島民食庫

2010/5/14(五)

     自從在電視上看到回館的相關介紹，愛吃羊肉的venny對回館的介紹一直念念不忘，今天雷克要到捷運國父紀念館站開會，剛好逮到機會到回館用餐囉

     寧夏來的回族料理沒有豬，只有牛、羊、雞和魚，在回館只想吃豬的人就不用進來了，私房料理手抓羊吃的是原汁原味的清淡料理，期待重口味的話就只有椒麻系的料理可以得到滿足，星期五和假日來可能會因為人多很多花時間處理的料理都會吃不到，就這樣venny和雷克兩人很多想吃的都沒吃到，不過還是花了1280元吃完這頓飯

從捷運國父紀念館站3號出口走過來大約15分鐘左右，門口有一堆機車停車格，附近好像還有停車場，在交通上來講算是十分方便的了

門口有張長板凳，就在熙熙攘攘的人行道上，而且離烤肉的排煙口很近，還好我們來的早不用等位置坐，不然就要坐在這裡邊等邊流口水囉

請看清楚營業時間唷，回館開店時間可是準時的很，不到5:30分是不會放人進去坐的，坐在門口裝可憐也沒用

一進門就可以聞到一股羊肉特有的味道，接著就看到簽名簽到花花的牆壁，還有貼著一些老舊的照片，感覺這面牆好像歷經了很常的一段歷史歲月

不過最吸引目光的還是這面五星旗，不禁讓venny想起在大陸的台商會不會把國旗也這樣擺放在營業場所，看到這樣venny只能說老闆娘真的很愛國

回館的用餐環境都是以四人桌為主，如果是一個人來用餐可能需要跟別人一起併桌，人多的話要記得訂位，老闆娘會把桌子併好

320元的干燒魚聽說要預定才會有得吃，今天老闆娘說因為有人有訂所以多做了幾條，今天才有口福可以吃到，這可是菜單上完全看不到的私房料理，當下本來只想吃羊肉的venny一聽到私房菜就馬上覺得一定要來一盤，沒吃到可能會對不起自己，不過根據觀察發現可能因為是快假日了，所以就乾脆多煮一些反正不用擔心沒人吃

說到這干燒魚有點出乎意料，沒想到居然是一道涼菜，venny整個心也都涼了一大截，不過這魚滷的還真入味，而且冷掉的魚吃起來肉質更扎實了一點，真不愧花了長時間燒製而成，花椒的香氣整個均勻的散佈在整條魚身上，微辣中帶點微甜吃起來真的很不錯，只是整體味道屬於漂藐系的氣味，不管是嗅覺或是味覺都若有似無的，吃慣台式料理的人可能會不習慣，而且價格上也偏貴了些，除非真的很愛吃魚不然沒吃到也不用太遺憾啦

120元的羊肉清湯是老闆娘推薦的，原本venny是想吃羊雜湯的，結果說今天沒做建議我們吃羊肉清湯，看似油膩的清湯其實喝起來還滿爽口的，整碗湯有著淡淡的羊鮮，溫純的味道會讓人不知不覺的一碗接一碗的把它喝光，而且就算冷掉了也沒有羊騷味，喝起來還真是好喝，不過venny還是很想喝羊雜湯

羊肉清湯裡的羊肉片比想像中的還要有厚度，而且非常的軟爛，幾乎是把肉含在嘴裡隨便用舌頭攪動一下肉就散開了，雖然然軟爛但還保有羊肉的鮮味，吃起來非常的好吃呢，只是肉片份量大約只有六片左右，兩個人分著吃還真有點不過癮就是了

70元的潑辣子乾拌麵份量還滿大一碗的，這一大碗一端上桌的時候venny發現了閃閃發光的麵條跟一般的麵有很大的不同，不過這碗麵只有在上頭灑了些小黃瓜薄片、紅蘿蔔絲和蔥花，真搞不懂這樣白白的麵會有味道

