島民食庫

      總是喜歡在夏天的冰箱裡放上幾包冷凍水餃，台灣的夏天熱的越來越變態了，煮一頓飯流的汗跟跑馬拉松有得比，只有煮水餃才能滿足營養均衡又吃飽飽的條件，像東浙鮮的水餃本身還已經調整好味道，吃的時候不必再搞一碟醬油，吃起來相當的方便，重點是水餃的肉餡味道不會有腥味，而且麵皮扎實，水餃個頭又大，同樣是手工水餃，東浙鮮7顆大約是一般水工水餃10顆的份量，大口吃水餃讓人很滿足呢

東浙鮮的水餃包裝每一個都長得一樣，不同的只是在名稱上勾選，上面詳細寫著每一種水餃裡頭包的內容，還有營養成份表，不過比較吸引我的反而是顏色鮮艷的水餃外觀，看的我都快流口水了

水餃袋正面貼的是說明，背面則是可以清楚的看到水餃的外觀長相，基本上從顏色就可以猜個水餃大概的口味，目前有五種，這次吃到的是甘甜高麗菜水餃、綠寶韭菜水餃、金玉水餃、嗆辣泡菜水餃這四種

包水餃的袋子不是挾鍊袋，所以沒吃完的水餃要在找著封口挾把它封好，不過這個水餃包裝袋還真是好開，輕輕一撕就可以把袋子開一個洞，水餃就可以從洞口一顆顆滾出來

一看到水餃成份表就覺得這水餃的內餡很不簡單，裡頭居然還加了高湯進去，不過這邊也要注意，水餃儘管是放在冷凍庫裡頭，它們的保存期限也只有三個月而已，拿到手請記得快點吃光

來一張營養提示表，讓大家可以看一下水餃大約的狀況，目前鈉含量比較高的只有牛肉水餃跟泡菜水餃，所以不用擔心會吃到太多的鈉

水餃不只是要好吃，外表美觀也很重要，東浙鮮的水餃看起來好像包了很多東西在裡頭，過年在年菜桌上擺一盤應該會收到好媳婦的稱讚吧～嘿嘿嘿～

不同的內餡搭配不同的餃子皮是東浙鮮的特色，好吧～我承認我是外貌協會，買來的水餃就要是長的好看，東浙鮮這個橘色的餃子皮真的很吸睛，立馬把它拿來煮

東浙鮮的水餃有特殊煮法，在包裝袋的角落有好幾行小小的字清楚寫著煮法，在水滾後一定、一定、一定要在滾水裡頭加一點油，什麼油都好，然後在加了油的滾水中放進水餃，在水滾後加入一碗水，這樣來回滾三次之後，再煮個5分鐘左右，水餃就煮好了，這邊要注意唷，如果滾水裡面沒加油，煮出來的水餃皮會有點爛，而水餃放進滾水後才加油，則吃不出水餃皮的Q勁

金玉水餃沒煮之前是橘黃色的，煮好之後就變成金黃色的水餃了，顏色非常的漂亮，聽說這美麗的水餃皮是用胡蘿蔔汁做成的，但是水餃皮並沒有太突出的胡蘿蔔味，要很仔細的品嚐才會發現餃子皮有胡蘿蔔的味道，緊實的餃子皮口感非常的好，用了加油脂的滾水煮出來的水餃皮真是緊緻有彈性

拿張健保卡跟東浙鮮的水餃來一張合照，讓大家可以想像一下水餃的大小，一張健保卡大約可以承受兩顆並排的水餃，這水餃的體積真的很大呢，完全不是可以一口掌握的水餃

金玉水餃其實就是玉米水餃啦，滿滿的豬肉末緊跟飽滿的玉米扒在一起，這裡頭的玉米碩大而飽滿，吃在嘴裡面會發出巴吱巴吱的蔬果甜，混著豬肉的鮮美，不過水餃肉餡裡頭還加了一些蔥末，讓這顆水餃吃起來不是只有玉米甜而已，而是很有層次的鮮甜，搭配上有點厚度的黃色餃子皮，很快就吃飽了

甘甜高麗菜水餃算是大家最能接受的口味，不過一樣是白色餃子皮，手工桿製的麵皮就是不一樣，在盤子上站的直挺挺，吃的時候還可以吃得出些許的麵粉香

高麗菜水餃鹹味調整的剛剛好，吃的時候不用再沾其他的醬料，包在麵皮裡頭的高麗菜末還有豬肉末已經完美的交融在一起，不過這水餃多了一股一般水餃沒有的油蔥味，含著水的高麗菜餃還真是好嚼又好吞，如果這裡頭包了蝦仁鮮味一定會更甜美，大樹吃的時候一直問下次可不可以在裡面包蝦仁

綠寶韭菜水餃有著翠綠的外表，雖說綠色餃子皮也是蔬果汁加上麵粉製作成的，不過吃起來並沒有波菜特有的味道，要是用韭菜汁做麵皮，那就真的是韭菜到不要不要的了，不過特製的麵皮，口感真的很不錯

綠寶韭菜水餃的韭菜放得很慷慨，這是個韭菜味非常濃厚的韭菜水餃，而且這裡頭還加了一些蔥末調味，算是成人專屬的水餃，喜歡吃韭菜的一定會愛上東浙鮮的綠寶韭菜水餃

小草很愛東浙鮮的金玉水餃跟韭菜水餃，吃得很開心呢，只是水餃太大顆了，只吃三顆東浙鮮的水餃就喊飽囉

嗆辣泡菜水餃用的是一般的白色餃子皮，還好不是用加了辣椒來製作麵皮，不然可能會辣翻天，不過白色的餃子皮藏不住泡菜的火辣，整個水餃透出了誘人的橘紅色，看起來真是好吃呢

東浙鮮的泡菜水餃一點都不嗆辣，只有泡菜特有的微酸辣味，可能是因為包的是韓式泡菜吧，不過吃起來的口感反而比其他的水餃含水量要更佳豐富，味道比較鹹一點，但是這泡菜水餃吃起來好開胃唷，儘管肚子已經飽了還是忍不住想再多吃一顆，感覺沾點起司醬一起吃應該會美味到讓人飛上天吧

東浙鮮的水餃除了用水煮，還可以拿來做水煎餃，在平底鍋上加點油，讓所有的水餃全都沾上油脂平躺在鍋子上，然後淋上一碗半～兩碗的水，蓋上鍋蓋中火煮個5~10分鐘，等鍋子裡的水蒸發後，水煎餃就完成了

變熟的水煎餃會變得膨脹，油亮亮的水煎餃看起來特別漂亮，感覺東浙鮮的水餃好像更適合拿來煎煮成水煎餃

微脆的餃子皮吃起來更香，水餃裡頭的美味全都鎖在餃子皮裡頭，所以整個味道比水餃還要更佳濃郁，加上緊實的麵衣，跟外面買的煎餃完全不同，看來東浙鮮的水餃除了用水煮，還很適合拿來沾油煎煮，有空的話可以換個方式煮看看

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