島民食庫

2010/05/22 (六)
        今天是元樂新品發表會的日子，要先感謝Sam Yu在plurk揪團告知這次參加的機會，再謝謝venny幫雷克報名參加，並感謝sherry貼心提醒，發出活動通知，所以才有機會和一大群的部落格版主共同參與，一起體驗這次元樂新品發表會呢
        其實之前就錯過了好幾次，像年輪、鬆餅、手工蛋捲參加的訊息，只因每次都是星期六venny無法有空的時間，還好這次venny終於願意讓雷克單獨自己出門，參加元樂新品發表會的重要日子，希望下次能找星期日的日子，這樣venny就可以一起參加囉

剛到的時候就看到了許多網路上常見到的熟面孔，大家都在互相聊天認識，不過因為自己很低調，所以就坐在最後一排的位子，等待發表會開始

在還沒開始之前，先拍拍發表會的環境，最先發現的就是這一區，因為裡面有好多的得獎紀錄，表示元樂的品牌和口碑已得到數不清的讚美與鼓勵了呢！

這一次發表會活動的主角就是元樂赤玉鳳梨酥與白玉鳳梨酥，先來拍拍新品的模樣吧，一盒裡面有12顆，上層6顆下層6顆，這一盒是双玉鳳梨酥，讓兩種口味都愛的人或第一次不知該如何選擇的人所購買，這樣一次就都可以品嚐到囉！

這幾瓶是法國LV 集團酩悅的軒尼詩 V.S.O.P，這款酒是選用干邑區的白玉霓葡萄，經過複雜的工序所製成，所以用這款酒所製成的鳳梨酥，元樂就把它稱之為白玉鳳梨酥囉

這幾瓶酒是拉菲堡奧雪瑞紅酒和河洛特選料理紅酒，本來還蠻好奇怎麼會有這些酒擺放在這邊，發表會開始之後，才知道元樂是要讓參加者品嚐紅酒的差異性啦

活動開始囉，一開始sherry就先介紹今天請來的貴賓，再請阿良師父與大家分享心得，其中有特別提到這一次新產品開發的困難點與特殊製程，聽完真是獲益良多呢！

介紹完後，可愛的服務生先讓大家品嚐一般紅酒，選的是河洛特選的料理紅酒，而這款酒的特色就是適合用來烹調各種的中西料理，品嚐後發現這款酒的酸味過重，真的不適合直接拿來品嚐啦

接著服務生再拿出元樂用來製做赤玉鳳梨酥所使用的拉菲堡奧雪瑞精選紅酒，要認明有五個箭頭如右下標誌的才是拉菲堡的紅酒唷，拉菲堡奧雪瑞精選紅酒要經過一段時間來醒酒，喝起來的風味豐富，果香在口中回甘品嚐起來和料理紅酒完全不同呢！

不過今年拉菲堡奧雪瑞精選紅酒1500瓶，都已經被元樂老闆買斷囉，所以外面有看到的話應該都是前幾年的存貨，若還想品嚐這瓶紅酒是什麼味道的話，最快方式可能就要買他們的赤玉鳳梨酥來品嚐唷

品嚐完紅酒後，元樂很貼心的提供好幾種鳳梨酥讓大家品嚐，這一次準備了佳德糕餅、台北梨記、阿默蛋糕的鳳梨酥與元樂白玉、赤玉鳳梨酥，這些鳳梨酥的名聲，相信吃過的人應該都有一些印象，各有各的特色，有機會再分享他們的品嚐心得，這次的心得是元樂的新產品，所以就讓我分享一下我的品嚐心得吧！

元樂白玉鳳梨酥拿出來的時候，表層的皮會呈現龜裂狀，品嚐時發現皮真的很鬆軟，不過味道很香醇，口感很順口，鬆鬆的口感是用奶油堆積出來的，所以龜裂這個問題，也許就是使用過多的奶油所致，主廚也已回覆之後會再改良，保留良好味道，讓表皮不會掉的滿地都是，方便大家切開一起共同分享唷

白玉鳳梨酥單用聞的就可以聞到淡淡的酒香，是很適合成年人的味道，明顯的酒味因為冬瓜醬和鳳梨變的更有層次，先酒後甜最後又回到讓人玩味的甜酒香，雖然餅皮的奶油香很濃，也依然掩蓋不了迷人的甜酒香，在吃的時候，若如果可以再來一杯甜酒應該會爽到飛上天了吧

元樂赤玉鳳梨酥全部拿出來拍一張，可發現和白玉鳳梨酥一樣，外皮容易脫落唷。
對於赤玉鳳梨酥的部份，本來有詢問sherry為何酥皮不換個顏色，如：加紅酒調色讓表皮也有酒香，後來才知道酒和奶油容易油脂分離做不起來啦；若用其他添加物又擔心破壞原有風味，所以最好的方法就是一人吃一個，也不需要拆開包裝取出來，再來擔心分不出到底是什麼口味的鳳梨酥囉！

赤玉鳳梨酥吃進嘴里的一剎那會有一股淡淡的紅酒香飄出來，不過葡萄的味道會更為明顯，甜中帶點微酸的味道讓人很迷戀，吃了一口會忍不住的想再吃一口，這時候配個紅茶整個香氣會更往上提高到另一個層面，不過餅皮的奶油香有重了點，在嗅覺上感覺餅皮似乎強過內餡，換個角度想，這樣也剛好適合怕酒味的人唷！

整體而言，元樂這次因為用了好酒做出極品的白玉和赤玉鳳梨酥，雖然價格難免會貴了一點，元樂也已盡量降低利潤販賣，若有機會的話，一定要嚐看看這酒香和傳統美食交織出的美妙甜點呢！

這場元樂的新品發表會除了有元樂的代言人：知名製作人陳子鴻外，還有元樂的大家長與美食評論家一起參與，整場發表會很活潑熱鬧，完全毫無冷場，時間很快的就在歡樂中渡過囉！

活動散場後，這時就是部落格版主們的時間，主廚當然要單獨來拍一張，元樂的老闆對員工很好，但是有新的產品開發時，就要靠這些主廚努力研發出更好吃，更美味的商品，消費者才有口福品嚐美食，給主廚多一點的鼓勵吧

最後來一張，活動結束後，大家還意猶未盡不想走的畫面，其實美食部落客這個圈圈還挺小的，大家只要聊到美食，因為美食的關係，很容易就可以玩在一起囉，只是看到大家拿的相機一台比一台專業，讓人家也好想要換相機喔真希望有贊助商可以贊助venny一台類單眼，這樣才可以把食物拍的更美一些

美味指數：四顆星

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