何善之上海點心湯包館-台北市 @ 島民食庫

2011/01/06(四)

venny一直想吃看看邵昕所開的何善之料理到底好不好吃，沒想到想著想著，17p就推出了一份優惠券，只要499元！享用最高價值1067元(970元+10%)的【何善之】嚴選推薦套餐：上海道地口味私房菜12選3+雞汁小籠湯包，雷克當下就直接買了一份，本來想要1/7日前去找邵昕或婷婷合照參加fb的抽獎，期限快到了就決定今天到台北市的何善之上海點心湯包館來用餐，後來還加點了兩碗白飯和一份小菜，真是超滿足的一餐

坐捷運大安站延著信義路四段往大安路方向走，走到大安路左轉一小段路後，就可以看到何善之紅通通的招牌，裝潢看起來像要到古早大戶人家去用餐呢

在店內還有何善之湯包館的牌匾，在座位旁邊還有許多的小菜可以選擇，而且透明玻璃可以看到裡面的廚師作業情況，他們可完全不擔心消費者往裡面盯著瞧呢

這邊小菜區可以看看有沒有自己想要吃的小菜，如果喜歡吃蔥燒鯽魚的人千萬不要錯過，服務生說這道小菜可是這邊的招牌唷，至於不喜歡吃魚的人可以找別的小菜吃，大部分的小菜是60元，比較特別的就有不同的價格囉，看到對眼喜歡的小菜直接和服務生說就可以了

店內的環境座位還不少，而且還有小隔間可以坐，要隱私的人記得訂位唷

一開始桌上會有基本餐具，坐定位後服務生就會馬上倒杯熱茶，在寒冷的冬天裡，這個倒茶的動作讓人感到特別貼心呢，這時就可以喝著熱茶看菜單慢慢點菜，點完就可以好好享用上海湯包館的菜色囉

60元的黃瓜拉皮是服務生推薦的小菜，以60元的份量來說並不是很多，不過小菜嘛，好吃跟開胃最重要了，放在檯子上的黃瓜拉皮會在上桌前淋上芝麻醬，油亮的外表和香氣會讓人食指大動唷，怪不得服務生會推薦這道小菜

沾滿芝麻醬的黃瓜拉皮聞起來非常的香，但是芝麻醬本身並沒有鹹味或甜味，只有香氣和滑順的口感，而這道小菜特別的地方就是在小黃瓜，滾刀切成薄片的小黃瓜事先已經醃過了，微甜的口感就算沒沾到芝麻醬吃起來也很討喜，而沾了芝麻醬之後當然就更加美味囉，喜歡吃黃瓜拉皮的人不仿試看看唷

吃完了小菜服務生把薑絲端上桌了，看是要加醋還是加醬油，隨自己的喜好可以盡情的加，不過何善之的醋只有單純的酸味，沒有甜味來綜合，所以吃起來會感覺比較嗆一些，記得加點醬油來調味唷

130元的雞汁小籠湯包一籠裡頭有八顆，全部都是現點現蒸，熱呼呼的端上桌呢，在寒冷的冬天裡可以看到熱騰騰的湯包，真是一件幸福的事阿

飽滿的湯包用筷子挾起來感覺還滿沉重的，看來湯包裡頭裝了不少的湯汁，在挾湯包的時候一定要記得在湯包底下放一個湯匙，不然湯包破了就喝不到鮮美的湯汁囉

何善之的湯包含水量非常的高，簡直就是用麵皮把雞湯打包了一般，才咬個一小小口，湯包裡熱熱的湯汁前撲後繼的噴了出來，這湯汁的味道跟一般湯包完全不同，看似油亮的湯汁在嘴裡打轉時並不會有油膩感，而且包在裡頭的肉末居然是瘦的比較多，不像一般湯包使用大量的肥肉糜，感覺還真是不錯吃呢，只是湯包有清淡了一點，來點薑、醋和醬油調一下味，吃起來會更美味唷

20元一碗的白飯基本上有叫湯包的話，來點何善之獨家的菜飯會比較好一些，只是因為venny想要享受東坡肉的肉汁滲入白米飯的美味，還有魚香茄子的摧飯魔力，所以venny跟雷克就點了兩碗白飯來吃囉，這有點黏又不會太黏的長米吃起來還不錯，是個很完美的配角，喜歡吃飯配菜的人千萬不要忘了白飯的好唷

260元的魚香茄子煲香氣十足，用熱呼呼的陶鍋裝著，保溫效果超棒的，而且喜歡吃軟茄子的人千萬一定必定要從鍋底把茄子打撈上來吃，在鍋底的茄子因為泡的比較久所以會比較軟，吃起來也比較入味唷

挖一大匙碎肉末跟茄子放在白米飯上，讓醬汁慢慢的滲透到白飯裡頭，然後大口大口的往嘴裡送，吃起來非常的過癮，只是辣度有點不夠，吃在嘴理時總覺得少了一味，如果可以再辣一點應該會更好吃呢

280元的招牌東坡肉不是單純的只是幾塊肥魯肉，除了香到讓人口水直流的東坡肉，還有一籠蒸的熱呼呼的麵包，一次可以享受兩種吃法呢

有著白色芝麻的小麵包聞起來非常非常的香，香到讓venny懷疑這麵包可能剛從烤箱出爐就被綁架到venny的餐桌上，聞起來很有蘋果麵包的感覺，而且麵包一點都不會因為蒸過而潮濕，另外麵包的中間已經被切開了，可以很容易的把東坡肉挾在裡頭唷

看這滷成焦糖色的東坡肉，在醬汁的裝點下看起來非常的可口，彷彿整塊肉閃耀著好吃的光芒一般，不動手拿一塊來吃真是太對不起自己了，而且鋪底的菜居然是用水微川燙過的娃娃菜而不是青江菜，在吃完肥肥的東坡肉之後來一點爽口的娃娃菜均勻一下，真是讓人感覺到太貼心了

何善之的東坡肉是把一大塊肉滷好後再把它分切成四片，雖然東坡肉的內部沒有滷到非常的入味，但是完全不用擔心，因為最外頭光滑的黑色醬汁非常的夠味，只要沾一點在讓塊上就很美味囉，這黑黑的醬汁有著些許的甜味和紹興酒的香氣，讓東坡肉變的非常的迷人，讓人不想動手吃都很難

東坡肉除了直接配著白米飯吃，還可以沾點醬汁挾在麵包裡頭吃，這麵包雖然很香，單獨吃卻一點都不好吃，一定要把肥嫩的東坡肉挾進來，大口咬下已經滷到焦黑的豬皮，享受肥肥的部分在嘴裡蹦開油花的快感，不用擔心會油膩，因為麵包會以迅雷不及掩耳的速度把多於的油脂吸乾，整個口感以很難以想像的清爽呈現，吃起來相當的好吃呢