島民食庫

      棧 F-U Kitchen FUK 直火廚房要我說，這根本就是一家西式烤肉店，烤好的肉吃的都是原汁原味、整份大塊的送上桌，就連花枝都也是整隻豪邁的放在盤子上，讓你沾的頂多只是玫瑰鹽而已，沒有太多其他的佐料，吃的都是食物的原始風味，但是再搭配上西式濃湯還有沙拉，讓用餐時除了可以享受西式餐點外還多了一些豪放的氣概，所以想要優雅的吃西餐，或者大口吃肉大口喝風味啤酒都可以唷

棧 F-U Kitchen FUK 直火廚房就位在中山北路一段上，就是充斥著拉麵店的那一段啦，這樣地理位置是不是變得很好找，在這段拉麵路上，這間直火廚房招牌雖然不明顯，但是卻變得特別容易找得到，不過也很容易被隔壁的拉麵勾引走

從捷運中山站走到直火廚房大約5分鐘左右的路程，從1號出口往中山北路方向走去，記得要過馬路，然後右轉沿著中山北路往長安東路二段的方向走就可以到達，這附近剛好是中山北路一段、長安西路、長安東路二段的交叉路口附近，相當好找

不要想太多，看到這個棧 ZHUN FUK 就是直火廚房的大門，畢竟棧 F-U Kitchen FUK 直火廚房的名字長太複雜了，不過店門口清楚的寫著營業時間，還有這邊肉品來源，最重要的是可以刷卡，寵物也可以進來一起用餐，當下真想抓一隻阿貓阿狗充當寵物一起進去吃肉肉

一進門就可看到專門吃小費的埃摩石像，身高就跟大樹差不多高，這種高度的果然都很會吃錢，在左手邊的是高人一等的高腳椅，在這邊告訴大家，這邊空空沒人坐不代表這間店還沒有客人，而是藏在別的地方唷

明亮的吧檯拍得很匆忙，後來才知道原來肉都是從這邊烤出來的，這可是直火廚房的聖地，另外，這邊的肉雖然都是直火燒烤，整間店的排煙問題處理的很好，用餐的時候不會感受到半點油煙味，所以不用擔心會被人家知道偷吃烤肉

通常有訂位的客人都會被藏在二樓，如果有行動不方便的人記得訂位時要跟店家特別交代要坐一樓唷，畢竟他的廁所也在一樓，上上下下有點辛苦

答案揭曉，棧 F-U Kitchen FUK 直火廚房的客人就是都被藏在這些水管裡頭，看起來是不是很眼熟，有沒有像大雄、胖虎、小夫每次都會去的那個空地，感覺躲進水管裡頭好像很安全，可以偷偷摸摸...阿~我說的是吃東西啦，別想歪了唷，不過，直火廚房可以說是一間處處充滿個性的餐廳，小到餐具大到整間餐廳的裝潢，處處都可以感受到跟一般餐廳的不同

基本上一個水管裡頭可以塞八個人，但是也可以調整人數，另外，二樓只有最後一排的位子是沒有水管罩頂，崇尚空間開放的人記得訂位時要特別講一下

其實這個東西看起來很有趣，好像不同的圖案就可通知店家要提供不同的服務，只是因為沒有需要用到，到頭來還是沒有用到它的功能，反正有肉可以吃，其他的就讓他隨風去吧

棧 F-U Kitchen：早午餐/直火炭烤套餐，雙人免費體驗！

內容包含

在直火廚房用餐有點不同，所有的食物幾乎都是單點，每個人的最低消費是80元，像我們今天晚上吃的是雙人套餐，就有80元以下的飲料任選兩杯來搭配餐點，基本上就是大家想到冷熱咖啡、冷熱紅茶、冷熱綠茶，比較不一樣的是柳橙汁還有紫紅色的蔓越莓汁，想大口吃肉的人可以來一杯，只是這些飲料並不是現搾果汁就是了

雙人餐提供的是一份兩片的直火炭烤麵包，因為帶了兩個小孩，店家貼心的提供了4片直火炭烤麵包，直火炭烤麵包口味上可能會有一些變化，就看當天有什麼麵包可以吃囉，今天的麵包吃起來扎實確保有溼潤的口感，餐前來一片不只可以打發時間，還可以增添飽足感

西式套餐有了麵包當然就要餐前來碗湯囉，雙人餐點提供了兩碗湯，如果是單點一碗濃湯可是要價160元呢，只是份量上當然就多一點囉，套餐的濃湯份量是有比較少一點，不過喝起來剛剛好，這邊的濃湯都是用鐵碗裝盛著，左邊的是清燉野菇洋蔥清湯，右邊的則是巴黎鄉村紅茄濃湯，套餐裡面就這兩種店家精心烹煮的湯，看是喜歡清湯還是濃湯都有得選

清燉野菇洋蔥清湯喝起來真的很清淡，清淡到我們懷疑老闆忘了加鹽巴，除了清湯外還可以吃到許多的野菇，可以品嚐到單純的蔬菜味，在吃了重口味的食物之後來點清湯很不錯，只是今天的餐點裡面沒有重口味的食物，真是有點遺憾

