島民食庫

       聽說胡同大媽跟采豐餐廳是同一個體系的餐廳，賣的全都是川湘料理，不過胡同大媽倒是有很多不同的分店，所以對於想吃川湘料理的人來說方便了許多，只是菜的味道當然多少會有一些差別，今天在胡同大媽吃到的孜然羊排口感比采豐餐廳的要好很多，而嗆椒茄子的味道就比較不到位，看來今天用餐的運氣還是算不錯的，想來點辣的來開開胃的人可以考慮來這邊用餐

胡同大媽中山店就在林森北路跟中山路一段中間的五條通裡頭，從捷運中山站走過來大約10~15分鐘，畢竟路上有太多誘惑了，一路走來都是很好買的商店

一進到店裡頭就可以感受到空氣中瀰漫著中式餐廳的氛圍，大紅燈籠高高掛，這一定要是火辣一點的中式料理，想要不開胃都不行，隨便上來一盤菜都會想要大口吃飯

桌子上幾乎都會擺放好杯子、盤子、碗筷跟抽取式衛生紙還有介紹新菜的立牌，看到尖尖的桌角變平平的，讓venny這個當媽的人看了覺得很安心，在這樣的用餐空間吃飯，可以放心小孩不會撞到桌角

服務人員送上菜單的時候就順便把熱茶一起送上桌了，今天好像人手有點不夠，所以花了不少時間等菜上桌，一大壺熱茶差點就喝光了

一碗20元的白飯可說是必點的東西，有時一碗還不夠，胡同大媽的米飯有著淡淡的米香，只是今天菜上的比較慢了一點，所以米飯放冷後來變得有點硬了

188元的野菇煸臘肉跟想像中單純的菌菇炒臘肉完全不同，不管是切成粗條狀的臘肉還是各種菌菇都被乾煸到表面焦乾而裡面還含有一定水份，不過全都牢牢沾上了椒鹽，所以吃起來比較像是椒鹽炒菌菇，吃得出特有香料辣度而不是辣椒的辣，還好臘肉儘管沾滿椒鹽還是可以吃得出原本的臘肉味道，這道菜最特別的地方是把香菜梗大段大段的炒進菜盤裡頭，讓這盤重口味菜餚出現了一股小清新

88元的嗆椒茄子不知道是不是人手不夠，所以做的一點都不嗆辣，細細的綠辣椒只集中在一些地方，所以吃起來的辣度很不一致，跟之前在其他相關餐廳裡頭吃到的嗆椒茄子不太一樣，今天的嗆椒茄子讓人有點小失望呢，如果可以再火辣一點應該會更好一些

188元的孜然羊排是不管到那一家分店用餐都一定會點來吃的菜餚，這可是大樹最喜歡的一道菜，這胡同大媽的羊排吃起來比較有肉感，炸過的羊肉吃得出肉汁，嚼起來更是滿嘴的羊肉味，大樹依然喜歡的不得了，名稱雖然是孜然羊排還不如說是椒鹽羊排，吃的到孜然的味道，但是椒鹽的存在感更強烈，辛香料的辣度也是很驚人的

188元的酥炸豆腐乳雞跟想像中的台式炸豆乳雞完全不同，這個料理方式比較像是泰式椒麻雞，只是淋再雞腿排上的醬汁不同罷了，這上頭橘色的醬汁是重鹹的黏稠豆腐乳醬，吃的時候一定要把切條的炸雞腿跟鋪底粗切的生菜一起吃，不然會鹹膩的吃不下第二口

328元的石頭魚聽說是新研發出來的菜色，如果想吃招牌料理可以選招牌酸菜魚來吃，這個石頭魚是在鐵鍋裡頭放了燒燙的石頭，去掉魚刺的多利魚片直接躺在石頭上後再淋上事先煮好的高湯，這樣一鍋魚湯就煮好了，端上桌的時候呈現一個湯滾魚熟的狀況

看這湯裡頭還裝有不少顆大圓石，這一鍋湯果然是石頭加魚無誤，不過這一鍋湯裡頭除了石頭跟魚以外，還放了一些蔥段、香菜段、鴻喜菇，原本以為這鍋濁褐色的湯喝起來會很溫和，沒想到這裡面有著厚重的胡椒味，味道嗆辣得很

沒有魚刺的多利魚片熟的剛剛好，吃起來的口感比一般川燙的多利魚要來得扎實一些，也有可能是魚片都黏在一起的關係，搭配著重口味的熱湯一起吃感覺很不一樣，很適合在用餐的過程中搭配著飯菜一起喝，不太適合在吃飽飽後才喝的湯

地址：台北市中山區中山北路一段83巷13-3號

電話：02-25219958