夏慕尼新香榭鐵板燒 - 台北中山北店－島民食庫

2011/09/10(六)

為了慶祝雷克的農曆生日，所以特別安排今天中午到台北市的夏慕尼中山北站享用午餐，平常想到有慶生需求時就會想到王品系列的店家，這次因為雷克還有夏慕尼的禮券，而另一人使用加入網路的入會禮或刷花旗饗樂卡就只要花980元，有需要的人要去吃時要記得幫自己省一些錢喔！

會到夏慕尼用餐，除了因為鐵板燒有一定的水準外，還有他家的服務讓人很滿意，在王品集團裡，扣掉王品之外就是夏慕尼的服務態度讓人覺得最舒服，尤其是慶生更讓人覺得心情愉悅，想慶生的人也可以到夏慕尼唷

夏慕尼新香榭鐵板燒中山北店開在B1地下一樓，可搭乘台北捷運到中山站走過來約十分鐘左右可以到達，若是開車或騎車的人可以在旁邊尋找停車位，附近也有停車場，只是沒有和店家有特約合作就是了

一下樓就可以看到門上寫著大大的44號字樣，若只記地址的人一看也可以確認自己沒有走錯地方呢！

進到店內就可以看到鐵板燒前的藍色燈光，感覺好像到夜店吃鐵板燒，服務生會依照人數進行帶位，若可以選擇位置，盡量請服務生排在廚師的前面會比較好，這樣不但可欣賞廚師的手藝，也可以和廚師互動唷

每個位置上的基本餐具都已擺放整齊，就連小菜和奶油都擺放在桌上了，不同的餐點就使用不同的餐具囉，雖然是藍色光白天看起來不會很亮，但是晚上看起來特別有氣氛呢！

桌上擺的小菜碟，裡頭有玫瑰鹽、可以拿來沾麵包的重口味沾醬以及加了和風醬油的洋蔥丁，其中洋蔥丁可以拿來當小菜吃，在吃太多肉的時候來點洋蔥丁感覺還滿不錯的

等這一桌的人都坐的差不多的時候，作菜的師傅就出現囉，會先詢問有點牛排的人要幾分熟，另外有特殊需求的人也可以跟師傅說一下唷

喝起來甜甜的餐前酒可以無限續杯，感覺跟汽水差不多，並沒有什麼酒味，只是還是會有人不敢喝就是了，看到隔壁不喝餐前酒的人換了果汁來喝

在食物上桌前先上了兩道開胃菜，每一種開胃菜都剛好只有一口，吃起來還真的滿開胃的，只是有時會因季節而做些變更就是了，所以久久來吃一次就會吃到不同的開胃菜囉

餐前麵包有兩種，不論是抹上奶油吃或是沾點濃湯吃都很好吃，也許是因為麵包上桌時有著美味的溫度，總覺得熱熱的麵包怎麼吃都好吃，而且麵包可以一直無限續點呢

南法海鮮濃湯是先在盤底鋪上牛奶之類的液體，然後再放上包裹住鮮蝦的蒸蛋，等服務生往碟子裡注入濃湯就可以喝了，看起來感覺還滿美的呢

只看得見蝦頭的南法海鮮濃湯喝起來有著很濃郁的海鮮味，在喝湯的時候把蒸蛋和濃湯一起送進嘴巴，整個濃湯的味道變的更有層次，喜愛喝濃湯的人可以點來喝看看

象蛂蚌海鮮湯一端上桌的時候還以為服務生端錯了，怎麼會把生魚片當成湯端上桌，還好服務生把盤子放定位後還補了一句要再沖熱湯才能喝，venny才停止要去翻動生魚片的衝動

就在餐盤端上來後沒多久，服務生就拿了一壺滾燙的高湯過來，把高湯直接對著盤子裡的海鮮沖進去，在注入熱湯的時候服務生還會拿著布擋在雷克前面，以免雷克被熱湯噴到，感覺很注意消費者的安全呢

象蛂蚌海鮮湯在沖完熱湯之後終於完成囉，橙色的高湯看起來很棒，還沒喝就覺得湯很美，要喝之前要把碟子裡的海鮮給撥開來，讓海鮮熟的均勻一些，因為有海鮮的關係，喝起來會有些許的腥味，不過並不太明顯就是了，不介意海鮮味的人可以點來喝看看

正好奇為什麼湯可以這麼熱的時候，突然看到炙熱的鐵板上除了放一堆菇類外，還放個好幾個鐵壺，這裡頭放的都是高湯，所以每一盤湯才會這麼熱，如果覺得湯不夠熱的話可以跟服務人員反應，師傅會馬上處理唷

松露百菇沙拉跟一般沙拉不同，是一盤熱乎乎的沙拉，生菜上頭的百菇都是現點現煎的，在眾多菇類料理好的時候放到生菜上頭後，最後再淋上一些松露醬提味，先不管好不好吃，這個組合讓人覺得很新奇，不過這盤豐盛的松露百菇沙拉很討喜，而且份量非常的多，讓venny吃的很開心，喜歡吃菌菇類的人一定要點來吃

地中海陽光沙拉是用鐵叉把大量的生菜和一些海鮮串在一起，跟沙拉醬一起端上桌的時候服務生會用叉子把生菜和海鮮剝下來

生菜就這樣整齊的躺在白色長盤上囉，而埋在生菜堆的海鮮只有一隻去殼蝦、去殼淡菜和一片花枝，要吃的時候可以拿著生菜去沾沙拉醬，或者把沙拉醬直接淋到生菜上頭，地中海陽光沙拉的沙拉醬裡頭放有鮪魚，會讓脆脆的生菜變的更有味道一些，不過習慣在沙拉上頭沾很多沙拉醬的人可能會不太習慣這碟清爽的沙拉，若是醬汁不夠的話也可跟服務生多要一份唷