島民食庫

      颱風襲擊台灣還好冰箱裡有蔥媽媽，在風雨交加的漫長夜晚就算不用出門也不用擔心會挨餓，蔥媽媽的水餃個頭比較小，一口剛好滿嘴塞一個，所以一袋裡頭雖有50顆，但是很快就可以吃光光，聽說蔥媽媽的水餃有素食、麻辣、香菜、玉米、蔥香、韭菜跟高麗菜七種口味，這次吃到玉米跟香蔥兩種口味的水餃，發現蔥媽媽的水餃不只是用水煮，油炸過的水餃更好吃，另外還有很消暑的情人果冰，吃完水餃後來一點情人果冰真是快樂似神仙呢

蔥媽媽水餃沒有實體店面，只能在網路上購買，想吃就動動手指頭訂一下就會宅配到府了，紙箱看起來很專業，蔥媽媽水餃底加啦 https://www.twoec.com/，不過聽說好像在百貨公司裡頭也可以買的到

原價449目前特價299的古早味情人果冰包裝非常簡單，一包人多的話大約吃一次就吃光了，畢竟雷克自己一個人就喀掉了半包，蔥媽媽的網站上偶爾會做一些優惠活動，沒事在冰箱裡頭丟一包就可以抵抗炎熱的夏天

蔥媽媽的情人果冰用的是台灣金煌芒果青，跟一般的台灣土芒果不同，所以翠綠色的情人果才會這麼大一片，吃起來的味道也比較清爽，情人果不只是把青芒果用鹽巴跟糖隨便醃一醃就可以，只有把足夠的糖醃進芒果裡頭，這樣就算情人果冰凍過以後也不會變硬，蔥媽媽的情人果味道比較淡，酸味跟甜味都不會太重，吃得出芒果青特有的爽脆口感，跟涼涼的碎冰一起吃很消暑呢

蔥媽媽的水餃包裝袋非常的可愛，大樹跟小草一看到就整個莫名的嗨了起來，明明平時也有買大樹跟小草喜歡的水餃回家煮，怎麼沒見過大樹跟小草吵著想吃，蔥媽媽水餃不管任何口味一袋都是499元，目前特價399元，雖說百貨公司買的到，但是venny還是覺得宅配到府比較方便

貼一下成份表跟熱量表給大家看一下，基本上不管任何口味的水餃多少都會加一些高麗菜，所以不用擔心吃水餃會沒吃到青菜

水餃袋上有講解水餃的煮法，重點就是要用滾水煮，水的溫度不夠，水餃們就會糊在一起互相取暖

一般只會寫水餃的煮法，蔥媽媽卻特別加上煎餃的煮法，雖說自己也會做煎餃，但是還是感覺很貼心呢

蔥媽媽的水餃可能是因為比較小顆，長的讓人覺得有點肥短，水餃皺摺處還彎彎曲曲，還真像肥肥的毛毛蟲水餃，嘿嘿嘿～唸起來還真像媽媽蔥呢

煮蔥媽媽的冷凍水餃一定要用大滾水，用溫水的話會讓水餃糾纏在一起，不過水的份量不一定需要很多，鍋子裡水的高度只要比水餃還要高一點就好

冷凍水餃一丟進滾水鍋裡，水溫馬上驟降，而且還要攪動一下鍋子裡頭的水餃，遵照袋子上的作法，等水滾後還要再加冷水一碗，來來回回要弄個 3 次

第三次水滾後，等水餃都膨脹並且漂浮在滾水面上時，就可以去調一下蒜頭醬油，準備吃水餃囉

剛打撈上桌的玉米水餃看起來水水嫩嫩一點都不像毛毛蟲，在這邊偷偷跟大家說，這是玉米水餃，所以張大眼睛仔細看，透過餃子皮可以看到透出微微黃色的黃色玉米，蔥媽媽的餃子皮跟一般大家熟悉的市場水餃皮比較像，但是蔥媽媽的水餃皮比較有彈性，而且冷掉後不會硬反而會變Q，如果只是咀嚼餃子皮還可以吃到淡淡的麵粉香

基本上比較建議水餃直接一口一個，這樣才能感受到水餃爆漿的樂趣，蔥媽媽的水餃湯汁並不會特別多，但是可以感受到湯汁就在絞肉裡，玉米感覺並沒有包的特別多，神奇的是可以吃得出玉米的蔬果甜，加上本身並不鹹，建議吃的時候沾著醬油一起吃會更好吃

正在學習用筷子的大樹夾起水餃，一顆剛好塞一大口，一餐可以吃6～8顆，吃的時候還說媽媽你包的水餃真好吃，嘿嘿嘿～看來以後可以多買幾次來呼弄小孩，說是媽媽自己包的水餃

香蔥水餃有個藍色的外包裝，看起來有一種小清新的感覺呢

蔥媽媽的水餃外表其實並不漂亮，但是卻有一種莫名的親切感，可能它長的就跟一般媽媽家裡包的水餃一樣吧，所以大樹才會以為蔥媽媽水餃是媽媽自己包的水餃

蔥香水餃的蔥味是加了黑胡椒的大人味，但是蔥香水餃本身並不太鹹，蔥味也不單純，吃的時候讓人時不時的聯想到胡椒餅，只是水煮的方式並不能逼出蔥肉香，總覺得用點油來煮會比較好，煮好的蔥香水餃可以跟加了醋的辣椒醬油搭配著吃

蔥媽媽的蔥香水餃的味道一直在腦子裡跑，最後決定用一鍋熱油來低溫油炸蔥媽媽的蔥香水餃，這是一個很冒險的作法，不過蔥媽媽的餃子皮柔軟有彈性，放進油鍋裡面慢火油炸，記得三不五時翻動一下就好

等水餃在油鍋裡頭炸到膨脹圓滾滾浮起來後，最後用大火逼出多餘的油脂，讓餃子皮變酥一下，這樣就可以打撈起來了，蔥香水餃在炸的時候會從油鍋裡頭飄出淡淡的蔥肉香，站在旁邊聞到都餓了，果然要有點油脂才能把蔥香水餃的魅力給引誘出來

炸過得蔥香水餃一樣不會太鹹，而且形狀更立體，很有金元寶的架式呢，不沾任何醬料直接吃，最可以感受到蔥肉交纏的美味，蔥媽媽的這款蔥香水餃果然適合拿來油炸

除了直接吃，或是撒點胡椒鹽吃都可以，但是沾點甜辣醬才是大人們最愛的夏日口味，看是要台式甜辣醬、泰式甜辣醬、越式甜辣醬都有不同的風味，沒胃口的夏天就是要一盤油炸蔥香水餃，一端上桌馬上被吃光光，有興趣的人可以找朋友一起上蔥媽媽的網站團購，訂的份量多還有其他優惠唷   

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