島民食庫

     烤魚一直都是venny和雷克的最愛，不過一般的烤魚口味只有麻辣一種，最近FB上紅紅火火的水貨賣的就是我們最愛的烤魚，而且水貨這裡的烤魚口味多的讓人一時不知道選啥來吃好，就算連續每天都來一尾烤魚，一個星期下來也沒辦法把店裡頭的烤魚口味全吃過，而且還會時不時的搞出新口味的烤魚，愛吃魚的人快到水貨挖寶吧

水貨中和店就在中和Costco的旁邊，走路的話大約5分鐘左右就會到，不過這邊假日一定一定一定要訂位，不然就會沒位子可以用餐，而且官方開店時間是11:30，但是假日實際用餐時間卻是11:00，而且只有90分鐘，所以大家可以趁非假日的時間來聚餐唷

店門口有著泳圈還有船舵，在排隊等待時小草跟大樹都跑過來玩，真怕小草把船舵拔下來

水貨雖然賣的是四川烤魚，但是餐廳的裝潢走得是夜店風，在上方可看到一些彩色造型的魚，所以到水貨吃魚就對囉

門口擺放了一些等待區的座位，水貨有事先訂位的時候，在前一天還會收到簡訊通知，到當天時還是要在門口這邊先報到，再等待通知後才會協助帶到指定的座位用餐

進到店內後，會先看到店家的櫃台，旁邊的畫海底內有一些金銀珠寶，就像是在水貨店內等待你來挖寶唷

店內座位其實還挺多的，而且店家還會依照人數再機動的調整空間，像在桌中上擺一個隔板就可以左右各兩個人的座位了呢！

店內幾個地方都可看到豐富的3D海底圖，看著看著~差點忘了自己是來吃烤魚的囉

大樹一看到金幣滿到溢出來的藏寶箱馬上自己要求來一張合照，真是愛錢的寶寶，哈哈哈～

店內的用餐環境的牆壁上到處都有3D的立體圖畫，真是個很殺記憶體的餐廳

這位救了美人魚的帥哥臉怎麼不是很開心呀，不過這個海獸感覺好勇猛，大樹跟小草看的有點害怕呢

水貨的用餐環境大部分都偏暗，只有這區見得到外頭的光，這邊的牆面也都比較樸素，只是擺設比較美式一些

這就是先訂位的好處，看這餐具準備的多齊全，就連大鋼杯還有小貓碗都擺放的整整齊齊，連可以無限續杯的熱麥茶都已經加滿放桌上了，看起來還真是讓人心情愉悅，就連大樹和小草都很開心的找位子坐，有預先訂位果然比較好呢，不過這邊偷偷跟大家說，我們四個人坐的這張桌子是六人桌，這是因為要擺上兩爐烤魚，還有為了要讓我們拍照方便啦

水貨-中和店：享負盛名、炭火烤魚，雙人免費體驗

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水貨這邊的餐具都是會破的陶瓷碗盤，除了大鋼杯、其他的陶瓷碗盤都是會破的會破的會破的～所以像我們帶了大樹跟小草這種小寶寶一起來用餐就一定要小心唷

桌上的垃圾桶長的真是時尚，裡頭放了可以處理烤魚的大剪刀跟大湯匙，另外，旁邊這一壺是用來把烤魚醬汁變成火鍋湯底的高湯，千萬別把它當麥茶來喝唷

聽說桌上的螢光燈是呼叫服務人員的工具，只要拿起來搖一搖就可以吸引服務人員的目光，不過我們也沒試過就是了

水貨的店內環境就算是大白天還是很昏暗，很有夜店的感覺呢，拿起這個螢光燈會變得很顯眼唷

因為料理烤魚要花不少時間，店家很貼心的送上卡哩卡哩來讓我們打發時間，今天吃到的是原味的卡哩卡哩，下次會不會有別的口味就不知道囉

每張桌上都貼上了這一季最新的菜色，只要食材沒了就下架，所以想吃要趁早，不過新菜色目前所使用的魚都是住在山裡面的芙蓉魚，想要吃別種魚的人要在等一些時日，另外，一份烤魚的價格都是菜單上的價格乘上2人份再加上服務費後才是正確的金額，所以結帳的時候請不要覺得價錢奇怪唷

