島民食庫

2012/08/29(三)

    雖然火鍋店家不少，但是發現許多火鍋店家的店名還挺有趣的，像今天晚上到板橋吃精緻涮涮鍋的店家名稱就取名鍋之神，這名稱取的還真是容易記，應該是希望能成為火鍋之神，讓大家只要想吃火鍋時就會直接想到它，能有這樣的目標就請店家努力加油吧

鍋之神精緻涮涮鍋位於板橋的南雅南路上，就在南雅夜市的入口處附近，搭乘大眾工具的人可坐到捷運府中站，從1號出口走過來大約10分鐘左右的路程可以到達，看到綠色的牌注意一下就不會錯過它了

店內空間還挺大的，走道也很寬敞，感覺就算一次多人來用餐也不會覺得太擁擠

店內的座位以二人到六人為主，每個座位都有獨立控制的火爐開關，有看到喜歡的座位可以請店家安排一下

店內的裝潢很簡單，在牆上只掛了幾幅圖畫，像這一區沒有隔間，一家人坐在這邊還挺熱鬧的

只要在店內用餐就可自行加湯、冷熱飲料與冰淇淋都可無限享用，無論餐前或餐後使用都很合適

每一種口味的高湯都有清楚的牌子說明，好處是從頭到尾都可以喝到一樣口味的湯頭，不會像一般店家都是加原味高湯，使得味道愈吃愈稀

店內提供了許多飲料，冷飲雖然只有兩種，熱飲可是有八種，旁邊還有茶包可以自行沖泡，喜歡喝飲料的人可以盡情享用

熱飲種類有這八樣，每一種都讓人想喝一杯試試，喝到自己喜歡的就可以多喝幾杯

冰淇淋的種類是黛瑞金球的，雖然不是個很大的品牌，不過有冰品可品嚐還是挺不錯的

冰品的種類有六種，只有在冰櫃上方有口味名稱，冰淇淋就自己一一對號入座吧

除了無限暢飲的飲料，店家還提供了每瓶15元曲線瓶汽水，想喝時也可以額外花費購買

鍋之神的高湯有很多種可以選，只是湯底更換成麻辣、泡菜、咖哩、養生和酸白菜鍋的話要多加50元，不過服務生很推薦味噌湯底，加上不必額外再加錢，所以就選了一鍋味噌鍋來吃，這湯底跟豬肉很搭，涮過豬肉片的高湯喝起來很好喝，喜歡喝湯的人可以點來吃看看

除了味噌鍋和原味鍋以外還有蕃茄鍋也是不用加價，鍋之神的蕃茄鍋聽說是用新鮮的蕃茄打成汁後加上一些香料調成，聞起來很有義大利蕃茄醬的味道，說不上好吃或難吃，只感覺很特別，很適合搭配蝦子跟其他的海鮮

鍋之神的調味料是等人點好鍋底之後把冰的涼涼的醬料送上桌，讓消費者自己依喜好調味，看起來都很乾淨

鍋之神用的沙茶醬是用牛霸王家的沙茶醬，跟一般火鍋店用的沙茶醬一樣，不過所有的醬料只有這個沙茶醬是由服務生幫忙挖，喜歡的人可以請服務生挖多一點

沾醬調好之後當然就是送上菜盤囉，鍋之神的菜盤看起來比較簡單，不過跟一般火鍋店不同之處在於蔬菜給的份量很夠，感覺吃起來很健康

除了菜盤還會隨鍋送上雞蛋一顆，看是要用肉片沾上蛋汁下鍋煮，還是放進沙茶裡一起拌著吃都可以，在不然煮個荷包蛋也可以唷

280元的鮮魚鍋除了鮮魚外還會多一盤肉，雖說裝魚的盤子很小，但是這魚的份量還不算少，而且還附上一撮薑絲，這樣在煮魚就不用擔心魚會腥，只是魚切成小條狀，一不小心就會煮到碎掉，所以在煮的時候要小心一點

280的鮮蝦鍋總共有六隻，在點餐時一樣會附上一盤肉片，這樣有蝦又有肉，吃起來可以吃的很飽

煮蝦子很簡單，只要大火一滾，把蝦子全推進鍋子裡就對了，等到全身變紅了就可以打撈起鍋

鍋之神的蝦子個頭不小，一次吃六隻感覺還滿過癮的，只是有的很新鮮有的感覺沒那麼新鮮，所以會過敏的人在吃的時候可能要小心一點

肉片有豬肉、牛肉、雞肉和羊肉四種肉可以選，不過因為最近比較想吃豬肉，所以今天就選了豬肉來吃，帶著油花的梅花豬在高湯裡頭涮個幾下就會讓油脂融進湯裡頭，會讓味噌高湯便的更好喝

川燙好的豬肉片吃起來還滿好吃的，而且沒有什麼豬臭味，只感覺豬肉片很新鮮，吃起來的口感也夠柔軟，而且因為油脂的關係讓豬肉片變的順口好吃，一點都不會讓人感覺乾澀，就算不沾醬也很好入口

主食的部份除了白飯還有王子麵、麵跟冬粉可以選，麵條是粗粗的烏龍麵，可以吃的很飽，而且麵條也很耐煮，其他的就看喜歡吃什麼就點什麼來吃，感覺可以選擇的東西還滿多樣化的，而且可以吃很飽呢

餐後除了甜點還有現切的水果，甜點每天都會更換，水果也是依不同的季節來提供不同的水果，在吃飽飽之後來一些甜點和水果幫助胃消化一下感覺還不錯，而且用完餐之後還可以閒話家常一下，讓人覺得在鍋之神用餐很悠閒呢 

餐廳指數：三顆星

地址：新北市板橋區南雅南路一段40號

電話：02-89683198