秋料理－島民食庫

2009/11/25 (三)

今天終於可以到傳說中一定要訂位才有得吃的秋料理吃握壽司，秋的握壽司吃法非常的簡單，一坐定位就會陸續上20貫完全不同食材的握壽司，全部吃完後只能加點一次所以在第一輪的時候就要開始規劃自己想加點的握壽司，價格上每個人都是500元再加上10%服務費，所以今天總共花費1100元，兩個人總共吃了70貫美味的握壽司唷

從大安捷運站一出來過馬路後右轉直走，走到四維路後左轉走一小段路就可以看到綠色招牌，那就就表示目的地到囉，另外，這邊停機車很方便，所以不坐捷運可以自己騎機車過來

來一張打閃光的照片，綠色招牌比較明顯囉

秋料理的門口有椅子可以坐，不過應該有點難等到位置就是了大家都是瘋狂加點，不吃到最後決不罷休，所以還是乖乖訂位吧

吧台的位置約有12個，另外還有兩張四人桌，位置說真的不是很多，不過值得一提的是venny覺得吧台的位置坐起來很寬廣舒適，完全不會有小動一下就碰觸到隔壁陌生人的囧境，用餐環境可以說是非常的舒服唷

這三位都是秋料理傳說中具有神奇巧手的握壽司師傅，從他們的手中可以把很多種的魚屍變成美味的握壽司呢，看他們專注的神情，想必今天應該可以吃到美味的握壽司囉

握壽司吃到飽是沒有菜單的，不過除了吃到飽，秋料理還有提供套餐，所以不想只吃握壽司的人可以點些套餐試看看

另外秋料理有提供商業午餐，有空的話可以來這邊吃一餐高雅的午餐唷

一在吧台坐定位後venny發現在秋料理可以喝到很多日本酒唷，不過大多都以米製的吟釀為主，在吧台這樣把酒瓶排一整排，看起來好狀觀唷忍不住拍了一張跟大家分享

今天在冰箱中看到的食材都可以吃的到唷，venny認識的食材不太多，不過這隻紅紅的章魚venny剛好認識

venny要跟大家說個小秘密，左邊這塊白色的魚就是那個比較少吃到的比目魚鮨肉，非常的好吃唷，當venny在冰櫃一看到這比目魚鮨肉時開心的差點站起來跳舞了呢今天真是太好運囉

居然有湯霜鰹魚ㄟ，還有venny不知道名字的魚

怎樣都不能少的橘色鮭魚，還有venny不知道名字的魚

充滿油脂的油魚和venny不知道名字的魚venny認識的魚還真少ㄚ

餐具在venny和雷克入坐前就已經擺好放在吧台前的桌子上了，毛豆已經在小碟子中等待客人的光臨，吃起來味道清淡而毛豆香重，熱茶在一坐定位後就馬上斟上唷，秋料理的服務團隊看起來每個人的臉好像都很累，但是對待客人的態度可是非常的積極呢，而且秋料理的茶很好喝，venny好像喝了10多杯的樣子好喝

和風沙拉是店家特別招待的，碗一般大小的沙拉吃起來酸酸甜甜的，適當的酸度非常的開胃呢，雷克非常的喜歡，覺得味道還滿不錯的呢

先來一盤基本四貫握壽司，這盤子可是會一直存在到第一輪的第二十貫結束，所以可以的話請盡量保持盤子乾淨囉

干貝握壽司venny覺得烤的好像有點太焦黑了點，而且上桌前還撒了一點鹽巴，吃起來有鹹了點，而且還帶了點焦苦味，吃起來的感覺不是很優，但是後來再加點干貝握壽司就沒有這樣的情況，吃起來超美味的唷一定要記得加點唷

鮭魚握壽司在表面有微熟處理，這樣比較吃的出油脂，吃慣生鮭魚握壽司的venny對這樣的表現方式還滿喜歡的，只是如果可以再生一點venny可能就會再加點個10貫囉

黃鰭鮪魚上頭加了點青蔥，沾點醬油直接吃就很美味了，或者加點山葵也很好吃唷，這黃鰭鮪魚算是柔軟但有口感的生魚片，多嚼幾下更能品嚐出生魚片的原始美味唷

花枝的口感很緊實，但是鮭魚子的鹹味有點搶了花枝最原始的甜味，不過後來加點的時候是將花枝表面微烤過，這樣吃起來就比較吃的出原味囉，不過venny覺得花枝的口感很棒，應該只加點山葵提味然後沾醬油就好，原汁原味最美味囉

