麒麟閣沙茶火鍋-永和 @ 島民食庫

2010/05/21(五)

因為venny和美月都很忙，所以幫美月慶生的日子延到了今天才擠出時間到麒麟閣用餐，還好在6/1麒麟閣休息前來吃，不然就要等到8/1才有火鍋可以吃唷，今天venny、美月和雷克三個人點了爆多東西，加上一成服務費總共花了1326元，最後還吃不完打包回家呢

麒麟閣是一間有點年紀的老店，少說也已經存在40幾個年頭了，通常一家火鍋店可以飄香這麼久，一定會有讓人沉迷不已的東西，最不能錯過的除了沙茶醬之外還有各式各樣的手工火鍋餃，不過最讓人吃了還想再吃的是香脆多汁的炸雞翅，一口火鍋料一口雞翅，真是好吃阿

麒麟閣的招牌非常低調，要不是停騎車停紅綠燈還真容易路過沒看到，另外麒麟閣離捷運頂溪站非常近，一號出口走過來大約5分鐘左右就到了，而且這附近還有停車場，交通上算是非常的方便

如果是走在騎樓可以看到有一條小小小行的招牌，上頭正指示著麒麟火鍋要往二樓走，所以千萬不要懷疑，照著指標走，進到這棟很像辦公大樓的建築物，往二樓走嚕

位在二樓的麒麟閣你可以選擇走後面的樓梯或是搭電梯上樓，感覺就算是推著手推車帶小朋友來也可以很容易的上樓用餐呢

一出電梯就可以看到大東海和麒麟閣各佔二分之一，記得要延著指標走才有火鍋可以吃唷

終於到麒麟閣大門囉這邊要慎重的告訴大家一件事，就是麒麟閣休息的時間是六月一日到七月三十日，是的麒麟閣就是這麼屌，一次就直接休假滿兩個月，所以來錯時間就沒得吃了，而且冬天要來請早訂位，不然就只能看著火鍋流口水囉

用餐空間非常的寬廣，桌椅雖然不新但還不至於老舊，桌椅的風格有比較老式一點，但是完全看不出是40多年的老老店呢，店內的桌子都很寬大，可以在上頭放很多食材呢

有些位置看起來還滿有包箱的感覺呢，來吃火鍋一定要記得找多一點人一起用餐，不然會有很多食物都吃不到唷

來一張菜單給大家看一下，基本上兩個人來用餐湯底要價150元，但是只要點一盤肉，湯底就不算錢唷，而我們今天是三個人來用餐，就必須點兩盤肉，如果只單點一盤肉就必須加150元的湯底費用，而上頭有畫圈圈的都是麒麟閣的招牌料理，除非真的不吃不然沒點來吃會很可惜唷

點好餐之後當然就是拿最重要的調味料，有獨門沙茶、辣椒、蒜泥和青蔥，還有餐具和紙杯或高湯在這個櫃子裡一應具全，想拿什麼東西都來這邊拿就對了

麒麟閣的沙茶是自家製造的獨門沙茶醬，不用加任何其他的辛香料就非常的香囉，店家還貼心提醒不要加蒜呢，不過對蒜頭有特殊喜好的還是可以加減加一些啦

基本上沙茶醬本身就已經有鹹了，真的不用多加其他東西，如果手癢硬要加得話可以加點辣椒和蔥花，這樣味道就很夠囉

基本上鍋底一份150元，三人以上店家就一定會上兩份鍋底，一盤肉可以抵一份鍋底，所以三人以上要記得叫兩盤肉唷，另外鍋底會裡頭會放一份高麗菜和其他的一些疏果，只是份量怎樣估算venny就不知道囉，因為服務生把菜盤端來後就迅速飄走了

另外，麒麟閣的鍋底用的是扁魚高湯，一開始聞起來有點小腥，等把食物丟進鍋裡煮滾後味道就會變的溫和些，而且原本的扁魚腥味反而變的鮮美了呢，而且比一般日式火鍋的湯頭好喝很多唷

鍋底有送兩份青菜，一份丟鍋底一份自己丟，大陸妹除了葉大完整外，吃起來居然不會苦還有些許的蔬菜甜，真是好吃呢

鍋底附上的空虛菜盤，只有豆腐、冬粉、蔥段和蕃茄，份量雖然不多，但是那個豆腐吸水性很強，整個豆腐吸滿了充滿扁魚味的高湯，再沾點沙茶醬吃起來真是啵兒棒，吃不過癮再自己加點嘿

160元的炸旗魚大約有8塊左右，因為動手吃太快，結果就忘了算囉，炸旗魚一上桌就會附上一小碟蕃茄醬，酸酸甜甜的蕃茄醬味道還滿不錯的，對整個炸旗魚有加分的作用唷

炸旗魚有著酥脆香甜的外皮，吃起來有點甜味，雖然麵衣和魚肉中間有很大的空隙，但是麵衣還是有一層軟的麵衣緊緊扒著旗魚不放，這樣的旗魚吃起來特別濕潤柔軟，比記憶中的旗魚還要水嫩很多，只是感覺有油了一點，尤其是冷掉之後吃起來會更油膩，所以最好趁熱快點把炸旗魚吃進肚子裡才是最好的保鮮方式唷

120元的炸翅膀一盤總共有四隻，這是最基本的隻數，不管是兩個人或是一個人，想在麒麟閣吃炸雞翅最少一次就是四隻雞翅送上桌，這四隻炸雞翅看起來實在是很普通，長的平凡的像在市場裡賣一隻10元的炸雞翅一般，只不過看起來有比較大隻一些罷了，而且麵衣看起來好像有厚了點真不知道為什麼來麒麟閣的人會對炸雞翅瘋狂

咬了一口發現這炸雞還真是天殺的好吃呀，就連牙痛而且眼帶輕蔑的美月在咬了一口炸雞翅後也忍不住說好吃，而且整個眼睛都變亮了起來呢說到這炸雞翅的麵衣啃起來一點都不厚，卡滋卡滋的麵衣咬在嘴裡是越嚼越香，還有那個湯汁流不停的雞肉醃的非常入味，就算沒有胡椒粉的加持，吃起來一樣非常好吃，真不懂長的這麼平凡的炸雞翅怎麼就這麼好吃阿如果不是後面還有火鍋要吃，venny可能一次喀光5隻也沒問題唷