Big Pancia大肚皮義式餐坊-台北市－島民食庫

2011/03/04(五)

很高興在2月底的時後收到大廚Jason的邀請，已經開幕有一段時間的Big Pancia大肚皮義式餐坊主要是為了讓人可以在放鬆的環境下，享用一些跟一般市面不太一樣的義式料理，在這邊用餐都是採用單點的方式，建議兩個人來用餐的話可以點一份開胃菜、一份義大利麵、一份燉飯和一份主餐，然後一起分享，這樣吃起來會更美味唷，另外venny推薦能喝點小酒的人一定要點一瓶荔枝啤酒，搭配主餐一起享用感覺超棒的啦

大肚皮若坐捷運可到六張犁站出口後，沿和平東路方向直走，右轉安和路二段，接著在第一個巷子左轉就可以到達店家了，若是開車到附近也有不少的停車場可以停放唷

在進門的入口處停著一放機車，旁邊還擺了一些等待待位的座椅，感覺好像到朋友家做客吃飯一樣

店內的牆上有提供一些酒瓶和書籍，整體座位擺放的還挺寬敞，所以坐滿也不會覺得過於擁擠唷

在牆上的黑板會常常提供原有菜單內沒有的新菜或推薦產品，第一次來的話也可以參考這個黑板進行點菜喔

在店裡面每個桌子的上方都有一個吊燈，不同的造形看起來很多樣化，鵝黃色的燈光讓整間店變的很溫和，讓人感到放鬆，另外地板有著一顆顆的小石子，有點凸又不會太凸，走起路來一點都不用擔心路會滑

店內結帳櫃台在店的最裡面，另外店家提供了無限網路的服務，需要使用時只要詢問店家連線密碼就可以使用，來這邊用餐又可以上網感覺無論是公私事都很方便呢

木質的桌椅有種樸實的感覺，每個位子上都已擺放好基本的餐具，坐定位後服務生就會提供店內的菜單來點菜囉，不知道從何點起的話可以仔細看菜單上小小字的介紹，都寫的很詳細唷

不在菜單上的荔枝啤酒屬於酒精濃度較低的水果啤酒，少了一般啤酒的苦味
而多了點荔枝果香，喝起來非常的好喝，溫順的口感帶著濃郁的荔枝香，香甜卻不膩口，是一款很適合女生想微醺時的飲品，另外跟惡魔風烤雞也很搭唷，一口多汁的烤雞再喝一口荔枝啤酒，更是對味呢

110元的莫西多泡泡是無酒精的汽泡飲料，這是用可樂加上薄荷味的糖漿所調製而成，底部透明的那一層液體就是薄荷味道的糖漿，在喝之前一定要先攪拌均勻才可以喝唷，喝起來有點像是抹到薄荷的肉桂一般，甜上加甜的味道讓人覺得很美式，不喜歡甜味重的人點些別的東西會比較好唷

單點80元的每日好湯會以最當季的蔬果料理，所以不同的季節就會有不同的湯可以喝，今天上的是胡蘿蔔濃湯，濃稠口感有點沙沙粉粉的，像是比較稀一點的果泥，不過喝進嘴裡之後用舌頭抿一下就化開囉，而且完全沒有胡蘿蔔青澀的味道，要不是大廚跟venny說這是胡蘿蔔湯，venny還以為這是加了果泥改良過的南瓜濃湯呢

170元的田園馬扎瑞拉起士沙拉是一道有著大量生菜的沙拉，這讓venny想到在紐西蘭時看到當地人吃的生菜沙拉，完全沒有過度的料理方式，喜愛吃天然食物的人選這道就對了

大廚告訴venny這道沙拉的最主要訴求就是清爽無負擔，清脆的生菜只用了青醬點綴出些許的香氣，而主要的味道是來自生菜堆裡頭的油醋醬，這油醋醬是用橄欖油加了些檸檬汁、鹽與胡椒所調製而成，另外白色小丁狀的馬扎瑞拉起士有著QQ的口感，沒有太鮮明的味道，所以沙拉整體表現偏清爽，除了油醋的酸味，就只有生菜最原始的清甜囉