嫩薑和現磨山葵都很讓venny愛不釋手，薑是嫩到一個不行，酸酸甜甜開胃又解膩，不管空腹吃或是吃飽飽後吃都很適合唷，另外現磨的山葵也是venny的最愛，辣中帶微甜是一般哇沙米不能提供的美味，用山葵真的比較能吃出生魚片握壽司的美味就是了

秋料理的醬油顏色偏淡了點，千萬不要被這淡色醬油給騙了，這醬油可是非常的鹹，沾一點點就好囉，千萬不要沾太多以免太鹹

在吃完第一盤四貫握壽司之後端上了味增湯，喝起來有點微微的酸，venny在想應該有用到米味增吧，喝起來很順口會讓人不知不覺得把湯喝光光，然後就飽囉，所以不要急著把湯喝完囉

星鰻握壽司是venny最喜歡的口味之一，微甜又軟嫩的星鰻放進嘴中隨便攪動一下魚肉就散開了好吃的會讓人停不下手唷

傘午魚握壽司一上桌時venny還以為是鯛魚呢，魚身和醋飯中間放了紫蘇葉，魚肉本身沒有什麼油脂味道上比較重，所以紫蘇葉可以帶來一些香氣，嚼起來的口感偏有嚼勁一點的，venny還是第一次吃到這種魚呢，如果有人知道請跟venny講一下這魚長啥樣子嘿~

紅魽握壽司表面有微熟處理，而且還加上了一些蒜末，吃進嘴裡時蒜香遼繞整個嘴巴，最後再從鼻腔竄出，是一道很下酒的握壽司唷

海鱺握壽司表面有微熟處理，吃起來有微脆，跟平時全生的海鱺吃起來很不一樣ㄛ，venny比較喜歡這種微熟海鱺的呈現方式

鯖魚握壽司的鯖魚又叫做青花魚是屬於腥味比較重的魚，淋了些醋還有加了些七味粉調味，雖是熟魚吃起來還是有點腥，venny不是很喜歡

鬼頭刀握壽司放了香柚皮提味，嚼勁十足，這是venny第一次吃生的鬼頭刀，還真是美味呢

熟甜蝦握壽司吃起來有點甜，不只是蝦子甜就連淋在握壽司上面的醬汁都是帶有芝麻香的甜醬汁，venny覺得吃起來好像有甜了點，吃起來有點小膩

劍旗魚比白旗魚有嚼勁很多，加點山葵然後沾醬吃就對囉

烤秋刀魚是店家特別招待的，秋刀魚的油脂讓秋刀魚變的很肥美，吃起來非常的好吃唷，另外秋刀魚的魚肝吃起來有點內臟特有的甘苦味，真是迷人ㄚ不過烤秋刀魚是不能加點的，所以要細心品嚐唷

鮭魚卵軍鑑壽司的魚卵多到好像快要沉船了，一口吃進嘴中鮭魚卵爆滿嘴真是讓人開心呢，只是這鮭魚卵屬於單純漬過醬油的鹹口味，稍嫌過鹹了點

白旗魚握壽司肉質偏軟一點，加點山葵提味然後沾點醬油就可以吃了，愛吃白旗魚的人可以想受這原始的美味唷

比目魚鮨邊肉握壽司是今天所有握壽司中venny最喜歡的握壽司加熱過的比目魚鮨邊肉油脂入口即化，烤過而流出來的油脂

店家招待的蘋果醋喝起來的醋酸有點嗆，在喝的時候可以聞到一點點蘋果香，吃到中間來一杯醋很幫助消化，只是這也是不能續點的就是了

武夷貝握壽司吃起來很Q，Q度和脆度都比鮑魚片明顯一點，淋上醬汁和七味粉吃起來味道還不錯的，venny還是第一次吃到武夷貝呢，不過不管怎樣找都找不到武夷貝的相關資料，如果有人知道的話請跟我說一下嘿~

鰹魚握壽司一上桌venny心頭一震，居然是帶皮的湯霜鰹魚，鰹魚一般吃起來都會有一股特殊的腥味，真不知秋料理是怎樣去呈現，就這樣懷著七上八下的心情整口吃下去，雖然已經用了青蔥和薑末去掩蓋魚腥，但是吃起來還真是有點小腥，而且魚皮Q到咬不斷真不知道該說啥好，但是雷克又說吃起來不會特別難吃，只是雷克有點懷念在日本九州吃的湯霜鰹魚就是了