島民食庫

2012/04/30(一)

      前一陣子收到Jason主櫥的通知，大肚皮義式餐坊新推出了夏季菜單，增加了許多不同的菜色，所以特別安排今天來品嚐看看，能看見一間願意傾聽消費者意見的餐廳，而且不拘泥於原有的餐點，仍持續開發不同的創新餐點，這種願意持續進步的動力，真是值得鼓勵讚賞，這樣大家才有機會品嚐更多不同的美味食物呢！

每次來到大肚皮義式餐坊的門口感覺都會有一些不同的變化，為了讓舊雨新知一到店家就可以看到新推出的菜單，門口直接擺上一個黑板註明：全新菜單，讓人忍不住就會想去仔細看看，有要來的人可從台北捷運六張犁站，沿和平東路到安和路右轉，大約十分鐘的路程就可以到達店內囉

這一次進到店內發現門口的待位區的裝飾又不同了，坐在這邊不但可欣賞一些可愛的裝飾與綠色植物，還可以看到店內的用餐情況，整個玄關變的更寬廣及明亮

店內座位的擺放方式並沒有改變，桌椅都可以方便的合併組合，要來用餐聚會最好可事先電話訂位來保留座位，寬敞的空間就算來這邊慶生也很不錯唷

因為大肚皮義式餐坊不會禁止自行攜帶酒水，所以來吃義式餐點時，無論是自己帶酒或店內單點飲料一同來搭配都很合適，能夠大家開心的大口吃大口喝也是人生的一種高級享受，只是自己要量力而為、適可而止，平平安安回家最好

坐定位後服務人員就會盡快送上菜單和開水，擺放挺美的衛生紙已直接擺放在桌上，喝口水再慢慢看新菜單開始點菜囉

一碗80元的每日好湯會因為每天食材的不同而做出不同的湯，每次到大肚皮用餐，對於的湯品總是讓人充滿期待，今天上的是帶點黃綠色的奶油大黃瓜濃湯，光是聽到大黃瓜就覺得很清涼消暑，濃稠的口感中帶了點奶油香以及些許淡淡的瓜皮香，很適合炎熱的夏天

一瓶160元的比利時綜合莓果啤酒是最近大肚皮引進來的啤酒，送上桌時除了冰的啤酒外，還會附上一個冰冰涼涼的杯子，這樣喝起來可是非常的涼爽，深紅色的比利時綜合莓果啤酒有股迷人的香甜莓果香，喝起來可以感受到明顯的莓果酸，不過正當啤酒在吞下肚時，嘴裡除了莓果味還會跑出啤酒的氣味，是一款很適合女孩子的水果啤酒唷　

一份620元的Big Pancia大開胃拼盤是菜單裡頭除了香烤牛肚外，廚師會任意搭配4~5種的開胃菜在同一個菜盤裡頭，今天廚師幫我們安排了四種開胃菜，整盤滿滿的開胃菜，光是用看的就讓人覺得很開心，而且完全沒有什麼順序，想吃那一種就直接動口吃就對了，很適合2~3個人的小型聚餐

單點一份160元的義式烘蛋附脆綠沙拉是一道溫菜加涼拌生菜所組合而成的開胃菜，溫熱的烘蛋咬起來很扎實，從外表可以看到花花綠綠的蔬菜，吃起來卻沒什麼明顯的蔬菜口感和味道，感受到的只有溫和的蛋香，配上拌了老酒醋的爽脆生菜吃起來相當的開胃

單點一份200元的醋漬有卵小捲附洋芋芥末籽沙拉是一道味道比較重的開胃菜，建議用湯匙舀著吃，油醋和芥末籽拌過的洋芋丁和水梨丁味道很棒，在吃有卵小捲的時候記得跟這些蔬果一起吃就對了，小捲的海鮮味跟芥末籽很搭唷

單點一份200元的酥炸松露脆薯因為在炸的過程有加松露油，所以聞起來會特別的香，在端上桌前已經均勻的撒上鹽巴以及一些香料，所以這堆帶皮的脆薯直接拿起來吃就很好吃囉，如果覺得不過癮，還有大肚皮特調的蜂蜜芥茉醬可以沾著吃，不甜的蜂蜜芥末醬帶有些許的酸味可以解炸薯條的油膩感

