島民食庫

2010/07/18(日) 

      在7/15星期四的時候拿到品三仙的試吃包裏，不過因為隔天就要回中部，所以在今天從中部回來後就趕快來品嚐這次的扁食囉，之前就已看過品三仙的產品，這次能品嚐真是太高興囉！

這就是拿到的品三仙扁食，看起來品三仙很細心的把餛飩包裝好，而且應該是店家直接送貨的，因為並沒有像一般寄送包裏的方式有紙盒包覆呢！

打開來之後，除了扁食餛飩之外還附上了一包小小的高湯，這高湯是柴魚口味的超鹹高湯，店家沒有附上說明，所以看不出它的用途是拿來製做沾醬或是要煮成高湯使用，若能告知用途會更好唷！

今天就是試吃扁食之家這五種口味就是了，感覺跟一般傳統餛飩口味很不同，看了這些口味心裡就迫不及待想趕快品嚐看看囉

一盒餛飩總共有20顆，venny怎麼看都覺得這一盒餛飩長的很像小顆的水餃，而且完全看不出這些餛飩各自是什麼口味所以看來全部都丟下鍋水煮好了，若能一開始就容易知道哪幾顆是哪些口味的話，就更容易做出不同的變化囉！

品三仙很體貼的附上紅油抄手的製作過程，上頭寫了一堆材料家裡都沒有，只有一些調味料，反正只是參考嘛只要煮完成吃了不要拉肚子就好

拿起餛飩連續丟了15顆進湯鍋裡，而且最重要的是手上這三顆連體嬰，完全不必用手去分開，丟進鍋裡煮一下，經過滾水的洗禮，很快的就會分手囉，感覺還滿好煮的呢

原本是想把20顆都丟進鍋的，後來因為鍋子裝不下所以就算囉，不過也剛好可以這些先製作成乾的扁食，剩下的再做成湯的扁食兩種，因為是冷凍的餛飩所以要煮個10分鐘左右才會熟唷

終於煮好囉熟透的每一顆餛飩看起來都長的好晶瑩剔透唷

把鍋裡全部的餛飩都打撈上盤，煮好的餛飩除了韭菜餛飩可以認的出來外，其他口味的餛飩都無法用目測法辨別，所以就把餛飩淋上用高湯調出來的venny獨門酸辣醬 

韭菜餛飩令人出乎意料之外的清爽，沒了嗆鼻的韭菜味，吃完之後完全不用擔心嘴巴裡會傳出臭臭的韭菜味在嘴裡浮現的只有滿滿的蔬菜香，而且韭菜吃起來很水嫩，基本上不用加任何調味料就很好吃囉，餛飩裡頭都已經調好味了唷

鮮蝦餛飩一咬下去就可以馬上感覺到鮮蝦的脆度這種充滿驚喜的口感真是讓人開心阿，而且蝦子的鮮甜混上鮮肉著湯汁真是契合呢，如果可以把鮮蝦餛飩泡在蟹黃豆腐羹裡頭就更棒囉，稠稠的湯汁會讓鮮蝦和鮮肉更加緊密的結合在一起，做成紅油抄手感覺有點浪費了鮮蝦餛飩的美好原味

鮮肉餛飩吃起來完全就是一付很鮮肉的樣子，要不是因為鮮肉細又綿，還真像是在吃鮮肉水餃呢，整個鮮肉餛飩把鮮肉的鮮美表現的淋漓盡致，很適合做成微辣微酸的紅油抄手唷

起司餛飩有一種會讓人嚇一跳的起司味吃在嘴裡有一股淡淡的奶粉香，跟一般有點小奶臭的起司完全不同，而且起司吃起來粉粉的，如果加點白醬然後焗烤一下應該會滿好吃的，畢竟帶有起司的餛飩跟酸酸的醋實在很不搭，不適合拿來做紅油抄手唷

15顆餛飩都吃完之後，把剩下的5顆全拿來跟貢丸一起煮，煮出來的湯喝起來還滿鮮美的，當下venny就在猜想這5顆餛飩該不會就是一直還沒被吃到的干貝餛飩

從碗裡撈出一顆餛飩，單從外表還真看不出到底是不是干貝口味的餛飩，不過泡湯登場的餛飩果然長的比較貴氣一些，豐滿的外表有著滑嫩的餛飩皮，看起來水嫩水嫩的，讓人忍不住的想輕輕的咬一口，真是一顆標緻的餛飩阿看來餛飩還是最適合活在水裡 

干貝餛飩真的是干貝餛飩耶，怪不得煮出來的湯會這樣的鮮甜，混在豬絞肉裡頭的是乾燥的干貝絲，干貝絲因泡過水而柔軟，餛飩吃在嘴裡可以感覺到干貝的鮮美，但是幾乎看不見干貝的蹤影，是很偶然的狀況下venny才瞧見了干貝絲，而且煮成湯的餛飩真的比較對味，會讓人想一口湯一口餛飩呢，喜歡吃餛飩的人可以試看看品三仙不同於傳統的餛飩唷

附上店家的產品DM和團購單給有興趣的人了解唷

美味指數：三顆半星

地址：台北市文山區保儀路13巷3號(木柵市場1樓73攤位)

電話：02-29375757

網址：http://www.品三仙.tw/