原來醬料藏在麵底下啦，而且還有一大堆酸豆呢，只要把麵拌勻就可以吃了，麵條會把醬汁吸的一乾二淨，完全都不用擔心醬料會過多唷

拌好的麵條變的更閃閃動人了，每根麵條都完整的裹上醬汁了呢，整個潑辣子乾拌麵吃起來非常的有嚼勁而且還吃的出麵粉香，椒麻辣中帶了點微甜做了調整，就在吃的有點膩的時候酸豆剛好跑出來攪和一下，整個麵吃起來是微麻、微辣、微甜又微酸，真不愧是賣西北麵食的回館，只是所有的味道都很淡，雖然都融合的很好，但是對於習慣強烈味道的人而言可能會有點難接受唷

 160元的中寧椒麻雞跟一般大家理解的四川椒麻雞和泰式椒麻雞不同，淋上的醬汁也完全不同，還沒動筷子之前還以為會很辣，吃了之後才發現辣度算是國小級的吧，而且酸酸甜甜的泡菜很解辣呢

中寧椒麻雞的醬汁有點像沙茶醬的感覺，但是甜度和辣度都比沙茶醬多了點，沾在肉上還滿對味的，不過看似雜亂無章的雞肉其實都有個共同點，那就是每塊肉都帶骨，而且肉的部位什麼都有，全部都切的不整齊，醬汁味道雖然很好但是還真不好啃就是了

120元的羊肉水餃一盤有12顆，每一個餃子都飽滿而扎實，在一旁的醬汁不是拿來沾的，而是直接淋到餃子上面

醬汁要記得淋的均勻一點，不然水餃味道會變的有些過鹹有些太淡唷，這紅紅的醬汁讓venny想到了紅油抄手的醬料，但是辣度可是低太多了，而且香氣也提升很多呢

羊肉水餃裡頭包的是味道較淡的韭菜末和羊肉丁，咬起來相當的有嚼勁，淡淡的羊肉湯汁會隨著餃子皮咬破而流出來，羊肉的味道淡道很容易讓人去忽視，會覺得羊肉水餃好吃全都是因為醬料提味提的好，如果沒沾到醬感覺水餃會失色不少呢

100元的羊丸子算是西北燒烤料理之一，因為今天沒有羊子排，就隨手點了個羊丸子來塞牙縫囉，一份總共只有六顆，跟一般貢丸大小差不多，只是味道上跟貢丸可就差很多了

在吃羊丸子的時候要非常的小心，縱然歷經碳火燒烤過，外皮摸起來並不是很燙，不過在咬破羊丸子時燒燙燙的肉汁就像散彈一樣瘋狂的攻擊嘴巴，一不小心就被燙傷囉，venny還是第一次吃到會爆漿的羊丸子，雖然不是特別好吃但是還滿特別的呢

110元的羊肉串是今天所有料理中最好吃的，咬起來有點QQ的烤羊肉串是越嚼越多汁，有厚度的羊肉一口一個剛剛好，完全沒有多餘的腥羶味，venny只能說這孜然粉和羊肉配合的可真是太好了，讓人會忍不住的想一口接一口吃下去呢，而且再來杯啤酒就更棒了唷

280元的手抓羊是venny偷聽到老闆娘跟隔壁桌介紹加點的，一進門venny就跟老闆娘說喜歡吃羊，真不知道為什麼不告知我這道菜單上沒有的私房菜，還好venny有加點，不然可能會回家哭，來回館用餐真的沒羊不行，只有羊肉比較能讓venny感覺到滿足的滋味

手抓羊是把蒸的軟爛的羊肉拿來沾著醬吃，看這堆軟的用筷子隨便一晃動就會散開的手抓羊，一層肥一層瘦，吃起來滑腴而不油膩，整個嘴裡散發出溫和的羊肉香，真是好吃，愛吃羊肉的人一定要試試這道私房菜，就算老闆娘沒介紹也要記得自己要求唷

黑褐色的醬油比較鹹，而米色的沾醬有點像豆腐乳又有點像芝麻醬，鹹度偏淡了點，但是跟羊肉超對味的，不過重點是喜歡怎樣的味道自己可以調整，看愛怎麼吃就怎麼沾唷

老闆娘說菜單是不外傳的，所以venny只拍了結帳單的內容，想吃私房菜的人還是請到店裡問老闆娘囉

這兩份菜單並不是所有的菜色，因為很多菜店家是寫在下方的，所以僅供參考用唷！ 

餐廳指數：三顆半星

地址：台北市信義路四段265巷15號

電話：02-27549924