要吃烤魚之前大家一定要看一下桌角上的講解，叫了烤魚就一定要點一份配菜這是水貨的潛規則，另外，烤魚吃完剩下的醬汁可以加高湯變成火鍋

飯前就先來個甜點，這碗涼爽的金桔冬瓜愛玉是打卡換來的，菜單上可是找不到的，水貨偶爾會做一些活動，來用餐的人可以配合參加

一壺118元的可爾必思除了加冰塊，這裡頭還加了一些金桔增添風味，吃了重口味的烤魚之後一定要來一瓶冰涼的飲料，可以幫助消化的可爾必思當然是我們的首選啦，不過，不喜歡可爾必思的話，店裡還有金桔檸檬口味也很適合在吃烤魚的時候來一杯，反正吃烤魚一定要來一杯冰涼的飲料才對味

一人388元的熊掌烤魚點一份就是要價兩人份的價格，但是第三人起只增加10元，所以一份熊掌烤魚大約要價766元，而且只要點烤魚來吃就會要求客戶加點輔菜也是這邊的潛規則，這全都是為了讓烤魚變得成好吃，這邊推薦大家可以點138元烤魚輔菜的黃金組合，是服務人員相當推薦的輔菜

熊掌烤魚的料理方式有麻辣的四川口味、一般辣度的台灣口味、還有薄鹽口味，我們當然是點火辣辣的四川麻辣口味的熊掌烤魚，所以不管是烤魚還是熊掌都是火辣辣的，而且鋪底的輔菜也被染紅紅了，真是讓人辣到不要不要的

話說這熊掌跟熊一點都沒有關係，這是超大隻的豬肋排，一份熊掌總共有五根，就這樣霸氣的橫跨在鐵盤上，敢吃辣的人一定要點熊掌烤魚來吃，這一爐三吃，可以吃到麻辣碳烤肋排，可以吃到麻辣烤魚，還可以加高湯變身成麻辣火鍋，CP值高到一個無人能敵的境界

只要是吃烤魚，總會有一些桌邊服務，服務人員也會很貼心的幫我們把熊掌剪開，嘿嘿嘿～這張圖有亮點喔

熊掌張開手指頭囉，正張牙舞爪的向烤魚抓上去，看這熊掌還真是很大一根，一份料理可以吃到魚又可以吃到豬肋排，真忍不住亢奮了起來

肋排光是用剪刀是沒辦法一次處理好，還要抓著肋骨用力扯才有辦法從龍骨上把一根根的肋骨好好分離，這拆骨頭的動作看起來還真療癒，真想自己動手拆

熊掌分切好其實可以直接拿起來吃，這乾乾香香的肋排吃起來有著微微的辛香辣，是種讓人想來一杯冰涼啤酒的辣度，加上肋排比較乾了一點，大氣的用手抓起來啃，這味道起來還真是不錯

不過服務人員極力勸說要把肋排放進鐵盤裡頭跟魚一起煮一下，溼潤的豬肋排吃起來還真是夠味，跟乾乾的豬肋排有著完全不同的美味，吃這根就會讓人想搭配著可爾必思一起吃

這吃了熊掌之後當然就要吃烤魚囉，滿滿的辣椒鋪滿了整隻魚，這果然是我們熟悉的四川烤魚，聞起來就是一陣四川香料辣椒的撲鼻香，雖說烤魚上桌時已經是熟的，但是不建議馬上剝開辣椒吃魚，要再煮個5分鐘才可以吃唷

這邊貼一下官方的烤魚介紹，一魚兩吃是水貨烤魚的特色，所以就算時間來不及也要記得打包回家自己加工變火鍋唷，畢竟假日有用餐90分鐘的限制，吃完烤魚要再吃火鍋時間會有點不夠用

蓋著辣椒燜煮過得烤魚果然不同，原本脆脆的魚皮都已經悶的軟軟的囉，服務人員還很好心的幫我們把一條魚分切成兩等分，沒了辣椒的遮掩，這烤魚看起來更大隻了，溼軟的魚皮放在白米飯一起吃超下飯的