210元的微炙燻干貝沙拉佐溫芥茉籽檸檬油醋感覺比較像是一道開胃菜，切成超薄片的干貝乖巧的平鋪在盤底，微炙的干貝薄而軟嫩，配上清脆而柔軟的生菜，沾點微酸的芥茉籽油吃起來很開胃唷

300元的奶油肉汁錦菇燉飯附經典燴豬腱看起來非常的不起眼，攤成一盤的米飯因為起司而黏在一起，但是千萬不要因為這個平凡的外表就瞧不起它唷，聞起來可是肉味十足，venny和雷克都非常的喜愛，尤其是混著起司味的豬肉香，聞起來可會讓人口水直流呢

吃這道燴飯除了米飯本身之外，深埋米飯堆裡頭的經典燴豬腱肉也是這盤飯的主角之一，這可是大廚事先處理過，讓原本扎實硬邦邦的豬腱肉變的軟嫩無比，而且最重要的是吃起來一點都不乾澀，單純的鹹味讓豬肉特有味道更加的鮮明，喜愛豬肉的人一定會愛上這盤充滿豬肉香的燉飯

因為餐廳內的燈光很暗，所以就來一張比較亮的圖給大家看一下，這樣看起來是不是感覺更好吃了呢？

燉飯有著濃濃的豬肉味和些許的起司味，整體而言算的上是重口味的燉飯，Carnaroli做成的燉飯吃起來米粒分明，但是卻又不會硬的讓人不能忍受，口感Q中帶點柔軟，而且醬汁濃稠中帶點濕潤，咬起來還滿好吞的，吃到菌菇時，明顯的菇類特有氣味會跟起司香氣充分融合而變的更加迷人，不過奶味並沒想像來的中濃烈，反而是豬肉味比較濃唷，愛吃豬肉的人一定要吃看看

來一張亮一點的圖給大家看，這米粒上均勻的裹上了帶有豬肉氣味的白醬，吃起來真的很不錯呢

280元的烏漆嘛黑醬汁義大利麵還真的是烏漆嘛黑，聞起來少了點辛香料的香氣，跟印象中一般香氣十足的墨魚義大利麵完全不同，大肚皮家的義大利麵感覺比較溫和，就連有著美麗花紋的花枝都乖巧的平躺在漆黑義大利麵上頭，整體的味道偏輕淡，比較適合喜歡吃原味的人

來一張對照圖，大肚皮用的墨魚是完整一隻，而且份量還不小呢，可以豪邁的大口大口吃墨魚唷

墨魚的身體煎的有點焦香，咬起來很帶勁，而且沒有多餘的味道，只有單純墨魚本身些許的焦香味，最天然的海鮮香氣從嘴裡緩緩的散開來，是一種溫和的氣味，而頭部帶比較多的水份，吃起來的口感也比較水嫩一些，但是venny比較喜歡焦香的Q墨魚就是了

烏漆嘛黑醬汁義大利麵真的非常的黑，聞起來會有一股油焦香，大廚說這麵條沒有過度的調味，主要是用橄欖油和墨魚汁來展現這盤麵，所以在吃的時候會覺得有點油，但是一點都不會讓人感到油膩，明顯鹹味搭配上硬度剛好的麵條，整個麵條吃起來有著讓人細細回味的乾香味，這可是大廚在料理時加了些許的白酒去腥的效果，是一盤可以品嚐到麵香和墨魚汁甜美的麵，只是在吃的時候牙齒會變黑，約會時可是要自己多注意一點唷

360元的惡魔風香烤半雞一上桌就讓venny覺得香到一個不行，果然很有惡魔風範，一出現就讓人無法忽略，無時無刻的引誘著鼻子犯罪，害venny邊拍邊流口水