島民食庫

    平常自己就蠻喜歡天然的果醬，家裡的冰箱裡頭總會擺放一瓶果醬，一有機會就會找一些東西沾著果醬吃，吐司算是基本款，像是沖泡成飲料或是其他的吃法也會出現，這次接到 YO-SAUCE 的試吃邀約，試吃品為 BAILEYS 酒釀紅醋栗手工果醬與佛手柑果粒釀，這些果醬的口味都是平時比較不常見的口味，就讓島民食庫跟大家一起分享一下 YO-SAUCE 果醬的味道吧

黃金佛手柑果粒醬的包裝和說明都寫的很清楚，一瓶是130公克，雖說是佛手柑果粒釀，裡頭除了佛手柑還有金棗和金桔這兩種水果，另外還標示了冷熱飲都可以，有興趣的人可以好好看一下

黃金佛手柑果粒釀一打開就可以聞到一股淡淡的香味，感覺很像是蜂蜜和金桔手牽手一起去佛手柑果園郊遊的味道，雖說這瓶是果粒釀，但是挖起來的感覺很像是在挖果凍，這可能是因為果醬裡頭加了比較多的果膠吧，這讓果醬在使用上變得比較像抹醬

雖說果粒釀挖起來的感覺很像果凍，但是抹在麵包上還蠻容易抹開的，而且還可以清楚的看到果肉，吃起來有點像是果肉很柔軟的蜜餞，只是佛手柑這種柑橘類的味道總會讓人忍不住跟保護喉嚨聯想在一起

所以就把黃金佛手柑果粒釀拿來泡開水囉，一開始跟熱紅茶一起沖泡，發現果香味容易被紅茶搶走，所以直接把黃金佛手柑果粒釀放進杯子裡頭，然後加水沖泡就可以了，在沖泡時讓人有點訝異的是這匙有點像果凍的果粒釀很容易用水就可以沖開了，就算是冷水也是一樣好沖泡，喝起來果然讓喉嚨感覺很舒服，而且冰冰的喝也很不錯 

Baileys紅醋栗手工果醬在成份中可以看到果醬的主角就是 Baileys 甜奶酒與紅醋栗，這樣的組合還是第一次看到，感覺很特別，而且從圖片上也可以輕鬆看出這是紅醋栗口味，喜歡嚐鮮的人可以吃看看

Baileys紅醋栗手工果醬一樣是用果膠凝固，所以一打開瓶蓋就可以看到果醬堅固的附著在玻璃瓶上頭，但是非常的好挖取，原以為加了Baileys甜奶酒的果醬聞起來會有酒味，但是在挖了一匙果醬後，發現這果醬並沒有酒味，反而有一股很像莓果香氣的水果味，只是多了一股比較鮮明的果酸味，讓人感到很意外呢

Baileys紅醋栗手工果醬只要在麵包上一抹開就可以看到紅醋栗碎碎的果肉，看來果膠並沒有掩蓋掉紅醋栗的風采，而且團結一塊的果醬還蠻容易在麵包上抹勻的，不過怕酸的人千萬不用擔心這瓶果醬會因為紅醋栗而太酸不好入口，畢竟這果醬裡頭加了冰糖、黑糖、蜂蜜和Baileys甜奶酒來增加甜味，所以果醬只保留了果酸味，但是吃起來卻是甜蜜蜜的

味道偏甜的Baileys紅醋栗手工果醬除了可以拿來抹麵包，還可以搭配煎蛋一起吃，可以讓蛋的香氣變得更加明顯，不喜歡吃太甜的人可以在果醬裡頭加一些蕃茄醬，這樣沾起來會讓煎蛋吃起來有不同的風味唷

商城網站：http://tw.mall.yahoo.com/store/yosauce

官網：http://www.yosauce.com.tw/