這在醬汁裡頭煮過的高山芙蓉魚就是不同，吃起來更加水嫩，這高山芙蓉魚的口感比想像中還要好吃許多，原以為這魚只是沒小刺而已，沒想到這魚肉居然可以這麼細膩，魚肉的口感就介於蟳龍魚跟土虱之間，吸收湯汁的魚肉除了緊實還多了一些若有似無的湯汁，加上高山芙蓉魚本身的膠質，這魚還真是讓人一吃就上癮呢，烤魚果然還是要吃辣的才是王道

服務人員說上桌的魚都是用炭火烤過的，原本還有點半信半疑，看這魚骨頭上的焦黑就知道這隻魚真的有烤過，魚骨頭啃起來的味道還真有一點點焦碳香味，不過魚鰭上頭的膠質更好吃，沾點辣汁更是好吃

吃了一些烤魚後，盤底的輔菜露出臉來囉，傳說中的輔菜黃金組合就是魔芋、腐竹、白菜跟白花椰菜，這些東西吸了麻辣湯汁後，吃起來相當夠味，而且也因為這些輔菜，烤魚才不會辣過頭，不過不喜歡這些輔菜的人也可以自己單點，一份38元的輔菜店加強烈建議一次最少要點四份，下次我來點年糕、油條這些可以吸辣油的輔菜，一次辣個過癮

48元的四川彈牙拉麵是用水川燙過後才端上桌，不過本身並沒有什麼味道，一定要放進烤魚的盤子裡頭煮才會有味道，這可是為了烤魚而生的拉麵

麵條在盤子裡頭翻動一下就很有味道了，大約一分鐘的時間麻辣的醬味全都扒在麵條上頭了，麵條彈牙又充滿著辣呼呼的魚味，記得來水貨有點辣味烤魚的人要來一盤麵條唷

一人份348元的鳳梨野莓烤魚一尾就是696元，亮黃黃的大塊鳳梨大氣的堆在芙蓉魚上頭，這盤烤魚一送上桌，大家第一個動作就是先抓個幾塊順眼的鳳梨放到碗裡頭，這鳳梨還真是好吃的讓人覺得幸福爆滿棚，不過服務人員說在烤魚燜煮下後就要把鳳梨推進湯裡頭煮，聽到這話當然就是快點多挾幾塊來吃囉，多汁又香甜，至於那個紅紅的野莓就讓它去吧

鳳梨野莓烤魚可以說是辣度偏低的烤魚，這裡頭的辣來自少量的花椒還有蒜頭，所以怕辣的人可以選這種低辣度味道卻很重的烤魚，不過只要是烤魚都可以選擇四川口味、台灣口味、還有薄鹽口味，只要選了四川口味，辣度馬上可以提高許多，不過今天我們選的是薄鹽口味的鳳梨野莓烤魚，這樣更可以感受到鳳梨的香甜

鳳梨野莓烤魚送上桌後就有人過來幫忙處理魚，在鳳梨全都推進烤盤煮之後，再用大湯匙把魚切成兩半

再把煮過鳳梨的醬汁往烤魚上頭澆淋，鳳梨因為加熱之後會在湯汁裡面滲出酸甜味，這魚可說是越淋越好吃，鹹鹹甜甜的怎麼吃都不會膩

住在高山裡頭的芙蓉魚還真是好吃，廚師還把大的魚刺已經都分切開了，怕會吃到魚刺的人可以吃的很心安，不過鳳梨野莓烤魚的味道比較淡一些，所以吃魚的時候要沾點醬汁一起吃，這樣的魚吃起來才會比較有味道，大樹很愛這條芙蓉魚，大口吃魚開心得很

吃鳳梨野莓烤魚一定要邊吃魚邊吃輔菜，這些吸了湯汁的輔菜微辣開胃，搭配上扎實的魚肉，這豐富的口感越吃越有意思，這邊大力推薦一下薄鹽口味的鳳梨野莓烤魚，因為湯汁是越煮越鹹，薄鹽的湯汁加上鳳梨更能提出酸甜味，這可是季節限定的烤魚，沒有鳳梨就煮不出來，所以想吃的要快點來唷

地址：新北市中和區中山路二段317號

電話：02-22474567