島民食庫

2011/12/07(三)

    今天晚上在台北市吃完晚餐和點心後，回家路上經過師大路時，想說可以順便帶些零嘴小吃回家吃，因為師大夜市可是許多學生和上班族下班後打打牙祭的好地方，今日使用的是雷克之前買的優惠券：55元可帶走雞房重地脆皮鹽水雞100元的單人套餐，這樣兩個人這一頓最後花費了110元。

雞房重地脆皮鹹水雞位於師大路的巷子內，在師大夜市內的各種小吃攤販多不勝數，若想吃鹹水雞的人除了可從店家的招牌上找，也可以從巷子的頭頂上布條多注意一下，其實還蠻好找到的

想吃什麼餐點就直接在這邊點餐就好，如果不知道食物的名稱，也可以低頭看看鋁盆裡頭的東西，直接指給服務人員看，店家就可以知道您要什麼東西了唷

在雞房重地脆皮鹹水雞板子上直接列了店家多達9種口味的味道，除了常見的原味、麻辣，還有不常見的藥膳、冬瓜口味，多樣化的口味可以滿足喜愛不同味道的消費者需求，而且價格和餐點組合一看就知道如何消費囉

店家還很貼心的準備了一張辣度表，想吃辣的人可以檢視一下自己可接受的程度，這樣吃起來才不會超過自己的負荷唷

點好餐後服務生就會提供有號碼的紙張，裡面還清楚記錄了自己的點餐明細，之後拿著這張單等服務生叫號就可以取餐囉

店家是一個峽長型的空間，在店裡面並沒有提供座位可坐，因為內部可是店家準備各種鹹水雞料理的地方，除了門口看到的食材種類外，更多的鹹水雞可是在內部製作完成再拿出來的唷

雞房重地脆皮鹹水雞口味是在決定好想品嚐的菜色後服務生再另行添加的，所以站在櫃台前也可以看看店家是如何調味的，店員熟練的動作讓所有消費者不用等太久就可以拿到自己所購買的餐點，果然時間就是金錢呀

因為服務人員說原味是他們家的招牌口味，從善如流的我們就選了一份原味的來吃囉，加了大量蔥花和薑絲的鹹水雞可以吃得出些許的薑味，以及一些不知名辛香料的氣味，只是吃起來的感覺有點怪，食物的味道歸食物，醬汁的味道歸醬汁，吃起來不太有什麼關聯性，而且白蘿蔔煮的不夠軟，吃起來還有著很重的白蘿蔔味，雞胗也有著些許明顯的內臟味，品嚐後發現原味醬汁感覺有點不太給力，還好雞肉的味道還算可以，只是有點不夠入味，要是雞胸肉可以再嫩一點，應該就會好吃一點

除了原味之外，北川麻辣聽說也很受歡迎，而且辣度可以依自己的喜好調整，所以想吃辣的人就安心的點吧，只是別因為食物看起來沒有紅色斑點就以為東西不辣，這嗆辣的口感可是會讓嘴巴瞬間火熱了起來，還好我們點的是小辣，所以還不至於會噴火，不過加了大量辛香料的東西吃起來就比較有味道一些，就連紅蘿蔔都因為辣粉而引出了最原始的蔬菜甜，只是紅蘿蔔煮的太生硬了，讓原本的蘿蔔味仍舊很明顯，而雞心的腥味也非常的明顯，吃起來感覺有點小噁心，不過雞腿肉的部分咬起來除了有嚼勁之外，也比較可以吃的到肉汁，所以想吃雞肉的人還是選雞腿會比較好咬一點。

今天吃了雞房重地的鹹水雞、紅蘿蔔、白蘿蔔、雞心和雞胗，都感覺食材跟醬汁的親密度都不太夠，而食物的原始味道也都太鮮明了，讓整體表現不夠和諧，看來還有很大的進步空間，希望下次到雞房重地叫雞的時候，可以吃到好吃的鹹水雞唷。

美味指數：兩顆半星

地址：台北市大安區師大路39巷18號

電話：02-33653358