巴黎鄉村紅茄濃湯聽說是用一整顆蕃茄所製作而成的濃湯，濃稠的口感可是用了大量的蕃茄泥堆砌出來的，每一口都可以吃到濃濃的蕃茄味，雖說湯裡面用了香料提味，但是依然不減蕃茄的風采，喜歡吃蕃茄的一定要來一碗

套餐裡頭有六種前菜可以選，掙扎了好久最後選了經典炸雞凱薩沙拉，這用木盆裝盛的沙拉份量非常的足夠，感覺生菜好像滿到快溢出來了，一般女孩子吃完這盆可能就飽了吧

經典炸雞凱薩沙拉最搶眼的就是在菜堆裡頭橫躺著的那兩塊炸雞塊，是的只有兩塊沒看錯，這是雙人套餐剛好一人一塊，搭配著爽口的生菜一起吃剛剛好

經典炸雞雖說只有兩塊，但是這炸雞塊的份量還蠻大的，用刀子可以切成四大口，脆皮的雞胸肉跟爽脆的生菜搭配的很好，讓這盆凱薩沙拉變得口感豐富許多

木盆裡頭的沙拉已經均勻的拌好凱薩沙拉醬，薄薄的一層凱薩醬在生菜上頭若有似無的扒在上頭，雖然有些生菜吃起來有點生生的，還好生菜沙拉上頭還加了一些起司絲、酥酥的培根絲以及烤成脆脆的麵包，可以減緩生菜味，不喜歡菜味的人在點餐的時候可以跟服務人員要求多加一點凱薩醬，好讓凱薩沙拉更開胃

兩人套餐有許多不同的價格組合，看主餐是哪一種就有不同的價位，今天吃的是棧 F-U Kitchen FUK 直火廚房的店內招牌主餐，以8盎司的安格斯牛小排為主，搭配直火一尾的深海花枝，再加上碳烤蔬食盅還有墨西哥烤玉米粒所組成的主餐，這個奢華的餐點要價2400元，當然要其他便宜一點的套餐也有喔

這一盤裡頭算的上是蔬果的有碳烤蔬食盅、墨西哥烤玉米粒還有這顆烤蒜頭，吃起來各有不同的巧妙

墨西哥烤玉米粒是煮熟的玉米粒拌上起司，原以為是玉米吃起來口味應該會比較溫和，沒想到它真的是墨西哥來的，火辣辣的甜美玉米真是一盅口味超重的蔬菜，今天吃了這麼多東西，就這盅玉米粒的味道最強烈

碳烤蔬食盅裡頭的蔬食組合也許會變動也許不會，今天吃到的就只有洋蔥跟紫色地瓜，但是廚師好像只加了香料卻忘了加鹽，還好旁邊放有玫瑰鹽可以自己調味，不過可以吃到食物的原味也是很不錯

今天的重頭戲8盎司的安格斯牛小排跟烤好的大蒜頭來一張合照，吃烤肉配蒜頭最對味了，也可以讓大家想像一下這份小牛排的大小

8盎司的牛小排烤的外表酥脆裡頭紅潤多汁，沒有半點紅色的血絲，這可是非常非常有厚度的牛小排，可見廚師的功力果然厲害呀，加上這可是安格斯牛小排，所以肉味當然就很深厚，只是這片生肉部份比較多的牛小排咬起來會比較辛苦一點，算是年輕人專屬的牛小排

雖說沾了玫瑰鹽的原味牛小排很好吃，抹上蒜泥的牛小排更是別有一番風味，牛肉裡頭的肉汁越是咀嚼越會從齒縫中流瀉出來，只是如果要好咬一點的話這個牛小排可能要再熟一點才能讓牛肉斷筋

直火碳烤的一整尾深海花枝直接豪邁的送上桌，花枝只是只是把頭的部份稍微處理一下而已，不過這隻花枝身上撒了不少鹽，雖說這樣可以去腥，可是好像又太鹹了一點

想吃深海花枝就要自己拿起桌上的刀子磨刀霍霍向花枝，看是要切直變條狀還是切大塊都可以，不過這隻花枝也是年輕人專屬的花枝，全熟中帶點微微生的口感，需要花一點時間才有辦法把它吞下肚，也許是因為花枝裡面那層透明的膜沒有除掉吧，算是會讓人嘴巴變得很忙碌的食物

西餐的結尾總要出現一個蛋糕之類的甜點才會完美，直火廚房套餐的甜點總是會變換一下口味，雖然口碑券上的甜點寫兩份，但是雙人套餐所搭配的甜點是一份，不過這一塊蛋糕的份量還算不小，蛋糕的味道也非常的棒，兩個人一共享這一份蛋糕，只能說店家希望讓兩人的感情更親近一點，畢竟是雙人套餐，共享才會讓食物更美味

地　　址：台北市中山區中山北路一段73號

營業時間：週一至週日，11:00~23:00

營業電話：02-2511-7691

官方臉書：棧 F-U Kitchen