

豬軟骨是老闆特別從加拿大進口來台的豬肉，畢竟豬軟骨的部位並不多，好吃而軟脆的軟骨也不多，所以老闆可是費盡心思才找到了品質穩定的豬肉，再搭配老闆特別秘製的醬油滷到入味，只是豬肉都以瘦肉為主，所以吹到風的表面會有點小硬，在吃的時候泡點熱湯會比較好

秘製豬軟骨拉麵最棒的吃法就是一口湯、一口拉麵再一口豬軟骨，這樣充滿甜味與蒜味的滷肉香會充滿整個嘴巴，不過秘製軟骨拉麵基本上除了豬軟骨跟拉麵之外就沒有其他配料了，喜歡配料多樣化的人可以自己點個小菜來吃

地址：台北市萬華區西園路一段41號

電話：02-23116800