單點一份250元的義式火腿佐水果費達起司沙拉是一道簡單卻很義式的開胃菜，也是venny最喜愛的開胃菜，非常適合配著白酒或紅酒一起享用，除了白白的費達起司，裡頭還有其他的水果乾，像黑色的果乾就是大肚皮自家烘乾的無籽葡萄，在老酒醋的調和下變的很特別，配上軟嫩的生火腿，整個味道變的特別而且豐富，口感也很多變，想要來點下酒菜的人，點這道準沒錯

一份300元的清炒錦菇黃酒燉飯附溫泉蛋是一道很清淡的燉飯，一上桌就可以聞得到一股紹興酒香，那個味道有點像是venny在家用紹興酒煮香菇雞湯的味道，不過這裡頭沒有半點肉，喜歡吃蔬食的人可以點一份來吃

在吃清炒錦菇黃酒燉飯前可以把溫泉蛋戳破拌進燉飯裡頭，因為燉飯的米煮的比較硬一些，所以需要靠湯汁跟蛋汁來讓米飯口感變的更滑順好吞，而且香菇的香氣有逼出來，就算有紹興酒跟溫泉蛋，香菇的味道還挺濃厚的，只是燉飯整體的味道偏清淡，鹹度有低了一點，所以吃到一半後會有點膩就是了，比較適合搭配一些重口味的肉品一起吃

一份320元的有卵小卷海膽麵有著美麗的金黃外表，在麵上頭還躺了一隻完整的有卵小捲，聽說這是一道人氣很旺的義大利麵，而且聞起來很香呢

有卵小卷海膽麵有著很濃郁的味道，吃起來有著來自大海的海膽香氣，只是濃稠的湯汁在盤底，在吃麵的時候要邊吃邊拌，另外，盤子裡頭有兩種海鮮，在口感上有卵的小卷比較硬，花枝頭微焦的部份帶有焦苦，很適合搭配白酒一同品嚐，而小花枝則比較Q軟一些，咬起來好玩，此外熟的海膽會變成小顆粒，吃起來會發出嗶啵的聲響唷，整盤海膽麵不管怎麼吃都有著很香很濃的海膽香，是一盤會讓人感到滿足的海膽麵，喜歡吃海膽麵的人千萬不要錯過囉

一份450元的香煎豬丁骨附甜椒果醬用很大的盤子裝盛著，整盤看起來好像份量很大的樣子，盤子裡頭除了豬丁骨外還有一些煎烤過的蔬菜跟紅黃相間的甜椒果醬，這樣在吃的時候就可以隨時變換一下味道，不會只有單一種豬肉香

香煎豬丁骨都是帶骨帶肥的豬排，用雷克的手跟豬丁骨比照一下大小，一份裡頭有兩片豬丁骨，厚度大約一公分左右，比較適合跟朋友一起分著吃，在吃的時候看是要把邊邊的肥肉去掉，或者是瘦肉跟肥肉一起吃都可以

豬丁骨上鐵板前已經事先醃漬過，所以直接吃就已經有味道了，不過可以用甜椒來提味，好讓香煎豬丁骨在味道上變的更豐富一些，只是甜椒醬的份量能再增多一點搭配豬排吃起來會更過癮，而且一口肉一口紅酒吃起來非常的棒，想喝紅酒的人記得點一份來吃唷

一份120元的馬斯卡邦起司冰淇淋附義式老酒醋膏是大肚皮最新力作的甜點，玻璃杯裡頭的冰淇淋可是用馬斯卡邦起司、鮮奶油和牛奶做成的，口感非常黏稠，而香氣很濃郁卻帶有甜美的鮮奶油味，淋在上頭的微酸老酒醋可以引出冰淇淋本身的香甜，帶點酸的冰淇淋吃起來更順口不會膩，不過吃的動作要快，因為沒添加安定劑所以融的可是非常快，飽餐一頓後用這球冰淇淋當結尾，真是無比的幸福呢！

餐廳指數：四顆星

地址：台北市大安區安和路二段184巷6號

電話：02-27331488

營業時間:一~六 11:30 ~14:30、17:30~21:30  Sun公休

網址1：http://big-pancia.blogspot.com/
網址2：http://bigpancia.pixnet.net/blog